茄子的家常做法简单？
所需要的食材：
长茄子2个、西红柿3个、辣椒1个、盐2小勺、糖2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、蒜、番茄酱、香油、玉米淀粉以上适量。
西红柿烧茄子的制作方法步骤：
1、首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。
2、接下来处理食材，茄子的皮也很有营养，可以不去皮，先把长条茄子都切成约7、8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。
3、接着向茄条里撒少里的盐，搅拌均匀后，腌制十分钟。
4、然后把适量的玉米淀粉、糖2勺、盐2小勺、生抽2勺、鸡精1小勺放在碗里，再加入半碗清水，搅拌均匀后调成汁。
5、这时茄子腌好后，去掉小盆里多余的水，再撒一些适量的干玉米淀粉，搅拌均匀。
6、把锅里加入适量的植物油，等油烧热后，先把茄条依次放入锅里煎炸。炸茄子的油温要稍稍高一点，否则茄子很容易粘在一起。
7、等茄条都煎炸至表面微黄后盛出沥油。
8、在炒锅里留少量的底油，等油烧热后，先加入蒜末煸炒出香味，再倒入番茄酱煸炒均匀。
9、这时再加入西红柿煸炒均匀。
10、接着再把茄条加入锅里煸炒均匀。
11、再把辣椒丝加入锅里煸炒均匀。
12、接着把调好的碗汁倒入炒锅里，用大火烧开后，再翻炒均匀。
13、最后关火，淋少许香油，装盘上桌就可以食用了。
茄子的十种最佳吃法？
茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜,有许多种不同的吃法。以下是十种茄子的最佳吃法:
1.蒸茄子:将茄子切成薄片,蒸熟后淋上酱油、醋、芝麻油等调料,口感鲜美。
2.炸茄子:将茄子切成薄片,油炸至金黄色,酥脆外皮下包裹着嫩滑的肉质,加入盐、胡椒粉等调料即可。
3.炒茄子:将茄子切成小段,热锅加油爆炒,加入盐、胡椒粉等调料即可。
4.煮茄子:将茄子切成小段,放入热水中煮熟,捞出后沥干水分加入调料即可。
5.烤茄子:将茄子放在烤盘上,加入盐、黑胡椒等调料
6.蒸茄子卷:将茄子切成薄片,卷成小圆柱,然后放入蒸锅中蒸熟,淋上酱油、醋等调料。
7.炒茄子煲:将茄子切成块状,加入葱、姜、蒜等调料爆炒,再加入酱油、糖等调料煮沸,加水煮开后放入洗净的豆腐块煮至豆腐入味即可。
8.烤茄子饼:将茄子切成薄片,用少许盐和面粉混合后擀成饼状,然后在煎锅中煎至金黄色即可。
9.三文鱼配烤茄子:将三文鱼切成适当大小的块状,加入盐、黑胡椒等调料腌制十分钟。然后在烤盘上摆放好切好的三文鱼和炸好的茄子
10.沙拉:将切成薄片的三文鱼、烤茄子、西红柿等食材加入碗中,加入切碎的黄瓜丝、洋葱丝等蔬菜,再加入酱油、醋等调料,搅拌均匀即可。
以上就是十种茄子的最佳吃法,希望有所帮助。
求泥鳅鱼炖茄子简单做法
主料：泥鳅、茄子。
辅料：姜片、葱段、精盐、料酒、味精、胡椒粉、猪油。
步骤：
1、泥鳅宰杀后洗净；
2、茄子去皮，切成条；
3、炒锅中放入猪油烧热；
4、放入泥鳅略煎片刻，再投入姜片、葱段炒香；
5、加入料酒，掺入清水，烧开后倒砂锅内，以中火炖至汤色发白；
6、放入茄条，续炖15分钟；
7、用精盐、味精、胡椒粉调好味即可。
红烧茄子怎么做呢最简单的做法
主料：茄子、青辣椒。
配料：大蒜、花生油、细盐、生抽。
步骤：
1、把茄子切条。
2、辣椒切菜，蒜子切成蒜泥。
3、待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升，微热放蒜泥爆香。
4、放茄子条炒软。
5、然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色。
6、放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，加点盐巴即可。
红烧茄子简单做法
一、原料：茄子、肉片、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、鸡粉，水淀粉。
二、做法：
1、将茄子切成滚刀块，葱、姜、蒜切末待用；
2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用；
3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，再下肉片炒散，倒入酱油，加入少量水和鸡粉；
4、放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。
烧茄子最简单的做法
原料： 茄子500克；花生油500克；酱油25克；味精2克；精盐3克；水淀粉10克；葱姜蒜各少许。
烹饪方法：
1、将茄子去皮，洗净，切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0。3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片，放在室外晾晒1小时待用。
