蒸汽的最高温度可以达到多少度？
最高可达384℃。
转化为超临界流体 ，水在同时满足高于临界压力和临界温度的情况下会转化为超临界流体，这个点是218个大气压下的374°C。但是，在一个大气压下，水蒸汽可以在几千度下保持在气态。
蒸汽的温度与压强有关。蒸汽的温度大致在100~384度之间。根据临界温度，水蒸汽不能超过384度，在此温度以上，已经不可能是蒸汽，而是气体了。而低于100度时，熨斗喷出的是水而不是蒸汽，这时熨斗会因为温度低而不能使用。
蒸笼内最高温度是多少？
蒸笼内最高温度取决于蒸笼的使用场景和用途，不同的材质和尺寸也会对其最高温度产生影响。一般而言，使用传统的竹蒸笼，其最高温度可达到100℃左右。但是，使用现代电子蒸笼，其最高温度可达到200℃以上。此外，根据不同的食材和蒸制时间，其最高温度也有所不同。因此，在使用蒸笼时需严格按照说明书的温度和时间要求进行操作，确保食品安全。
如何提高蒸汽的温度
提高蒸汽温度有两种方法：
1、从烟气侧进行气温的调节，它是通过调节流入过热器的烟气量，即烟气的流速和烟气的温度，来改变过热器的吸热量，由此控制气温的变化，锅炉负荷的变化和燃烧工况都对烟温有影响，锅炉负荷的调节较为简单，而燃烧的调节影响因素较多，例如过量空气量的多少，燃料中的水分、灰分、挥发分等的变化，锅炉给水和送风温度的变化等多种因素，所以燃烧调节较为复杂，从烟气侧调节蒸汽温度的方法只能作为辅助调节手段，而且是在减温器调节无能为力的情况下才能使用；
2、从蒸汽侧进行汽温调节，它是利用改变蒸汽侧的吸热量来达到维持额定出口气温的目的，目前在锅炉上主要采用喷水式减温器进行调节，它的调节方式比较简单，主要是根据过热器内气温的高低、适当开大或关小相应的减温水调节阀，改变进入减温器内的减温水量，当气温升高时应开大调节阀，增加减温水量，反之应关小调节阀直至关闭。
预真空压力蒸汽灭菌法的温度是
预真空压力蒸汽灭菌法的温度达132到134摄氏度。时间一般为4分钟，压力为205、8千帕。
压力蒸汽灭菌：应在压力蒸汽灭菌器内进行，适用于对各种棉布，金属，玻璃等制品与水溶液制剂的灭菌。压力蒸汽灭菌可分为下排气式和预真空式两大类，前者依靠蒸汽和空气的比重与温度的不同而置换的原理，由通入灭菌器内的水蒸汽将冷空气从下端的排气管排出，常用有手提式，直立式和横卧式等三种，后者利用真空泵预先将空气抽出，然后再通入蒸汽，常用有预真空式和脉动式两种。
甲醇蒸汽的液化温度是多少
一般情况下是64、8 摄氏度。
甲醇系结构最为简单的饱和一元醇，分子量32、04，沸点64、7摄氏度，又称“木醇”或“木精”。是无色有酒精气味易挥发的液体。人口服中毒最低剂量约为100毫克每千克体重，经口摄入0。3～1克每千克可致死。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。通常由一氧化碳与氢气反应制得。
易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中，受热的容器有爆炸危险。能在较低处扩散到相当远的地方，遇明火会引着回燃。燃烧分解一氧化碳、二氧化碳。有剧毒。
丙酮在不同温度时的饱和蒸汽压
丙酮在0度时的饱和蒸汽压为8、9千帕，20度时为24、64千帕，40度时为56、20千帕，60度时为116千帕，80度时为224千帕，100度时为372千帕，120度时为608千帕，140度时为945千帕。
