新手学做饭有什么简单的菜？
以下是几道适合新手学做的简单菜品：
1. 番茄炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入适量盐打匀。把番茄切成块。锅中倒油热后倒入鸡蛋液，煮至定型，盛出备用。在锅中倒入油，热后倒入葱姜爆香，然后倒入番茄块，加盐略微炒几下，再倒入之前煮好的鸡蛋块，翻炒均匀即可。
2. 红烧肉：将五花肉切成小块，先焯水至去血水。在锅中加入清水、姜片、料酒、八角、桂皮等佐料，然后放入焯好水的五花肉，用中火煮开后转小火烧至水分快见底时关火，改大火收汁，加盐和糖调味，撒上葱花即可。
3. 炒时蔬：将西葫芦、胡萝卜、青椒、洋葱等时蔬洗净切成小块。锅中倒油热后加入葱姜爆香，然后依次加入胡萝卜、西葫芦、青椒和洋葱，随意搭配，加盐、胡椒粉翻炒均匀即可。
4. 番茄鸡汤：取几个番茄和鸡肉一起入锅，加适量清水，加入姜片、葱段等佐料，大火煮开后转小火煮30分钟左右，加盐、味精、胡椒粉调味即可。
以上是一些简单易学的菜品，适合新手练习，也可以根据个人口味自由调整配料。
做什么菜最简单还最快？
最快的菜就是节本上不需要加工，拿来后稍微处理一下就可以食用的菜。从这个角度上说，把大部分凉拌菜都输最快、最简单的菜，如：
拍黄瓜：只需要将黄瓜洗干净拍碎，加上少许蒜末、醋等挑梁就可以食用了
凉拌西红柿：将西红柿切成片状，撒上一点白糖就可以了
油麦菜的家常做法简单
1、先把油麦菜切成二段，再清洗干净，控水备用。
2、再把油麦菜切成段，把大蒜籽去皮切碎备用。
3、锅烧七成热放适量花生油，把蒜放下去小火煸出香味。
4、再把处理好的油麦菜放下去大火爆炒一分钟左右。青菜易熟，不要炒太长时间。但是火一定要大。
5、最后放盐和鸡粉，少量白糖，半汤匙罐头鱼豆豉翻炒均匀即可。加上这个罐头鱼豆豉，味道好极了。
开胃即简单的家常小菜
1：朝天辣椒嫩南瓜
2：二青条炒鲜鱼
3：朝天辣椒炒白豆干
4：肉片鲜笋
5：白萝卜炒肉丝
6：山药煮肉片
7：芥菜炒肉沫
8：红烧脚板勺
简单清炒菜花做法
菜花营养丰富，口感也很好，吃了之后很容易有饱腹感，对于减肥的人也是一个不错的选择，今天我们来做一个简单的，对于现在生活节奏很快的我们来说，什么都讲究效率，好像时间都不够用，这个菜也做起来很快，也不用加多少料，有什么意见大家一起交流。
菜花掰成小朵，然后盐水浸泡15分钟。
锅内烧水，水开放菜花焯2分钟。
焯好的才华控干水分。
蒜切末备用。
热锅凉油，放入蒜末煸香。
倒入菜花翻炒一下，然后放盐和生抽，翻炒均匀。
关火出锅就好了。
胡萝卜炒花菜的简单做法
胡萝卜和花菜一起做，颜色搭配上更养眼，更有食欲
准备食材，将花菜、胡萝卜分别洗净，切好，待用
热锅中倒油，将胡萝卜丝入锅，不停翻炒
翻炒1分钟后再将切好的花菜入锅，混合翻炒均匀
加一点点水，盖上锅盖焖一会儿，大火烹制
6分钟后掀开锅盖，淋上生抽，放盐等调料，翻炒均匀
大火收汁，即可出锅，味道简直就是棒棒哒~
简单家常菜的做法
不同的地方应季蔬菜都是不一样的，对于我们这里来说，茄子是最常见了，那么怎么做才是最好吃的呢？
食材
- 茄子1个蒜4-8瓣盐少许酱油少许
方法/步骤1
先把茄子削皮，切成丝
2
开火，炒锅内倒入少许油，油不易太多
3
油热后把切丝的茄子倒入锅内翻炒，同时可以把蒜去外皮切成沫
4
茄子炒到9成熟时倒入一两滴酱油，根据菜量放入少许盐翻炒
5
待茄子炒熟后，倒入切好的蒜沫，翻炒一下就关火，盛盘
泡菜面片汤的简单做法
看着韩剧里的泡菜面片汤垂涎三尺？准备点简单食材你也可以享受那诱人的味道！
和面团：
适量面粉与盐油混合均匀，加水进行和面，放在一旁备用（喜欢筋道一点的可以放冰箱冷冻）
