干鱿鱼怎么泡发，干鱿鱼泡多久？
1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入食用碱水，食用碱水与清水的比例为20：1。
3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱，我一般会冲洗10分钟左右。
5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
干鱿鱼怎么泡发没碱用盐行不行阿
因为盐与碱反应，所以不能用盐，具体泡发的方法为：
1、选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。用清水洗净上面的结晶体或者其他杂质。
2、将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后放到1比100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼发透即可。
3、将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
4、把鱿鱼浸在冷水中或放在保鲜箱中，以便随用随取。
5、将干鱿鱼用香油10克，少许碱，同时放入水中，泡至胀软即可。
鱿鱼干怎么泡发才松软
将鱿鱼干清洗干净，放到清水中浸泡2小时，泡软之后拿出来再放到含有5%食用碱溶液中浸泡2小时，期间注意换水，等泡发膨胀之后捞出来用清水反复洗干净，再用清水浸泡十分钟将碱味去掉，完全泡软可以进行烹饪工作了。
鱿鱼干泡发方法
鱿鱼是人们非常喜欢吃的一种海鲜，它里面含有丰富的蛋白质，能让人体提供必要的营养，经常食用是有一定好处的。为了让鱿鱼能保存更长时间，会将其制成鱿鱼干，这样买回来直接放在家里，等到吃的时候再进行烹调加工即可。
一般使用鱿鱼干的时候都是需要浸泡的，我们将鱿鱼干清洗干净，将上面的结晶、杂质等洗掉，然后放到清水中浸泡2小时，稍微泡软之后拿出来再放到含有5%食用碱溶液中浸泡3小时，期间注意换水。
等鱿鱼干泡发膨胀之后捞出来用清水反复冲洗，再用清水浸泡十分钟，将上面的碱味完全去掉之后就可以进行烹饪工作了。若是家中没有食用碱，我们也可以用小苏打来代替，只不过浸泡的时间就要更长一些了。
干鱿鱼不用碱怎么泡发
干鱿鱼不用碱，可以油发，也就是将干鱿鱼用香油10克，同时放入温水中，泡至胀软为止。干鱿鱼是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味。在中国古书中就记载干鱿鱼与乌贼相似，但是无骨尔，越人重之”。
鱿鱼干怎么泡发
鱿鱼干怎么泡发共有2步，需要的材料有：鱿鱼干、食盐、温水。以下是鱿鱼干怎么泡发的详细操作：
操作/步骤
1
放入鱿鱼干温水食盐
在盆中放入鱿鱼干、温水，再加入大约5勺食盐，搅拌均匀。
2
在盐水里浸泡泡发
将鱿鱼干放在盐水里浸泡2到3个小时，加入1勺米酒，浸泡泡发，洗净即可。
总结：以上就是关于鱿鱼干怎么泡发的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
干鱿鱼怎么泡发没碱用盐行不行阿
因为盐与碱反应，所以不能用盐，具体泡发的方法为：
1、选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。用清水洗净上面的结晶体或者其他杂质。
2、将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后放到1比100的碱水中浸泡8到12个小时，干鱿鱼发透即可。
3、将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
4、把鱿鱼浸在冷水中或放在保鲜箱中，以便随用随取。
5、将干鱿鱼用香油10克，少许碱，同时放入水中，泡至胀软即可。
干鱿鱼须怎么泡发
1、先取一个大盆，倒入适量的温开水，水温以40度为宜。将干鱿鱼放入，浸泡。浸泡大约半天时间即可。
2、将浸泡后的干鱿鱼捞出，盆中的水倒掉，重新接清水，清水以能没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。
3、3小时后，用手触摸鱿鱼，此时鱿鱼应该已经膨胀、软化。
4、将涨发后的鱿鱼捞出，用流动的清水反复冲洗脱碱。
5、最后再用清水将涨发好的鱿鱼浸泡起来，便可加工烹制了。
干鱿鱼怎么泡发又大又白
1、将干鱿鱼泡水软化：将干鱿鱼放在清水中浸泡，约需浸泡4-6个小时。需要注意的是，泡发时应该选用干净的水，不断更换水，以避免干鱿鱼腥味过重。
2、清洗干鱿鱼：在泡发干鱿鱼的过程中，需要用手揉搓鱿鱼的表面，以帮助除去鱿鱼表面的杂质和污垢。
3、加入适量食用碱：将泡好的干鱿鱼放入清水中，加入适量食用碱，使干鱿鱼表皮发白。
4、再次清洗干鱿鱼：将加了碱的干鱿鱼放入清水中浸泡30分钟，更换水再将鱿鱼搓洗一遍，直到水清净无泡沫。
5、用清水浸泡：取干净清水，将已经清洗干净的干鱿鱼放入清水中浸泡20-30分钟，使之充分吸收水分，然后倒去多余的水即可。
干鱿鱼怎么泡发最快
1、油浸发：在温水中放少量香油和碱，把干鱿鱼放至其中泡至软胀再用清水洗净即可。
2、高浓度碱水浸发：先用冷水把干鱿鱼浸泡两小时左右，再以2比1的水和食用碱兑成5%的纯碱溶液接着浸泡三小时，最后用清水洗净即可。
3、碱水浸发：冷水浸泡干鱿鱼2小时后捞出，再用1比100的食用碱水接着浸泡半天后用清水洗净即可。
干鱿鱼怎么泡发
选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、光泽亮的干鱿鱼。用清水洗净上面的结晶体或者其它杂质。
将鱿鱼放在冷水中浸泡2小时，捞出后放到1比100的碱水中浸泡8-12个小时，干鱿鱼发透即可。
将发透的鱿鱼捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到鱿鱼外表不滑腻且无任何异味为止。
把鱿鱼浸在冷水中或放在保鲜箱中，以便随用随取。