在密闭条件中，在一定温度下，与固体或液体处于相平衡的蒸气所具有的压强称为饱和蒸气压。同一物质在不同温度下有不同的饱和蒸气压，并随着温度的升高而增大。纯溶剂的饱和蒸气压大于溶液的饱和蒸气压，对于同一物质，固态的饱和蒸气压小于液态的饱和蒸气压。
过热蒸汽压力对应温度的关系
饱和蒸汽：
1、当液体在有限的密闭空间中蒸发时，液体分子通过液面进入上面空间，成为蒸汽分子。由于蒸汽分子处于紊乱的热运动之中，它们相互碰撞，并和容器壁以及液面发生碰撞，在和液面碰撞时，有的分子则被液体分子所吸引，而重新返回液体中成为液体分子。
2、开始蒸发时，进入空间的分子数目多于返回液体中分子的数目，随着蒸发的继续进行，空间蒸汽分子的密度不断增大，因而返回液体中的分子数目也增多。
为什么高压蒸汽灭菌温度要是121℃
需要的灭菌物品只能承受121℃左右的温度，高于这一温度可能破坏物品组织成分，不同的产品对温度的承受和要求是不一样的，大多数食品都是选择121摄氏度来经过20分钟以上来达到灭菌，以便于长期保存的目的，但是一些食品也可能选择其他温度来杀菌，如牛奶杀菌使用巴氏杀菌，温度只有80多度，温度会影响产品营养和风味，这个温度是对产品影响最小且达到的效果最好的一个选择，当然不只是和温度有关，还有压力及时间等要求，必须这3个保证才能达到灭菌的最佳效果。
怎样调整过热蒸汽温度
调整过热蒸汽温度的方法主要有以下几种：
1、燃水比。锅炉燃水比是影响过热汽温最根本的因素，锅炉燃水比增大，过热汽温升高。
2、给水温度。在燃水比保持不变的前提下，给水温度降低，蒸发段后移，过热段减少，过热汽降。给水温度温度降低较多，导致中间点的温度变化较大，引起燃水比的调节，过热汽温会回升甚至会短暂升高超过额定值。
3、过量空气系数。过量空气系数增大，锅炉保持燃水比保持不变的前提下，锅炉总对流吸热量的增大，由于再热器表现为对流汽温特性，其吸热量会增大，再热汽温升高。
4、由于锅炉送入的燃料量没有变化，输入总热量亦没有变化，再热器系统吸热量增加时，炉膛水冷壁和过热器系统的总吸热量减少，过热汽温会略有下降。
为什么温度升高饱和蒸汽压升高
根据理想气体状态方程PV=NRT，在体积不变的情况下，升高温度，所以压强也随之升高。还因为分子动能增加，这样就会有更多的粒子飞出液体表面，气体中分子密度增加，饱和真气压也就变大了
锅炉按产生蒸汽的温度怎么分类
锅炉一般按用途分类，没有按温度分类的。
按用途分类：
1、电站锅炉：用于火力发电厂的锅炉容量大、参数高、技术新、要求严是上海锅炉厂主要产品。
2、工业锅炉：在各工业生产纺织、印染、制药、化工、炼油、造纸等的流程。
3、生活锅炉：为各工矿、企事业单位、宾馆、服务行业等提供低参数蒸汽或热水的锅炉。
4、特种锅炉：如双工质两汽循环锅炉、核燃料、船舶、机车、废液、余热、直流锅炉等。
蒸汽消毒温度是多少度
50~60℃。蒸汽消毒是将物品放入蒸汽箱中消毒。温度在50~60℃之间，温度达到50℃时，各发育期的害虫均可在8小时之内杀死。若一些特殊的病毒需要更高的温度才能消灭掉，则消毒的时间需越短越好。可用100℃以上的饱和蒸汽或过热蒸汽，迅速将织品灭菌消毒。但这种过高温度容易使文物脱粘、褪色。
采用100℃的高温蒸汽消毒，是目前使用最广泛，消毒效果最彻底、有效的方法，国家餐具消毒标准采纳了这种方法，医疗器具的消毒标准是在餐具消毒标准基础上提高了消毒环境的压力和温度。这类消毒器对于待消毒器具的结构、透光性没有苛刻的要求，尤为适合消毒小孩的奶瓶、餐具。
