小龙虾盖浇饭的家常做法？
小龙虾盖浇饭是一种将小龙虾与米饭结合的美食，以下是一种家常做法：
材料：
1. 小龙虾：500克
2. 米饭：适量
3. 大蒜：几瓣
4. 姜：适量
5. 葱：适量
6. 辣椒：适量（根据口味调整）
7. 生抽：适量
8. 老抽：少许
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 糖：少许
12. 鸡精或味精：少许
13. 青蒜或香菜：适量（装饰用）
步骤：
1. 小龙虾清洗干净，去掉头部和内脏，留下尾部肉。用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 准备好葱姜蒜和辣椒，切成末或者片备用。
3. 热锅冷油，油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香。
4. 加入小龙虾，翻炒至变色，加入料酒去腥。
5. 加入适量的生抽、老抽调色，加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 根据需要可以加入一些水，让小龙虾炖煮一会儿，让味道更加入味。
7. 炖煮至汤汁浓稠，小龙虾熟透，出锅前撒上切好的青蒜或香菜增加香气。
8. 另外一边，将米饭盛放在碗中或盘子中，做成饭床。
9. 将炖好的小龙虾铺在米饭上面，让汤汁渗透进米饭中。
10. 小龙虾盖浇饭就完成了，可以享用了。
这是一种比较简单的家常做法，可以根据个人口味进行调整，比如增加豆瓣酱、五香粉等调料，或者调整辣度和咸度。
小龙虾拌饭做法？
1.小龙虾洗净后用加了两勺盐的清水泡10分钟，然后再漂洗至水清。
2.尾部分三片，捏住中间的一片，往左往右各轻轻掰一下，感觉掰断了，然后虾肠就能轻松拽出来了。
3.水开后放入处理好的小龙虾，待虾全部变色，水再次沸腾即可关火。
4.将虾捞出控水后全部剥去壳，虾头里面的黄也一起用小勺挖出。
5.葱、姜、蒜分别切成细碎状。
6.豌豆放清水中煮熟，米饭提前蒸好待用。
7.锅中油热放花椒、八角，小火炒香后捞出，再将葱、姜、蒜末放入炒香，最后放辣椒面煸炒至出红油。
8.加入小半碗清水，再加入蚝油、白酒、米醋、白糖、蒸鱼豉油，煮开后倒入龙虾肉。
9.中火烧煮一会至汤汁收浓香味四溢即可关火，盛出盖在米饭上，再围摆一圈豌豆即可上桌。
小龙虾盖饭的做法，小龙虾盖饭怎么做好吃，小
- 小龙虾放入洗碗机中，选择洗碗机果蔬清洗功能，中水位、标准强度清洗16分钟3.大米洗净加水1：1比例，放入方太蒸箱，选发础篡飞诂读磋嫂单讥择蒸米饭模式，30分钟4.小龙虾放入蒸箱，选择普通蒸模式，10分钟5.将蒸锅过的小龙虾剥壳取肉，然后用清水洗净沥干备用6.葱、姜、蒜切末7.炒锅放少许油，放入耗油、豆瓣辣酱、番茄酱、煸出颜色，倒入姜末、蒜末继续煸炒8.然后调小火放入小龙虾肉，翻炒均匀，加入黄酒、醋、生抽9.撒少许白糖，淋入清水50ml，大火烧开起稠后关火10.浇在米饭上，撒葱花即可
