茄盒怎么做好吃，炸茄盒的家常做法？
1.
准备2根茄子，洗净
2.
切成小段后，中间再切一下（不能动断哟）
3.
之前冰箱里冻的饺子馅，解冻一下
4
把馅夹茄子里就ok
5 做一下面糊—鸡蛋1个+面粉+淀粉+水+1勺盐+1勺胡椒粉
6 把茄子泡进去，裹一裹面浆
7 锅里放油，等油烧后，放入茄子
8、酥脆的茄盒就完成啦。
炸茄子面糊怎么调酥？
1、按照面粉:淀粉=3:1的比例调面糊，我一般用3大勺面粉，1大勺淀粉，加一点生抽。
2、然后一点一点加水，不停搅拌，直到面糊流动但是有凝滞状。
3、把筷子提起来面糊慢慢流下，流到面糊碗里的面糊会留下痕迹，持续一下才消失，这个就是面糊。
炸茄盒怎么做酥脆好吃
准备材料：茄子８００克、鸡蛋１个、韭菜１００克、面粉３０克、食用油适量、盐少许、淀粉２０克。
1、茄子片切得不要太厚，太厚了难入味，当然也不能太薄了，太薄了炸好后的茄盒会容易变软，不成形，更容易散开，厚度大约在３ｍｍ左右为宜，尽量均匀些。
2、韭菜摘去不好的叶子，再用清水清洗干净，放在通风的地方，让其表面的水分充分晾干，再把韭菜切成小粒，拌馅的时候要先放油，用油来拌一下，锁住韭菜本身的鲜味，再放盐来调馅。
3、将切好的茄子荚中间放上拌好的韭菜馅，千万别放得太多，太多会夹不住，炸的时候就容易露出来，弄得油锅里到处都是，茄子盒炸出来也会表面都是韭菜，不美观，弄好后放在盘子里，一个挨着一个。
4、现在来拌面糊，面糊是用中筋面粉和淀粉两样拌的，如果只用中筋面粉，会让茄盒炸好后的外壳不脆，软趴趴的，如果只用淀粉来裹，又会让炸出来的茄盒外壳太脆，甚至有些硬，不适合牙口不好的人，调面糊用到的不是清水，是鸡蛋，调好的面糊是顺滑的，流动的，可以用一个茄盒来试一下，能够裹住就可以了，面糊太稠会让茄盒表面形成一层厚厚的面，不好吃，面糊太薄又挂不住，起不到作用。
5、锅里放入适量的食用油，油要热了才能下锅炸茄盒，油温一般在７成热左右开始炸茄盒，７成热的油温就是把手放在油面上方大约２０厘米的地方，明显感觉到烫手了即可。
6、当茄盒浮上来后，用长筷子翻个面继续炸，当两面都呈现出漂亮的金黄色，就可以用漏勺将其捞出放在滤网上控油了，既而就可以品尝了。
茄盒怎么做好吃炸茄盒的家常做法
主料：茄子一根、肉馅200克。
方法步骤如下：
准备好茄子、肉馅、盐、酱油、生粉、花生油、面粉、鸡蛋、圆白菜和少许香菜。用适量盐、酱油、生粉和花生油把肉馅腌制五分钟左右。圆白菜洗干净，沥干水分，圆白菜切细丝。把圆白菜丝放到有肉馅的容器中搅拌均匀，看到肉馅呈胶状即可。茄子洗干净，沥干水分，切成厚度大概0点3厘米的小薄片。把切好的茄子两个两个为一组切断，拿起一小组，把切口打开，酿进适量肉馅，并用筷子压紧，用手轻轻捏一下茄盒两边。把50克面粉倒在容器中，打入鸡蛋，加入少许盐和适量清水，用打蛋器搅拌至无颗粒状态。起锅热花生油，待油八成热时把酿好的茄盒放进面糊中滚一下，使整个茄盒均匀沾满面糊，放进锅中，小火炸10分钟左右，看到两面呈金黄色即可出锅，把香菜洗干净沥干水分，放在盘子作为装饰即可。
肉馅芝麻炸茄盒的做法，肉馅芝麻炸茄盒怎么做
- 肉馅芝麻炸茄盒的做法，肉馅芝麻炸茄盒怎么做
- 主料紫皮茄子3根肉馅200克辅料油适量盐适量芝麻适量鸡蛋2个步骤1.把茄子洗净，斜着切。2.在斜着切的基础上在斜着切一下，但不要切断。3.然后放入肉馅4.准备好的鸡蛋和芝麻5.倒油热锅6.带锅热后把茄盒放进去炸，炸至金黄色捞出。7.然后锅内的油到处去重新换油将裹有沪工高继薨荒胳维供哩鸡蛋的茄盒放入锅中煎，煎制熟即可。8.完成！小贴士火候大小一定要掌握好。
炸茄盒该怎么做才好吃
- 炸茄盒的做法1.茄子洗净，切去头尾，改刀成夹刀片。每片厚度1.5厘米左右，不要太薄。要选紫色长条状的茄子，水分小，肉质厚实饱满，最适合制作茄盒。2.撒入少许的盐，翻匀，一是为了入底味，二是为了杀杀茄子的水分，炸的时候不会出水，茄子口感也会比较紧实。3.猪肉馅500g放入大盆中。4.大葱切碎成葱末，加入猪肉馅中拌匀。5.继续加入盐8g、鸡精3g、料酒20g、生抽20g拌匀，搅打上劲儿。袱唬递舅郛矫店蝎锭莽最后加入植物油50g拌匀，封住水分，制成内馅。
酥炸茄盒的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材主料圆茄子1个虾皮50克香葱50克辅料面粉100克鸡蛋12个香油适量盐适量步骤1.虾皮洗净，控干水分。2.香葱切碎。3.虾皮和葱末混合，加香油搅拌均匀，成为馅料。4.面粉中加入鸡蛋和适量水，搅拌成稀稠合适的面糊。5.将圆茄子从中间纵向一分为二，然后切成中间不断的夹刀片，要切得稍粻笭纲蝗蕺豪告通梗坤薄一些。6.在茄夹中装入馅料，一点点就够，不然会很咸。7.锅内放油烧热，将茄夹放在面糊中，裹一层面糊放入油中炸至表面金黄即可。
酥炸茄盒的做法，酥脆的面糊怎么调
- 食材明细猪腿肉100g长茄子1个低粉50g香菜1根葱1大段花椒粉适量生抽1勺鸡蛋1个盐2勺葱香口味炸工艺三刻钟耗时普通难度酥炸茄盒的做法步骤1猪肉加葱和香菜剁成泥。2加盐，生抽，地瓜淀粉和花椒粉剁匀。3茄子洗净去皮。4茄子切半厘米厚的片。5盆内磕入鸡蛋，加低粉，少量水搅拌成糊。6叫盐和五香粉继续搅拌。7两片茄子中间夹上肉馅。8锅内放油烧热。9茄盒放粉糊均匀挂糊。10油七成热时投入挂糊的茄盒，两面炸金黄即可。小窍门用低粉炸的茄盒外酥里嫩，味道可口。没低粉可用面粉加淀粉混合使用。