锅内加水放入洗净的小鱼干，煮的同时切好土豆（建议提前弄好，切片）、洋葱（切片）、泡菜（剪成一段段）、红椒和青椒以及葱（切段）
倒一点芝麻油在锅内，放入葱段。一段时间后加入其他切好的食材，撒上胡椒粉，大火熬煮，中途加入盐、少量耗油，搅拌均匀
拿出备用的面团撕捏成面片，丢入锅中（汤在丢面片的时候会越来越浓郁，没控制到水量的可以在稍微加点水，加水前先尝尝咸淡自行调味），家里有白芝麻的最后出锅时撒在表面，一份简单又美味的泡菜面片汤就完成啦！
很简单的菜的做法
1、番茄洗干净切块，鸡蛋打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以，看个人喜好吧。
2、锅里加油，倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，装出备用，我喜欢炒得嫩一些。
3、锅里重新倒少许油，大火，倒入番茄。
4、把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱。炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多。
5、最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点。
简单美食做法菜做法
1、【椒盐紫苏虾】，虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背，紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉，热锅热油，炸至虾壳和肉分离，捞出，锅里留少许油，蒜蓉炒香，加入紫苏翻炒片刻，倒入虾，加椒盐快速翻炒均匀即可。
2、【好好吃的番茄炒鸡蛋】，番茄洗干净切块，鸡蛋打散，锅里加油，倒入蛋液，把鸡蛋炒熟，装出备用，锅里重新倒少许油，大火，倒入番茄，把番茄炒到出红油，有沙沙的感觉，加入砂糖，少许番茄酱。炒出红油是关键，这绝对和没炒透的味道相差很多，最后倒入鸡蛋，再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点。
3、【尖椒炒肉丝】，瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀。蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净，去籽和根部，切成丝，锅烧热，倒入油，放入肉丝，炒至肉丝变色，盛出备用，重新倒少许油，倒入蒜蓉，炒香，倒入尖椒丝，翻炒一会，加入蚝油，炒均匀。如果喜欢软的可以加点水焖一下，倒入肉丝，再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可。
火锅底料可以炒什么简单的菜
火锅底料可以炒多种家常辣菜，比如青蒜炒五花肉，香干炒肉等等。火锅底料基本来说就是当做重油+味精+调味料的组合来用，操作方式是在锅热以后放一点点油，把底料炒一下，然后再按顺序炒菜。
最简单的炖菜做法大全
最简单的炖菜方法，基本都可以以这个模式做哦。
首先将荤菜切成小块，用冷水中冲洗干净。如是五花肉你的话不用切成小块，直接进第三步即可。
将姜，蒜，葱，小尖椒切碎备用。
锅里加入冷水，将切碎的荤菜放入锅中，加少许料酒，姜。大火煮开。
在煮的同时，将素菜切好备用。
荤菜煮开后，立即放入冷水中冲洗干净。
锅里加入食用油，姜蒜辣椒花椒下锅，荤菜下锅。炒至3-4分钟后加入料酒，酱油，继续翻炒一分钟左右。
然后加入素菜，翻炒2分钟左右，加入盐，加入水。大火煮开，然后转入小火开始炖，期间自己可以尝一下，菜的硬度到自己喜欢的程度就可以关火了，关火前还可以加入鸡精等调味。
