嘎巴锅菜的家常做法？
排骨500克
南瓜500克
红薯2个
辅料
细香葱5个 姜5片 八角1只 花椒5颗
步骤1
排骨最好是半毛排，比较入味。超市买的排骨最好用解毒机解一下，清理肉中的激素和化学残留。而且解过的肉会比较好吃，不要问我为什么，我也不知道
步骤2
排骨抄一下，清血水。。如果不爱吃花椒大料的人这一步就可以把花椒大料放进去了，如果加入的话就要多抄点时间。然后取出调料和水倒掉排骨来放一边
步骤3
抄排骨的同时可以去把地瓜和窝瓜切好，地瓜要滚刀。窝瓜要去皮
步骤4
抄好的排骨放在油锅里翻炒，油要少放。炒到表面有金色为好
步骤5
然后加热水炖，同时加入大料和花椒，如果前面放了就免了，谁要多，后来还要当老汤用
步骤6
大概20分钟左右，炖到汤中有肉汁色。然后连汤一起取出来，盛好备用
步骤7
窝瓜和地瓜一起下锅炒，炒至表皮金黄色。同时放入葱花姜片。这里炒的时间长菜就会更甜一点
步骤8
然后把刚才的排骨带汤一起倒进去。翻均匀后放盐。盐要略少
步骤9
大火收汁，火要大，所以之前预留的汤一定要够多
步骤10
汁收好就可以出锅了。看看怎么样？
嘎巴锅的做法，嘎巴锅怎么做好吃，嘎巴锅的家常？
食材明细排骨适量南瓜适量红薯适量盐适量葱适量姜适量咸鲜口味炖工艺半小时耗时简单难度东北菜—嘎巴锅（好吃极了）的做法步骤1排骨洗净后凉水下锅焯水2将焯好的排骨捞出控干水分3锅热后放入油，将大料和桂皮爆香4倒入排骨炒至两面焦黄后，放入葱姜，5锅中加入热水，需盖过排骨，小火炖煮25分钟6将煮熟的排骨连同剩余的汤汁一起捞出7南瓜和红薯切大块的滚刀块。锅中倒入少许油，放入葱姜末爆香后，将红薯及南瓜块放入翻炒片刻8将捞出的排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块的锅中9加入盐进行调味，中火炖制汤汁收干即可10中间最好不要翻炒，红薯及南瓜都较容易碎，不停地转动锅即可防止粘锅。样子不好看，喜欢红薯或南瓜的朋友千万不要错过，味道真的好极了。
嘎巴锅的做法
所谓嘎巴锅菜肴就是把选好的原、调料放入高压锅，加油，小火压，使原料产生嘎巴，溢出干香味。
排骨斩段、豆角去筋、南瓜去皮去瓤切大块、玉米斩段备用。炒锅中放适量油，油热后放排骨炒至变色，加料酒、老抽翻炒均匀。东北大酱加适量水稀释，倒入炒锅中，并连排骨一起倒入炖锅中，炖约15分钟。炒锅中放少许油，放入翅中煸炒至变色盛出备用。炒锅中放适量油，放入油豆角炒至变色盛出备用。将鸡翅、南瓜、玉米一起倒入锅中，盖上盖炖约5分钟。再倒入油豆角，炖约15分钟，炖至汤汁收干，锅底形成嘎巴但还未糊的状态。
南瓜玉米嘎巴锅的做法
南瓜玉米嘎巴锅的做法及材料如下：
主料：排骨二百五十克、芸豆二百克、玉米一棒、南瓜一半、土豆一个。
辅料：盐少许、味精少许、老抽少许、十三香少许、葱蒜适量。
做法步骤：
1、 排骨过水去血水后锅内倒少许油，排骨煎成两面上色；
2、然后倒葱花蒜炸锅，倒老抽调色翻遍几下；
3、添水超过排骨炖30分钟后加入芸豆土豆南瓜，盐，待煮饭汤汁收尽时加入味精即可出锅。
嘎巴锅的家常做法大全怎么做好吃视频
- 嘎巴锅的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材明细 排骨适量 南瓜适量 红薯适量 盐适量 葱适量 姜适量 咸鲜口味 炖工艺 半耗 简单难度 东北菜—嘎巴锅（吃极）做步骤 一 排骨洗净凉水锅焯水 二 焯排骨捞控干水 三 锅热放涪订帝寡郜干佃吮顶经入油料桂皮爆香 四 倒入排骨炒至两面焦黄放入葱姜 5 锅加入热水需盖排骨火炖煮二5钟 陆 煮熟排骨连同剩余汤汁起捞 漆 南瓜红薯切块滚刀块锅倒入少许油放入葱姜末爆香红薯及南瓜块放入翻炒片刻 吧 捞排骨及汤汁倒入红薯及南瓜块锅 9 加入盐进行调味火炖制汤汁收干即 一0 间要翻炒红薯及南瓜都较容易碎停转锅即防止粘锅看喜欢红薯或南瓜朋友千万要错味道真
