冰糖是白糖做的吗？
冰糖是白糖做的。
1、冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
2、由于其结晶如冰状，故名冰糖，也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，接下来市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口）。
扩展资料：
1、冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖；又因为它的纯度较高，并拥有自身特有的食疗功效，所以其更优于白糖，在市场上颇具竞争力。
2、自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，接下来市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖 ，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
3、冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用。冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，著名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品。冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。
冰糖和白砂糖哪个健康？
1、冰糖和白砂糖比较下，冰糖相对更健康。
2、白糖一般是红糖经几道工序制成的，而冰糖是用白糖溶化成液体，去杂质，然后蒸发水分，冷冻结晶而成。质量好的冰糖，半透明，有结晶体光泽。食用滋补类食品时宜使用清白色的冰糖为佳，长期服用冰糖水也能有效清火、为身体提供所需的葡萄糖成分的作用，但建议适量食用。
冰糖是白砂糖做的吗
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，接下来市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂。
可以用白砂糖做冰糖葫芦吗
可以，冰糖葫芦用冰糖是最好的，因为一般正宗的冰糖葫芦都是用冰糖做的，但是因为白糖成本小，很多人会使用白糖熬制。冰糖熬制的糖葫芦不发粘，而且吃起来爽口，而白糖和红糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙齿，虽然白糖做的糖葫芦颜色好看一点，但只要把冰糖熬到好处，做出的糖葫芦颜色也是很不错的。
冰糖是用白砂糖做的吗
冰糖是以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶而制成。冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种，前者又称颗粒状冰糖，60年代由天津市新华食品厂首先研制成功，开拓了国际市场，成为国内首家出口厂家。后者又称盒冰糖，是由多颗晶体并聚而成的蔗糖晶体，是我国传统产品。冰糖从品种上又分为白冰糖和黄冰糖两种，出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。
做冰糖橘子可以用白砂糖代替冰糖吗
- 做冰糖橘子可以用白砂糖代替冰糖吗
- 可以啊 而且味道其实更好 冰糖放少了不虎碃港度蕃道歌权攻护甜 放多了 冰糖味很腻 推荐可以用黄糖或者红糖来做 味道更好 你想用冰糖也可以 用老冰糖好
做蛋糕时，能用冰糖代替白砂糖吗
- 用冰糖代替白糖制作蛋糕是不行的，制作蛋糕时要求白糖要尽快的融化在鸡蛋液中护迹篙克蕻久戈勋恭魔，而冰糖很难在蛋液中融化，所以不适合制作蛋糕。
冰糖是用白砂糖做的吗
- 它们都是从法唬瘁舅诓矫搭蝎但莽甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴.但是白糖性平,纯度高,而红糖性温,杂质多,冰糖,是糖的结晶.
