清蒸多宝鱼的家常做法(清蒸多宝鱼怎么做)

食材:

多宝鱼1条

盐2勺

料酒3勺

姜1块

油3勺

蒸鱼豉油3勺

步骤 :

1· 多宝鱼一条让卖鱼的收拾干净，回家只要用清水冲洗干净无血水即可

2· 用刀在多宝鱼身上斜着切三刀，用料酒和盐均匀的涂抹鱼身，鱼肚，以及三个刀口都要涂抹到腌制二十分钟

3· 葱丝，姜丝多一些码放在多宝鱼身上

4· 葱切细丝越细越好放入冷水里浸泡十分钟，浸泡过的葱丝去除了黏液自然卷曲备用

5· 水热上锅蒸八分钟，蒸出来的汤汁倒掉去掉葱姜丝

6· 将浸泡好的葱丝均匀的洒在鱼身爱吃辣的可以撒适量辣椒丝

7· 锅中热油，油热趁热浇在葱丝上，将蒸鱼豉油和少许水倒入锅中搅拌均匀淋在鱼身上即可

清蒸多宝鱼做法:

食材明细多宝鱼一条900克葱丝适量姜丝适量盐半汤匙料酒（腌鱼）10汤匙酱油（调汁）2汤匙生抽（调汁）3汤匙米醋（调汁）5汤匙植物油炒菜的量彩椒圈少许

做法步骤 1 多宝鱼处理干净，背面切花刀，倒入料酒和盐腌制5分钟左右

2 把多宝鱼正过来，控去腌汁，在鱼下边铺些姜丝

3 用大的蒸锅，锅内加适量水，放屉。锅里水开后滴入几滴料酒，放入多宝鱼盖盖蒸8分钟后关火，焖5分钟开盖端出控去水

4 调汁：（酱油、生抽、米醋的比例是2：3：5）

5 葱姜切细丝

6 把调好的汁淋到鱼上，葱姜丝码在鱼上边

7 锅内放植物油烧到冒烟时马上浇在葱姜丝上，

热锅加油，油温七成热下入姜丝，葱段、蒜块、花椒爆香，鱼下入锅中煎制1分钟，加入生抽、老抽炖煮1分钟，再加入适量的水，干红椒、白糖搅拌均匀，烧开后转小火焖煮3分钟，加入盐搅拌均匀，收汁出锅装盘即可。

红烧多宝鱼的家常制作方法步骤如下；

1、多宝鱼去除内脏，清洗干净。

2、在鱼身上划几刀放调料入味。

3、锅中放油，放入鱼微煎。

4、煎好后淋入料酒。

5、放入生抽，老抽。

6、放入葱姜蒜。

7、放适量热水，炖7到8分钟。

8、加盐提味即可出锅。

多宝鱼怎么做好吃，红烧多宝鱼的家常做法
食材明细多宝鱼1条肥猪肉10g葱10g姜5g白砂糖5g酱油10ml美极鲜5ml醋10ml白酒5ml清水150ml花生油25ml盐3g蒜5g五香口味烧工艺十分钟耗时普通难度红烧多宝鱼的做法步骤1多宝鱼去除内脏洗净。2在鱼身上划几刀。3葱切断，姜、蒜切片。4肥猪肉切成细条。5热锅下油，放入猪肉炒至出油。6再放入多宝鱼。7两面都敞迹搬克植久邦勋鲍魔煎一下。8再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。9大火烧开。10盖盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。11盛盘，一道美味的红烧多宝鱼就做好了。小窍门1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。2，加入白酒可以去腥提鲜。3，不要加味精。