2、将酱油，味精，精盐，葱姜蒜末，水淀粉，清水100克对成芡汁。
3、将炒锅置于旺火上，放入油，烧至七入成热时放入茄子片干炸，要勤用手勺翻动，炸至面皮焦时
凉拌茄子的简单做法
第一、 先把茄子洗净后去蒂，去蒂时要小心扎手。
第二、 然后把茄子切成下图这样的条状后用蒸锅蒸熟。
第三、 蒸茄子的时候把香葱洗净切成葱末，大蒜也同样切成末，小米椒切碎备用。
第四、 茄子蒸熟后放凉，然后把葱末、蒜末和小米椒放到茄子上，之后在碗内放入少许生抽、糖、盐和香醋搅拌均匀后浇到茄子上就可以了。
酱爆茄子的简单做法 酱爆茄子怎么做最正宗
- 酱爆茄子的简单做法 酱爆茄子怎么做最正宗
- 【材料】：长茄子300克 半肥瘦猪绞肉100克 青红椒各一个 蒜蓉15克 姜蓉15克 香葱碎10克【调味料】：（没有量匙的博友注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时不要放太多盐）炒茄子时放14茶匙盐 甜面酱2又1&籂浮焚簧莳毫锋桐福昆#47;2大匙 砂糖1茶匙 生抽1大匙 香麻油1茶匙 水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水做法1.茄子切长条，先用冷水浸泡15分钟。2.锅内热3大匙油，放入猪绞肉转小火煸炒。3.直至猪肉里的油脂逼出来，盛出备用。4.放入泡过水的茄条，转小火煸炒。5.直至茄子变软身，盛出备用。6.锅内再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。7.小火，放入甜面酱煸炒。8.放入炒好的肉末及青，红椒段,砂糖1茶匙 生抽1大匙。9.放入炒软的茄条。10.小火翻炒5分钟左右至茄子入味，倒入水淀粉。11.最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。
酱爆茄子怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 【材料】：长茄子300克 半肥瘦猪绞肉100克 青红椒各一个 蒜蓉15克 姜蓉15克 香葱碎10克【调味料】：（没有量匙的博友注意：甜面酱和生抽都很咸，炒茄子时不要放太多盐）炒茄子时放14茶匙盐 甜面酱2又1筏尝摧妒诋德搓泉掸沪7;2大匙 砂糖1茶匙 生抽1大匙 香麻油1茶匙 水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水做法1.茄子切长条，先用冷水浸泡15分钟。2.锅内热3大匙油，放入猪绞肉转小火煸炒。3.直至猪肉里的油脂逼出来，盛出备用。4.放入泡过水的茄条，转小火煸炒。5.直至茄子变软身，盛出备用。6.锅内再放入1大匙油，冷油放入姜，蒜蓉炒香。7.小火，放入甜面酱煸炒。8.放入炒好的肉末及青，红椒段,砂糖1茶匙 生抽1大匙。9.放入炒软的茄条。10.小火翻炒5分钟左右至茄子入味，倒入水淀粉。11.最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。
煎酿茄子怎么做好吃又简单，做法图解分享
- 主料茄子 ：1个猪肉泥 ：100g辅料色拉油 ：适量盐 ：少许金格勒酱 ：1勺葱花 ：少许生粉 ：适量胡椒粉 ：少许生抽 ：2勺蚝油 ：1勺姜片 ：2片鸡粉 ：1小勺老抽 ：1勺砂糖 ：3小勺香油 ：适量料酒 ：1勺具体步骤第一步1.猪肉泥里加入料酒、胡椒粉、盐和鸡粉第二步2.搅拌均匀腌制一会第三步3.茄子洗净后切成薄片，不要切断，用2根筷子放在2边方便操作第四步4.把猪肉馅夹带茄子里第五步5.抹上一层生粉第六步6.锅中加入适量的色拉油，比平时做菜多点第七步7.煎至两面金黄色后，倒出多余的油第八步8.放人姜丝第九步9.放人料酒第十步10.放人生抽、老抽和蚝油第十一步11.加入适量的清水和一勺金格勒酱第十二步12.加点盐和砂糖拌匀煮沸第十三步13.煮至汤汁浓稠后，先把茄子捞出第十四步14.剩下的汤汁加点湿淀粉勾芡后撒葱花，淋上香油拌匀第十五步15.把汤汁淋在茄子上即可第十六步16.成品图
家常清炒白茄子怎么做好吃又简单，做法图
- 白茄子500香菜1棵辅料蚝油少许油适量盐适量步骤一1.茄子切滚刀状，蒜子剁成蒜蓉，香菜洗干净步骤二2.油发礌篡啡诂独磋扫单激锅爆香蒜茸步骤三3.加入茄子翻炒，加入少许水，盖上锅盖，煮约3分钟步骤四4.至茄子煮熟变软，加入香菜段，加入盐和少许蚝油步骤五5.盛起便完成了
求炒茄子最简单的做法
- 茄子削皮，然后切片，过清水（泡5分钟），接着水漏干；然后准备大蒜，香葱（菜葱也可以）；下油，油热后，下大蒜，香葱爆香；然后下茄子炒，在放盐巴（酱油可以选择放或者不放）；不要盖锅盖，一直炒，要是快烧焦的话就放一点点水，一直到好，在放鸡精酣储丰肥莶堵奉瑟斧鸡。就可以了。
