黄豆芽的十种家常做法？
黄豆芽十种家常做法
准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙
具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅
黄豆芽咋炒好吃又简单？
多炒菜小技巧
NO.1 清炒黄豆芽
准备食材如下：黄豆芽500克，青蒜50克，红椒1个，食盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，花椒1抓，料酒1汤匙，香油1汤匙，植物油2汤匙
具体做法如下：黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花，锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味，放入黄豆芽和少许料酒煸炒一会，放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生，放盐调味、最后放味精和滴几滴香油翻炒均匀即可出锅！
黄豆芽炒牛肉丝的做法
说道黄豆芽很多人都会想到大锅对菜，其实黄豆芽和牛肉是一个绝佳的配菜。我来说下做法。
黄豆芽洗净，牛肉洗净切丝，加入盐，料酒和适量水淀粉拌匀，青蒜择洗干净，切段。
将酱油，料酒，白糖，味精，胡椒粉加适量水淀粉调成味汁。
锅内放油烧热，加入牛肉丝，姜末，蒜末，青蒜段炒香。
最后加入豆芽，辣椒丝炒至断生，烹入味汁，少待装盘，撒上花椒粉即可。
黄豆芽炒猪血的做法
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7．1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1．8毫克，胡萝卜素0．03毫克，维生素B10．17毫克，维生素B20．11毫克，烟酸0．8毫克，维生素C20毫克。健康食品–猪血,含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素。
猪血洗净切块
黄豆芽洗净
准备好花椒，大蒜，小葱
锅中放入适量油，烧油，入花椒、大蒜、小葱炝锅
加入黄豆芽翻炒
加入适量盐，炒匀
黄豆芽炒熟盛出
另起锅，放入适量油烧热，入猪血
翻炒猪血，加入适量盐
血变色后加入适量料酒
加入适量酱油
翻炒匀后加入黄豆芽
加入适量鸡精，出锅
清炒黄豆芽的做法
1、准备好炒豆芽用的青红辣椒、葱。
2、把豆芽用清水泡一下，起到杀菌作用。
3、开火，在锅中倒入适量食用油。把花椒和辣椒放进去煸炒出味。
4、把葱姜、青辣椒倒进锅中出味。
5、豆芽放入锅中翻炒二到三次。
6、辣椒和豆芽翻炒均匀，倒入少许鸡精、食盐。稍微晃动一下锅底，炒熟等待出锅。
7、倒入盘中，清炒豆芽做好啦。
黄豆芽炒粉条最正宗的做法
主料：黄豆芽两百五十克，粉条一百五十克，里脊一百五十克，韭菜一百克。
辅料：生粉一小勺，一小勺盐，料酒一小勺，生抽一小勺，胡椒粉适量。
做法：
1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用一小勺盐，一小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制十分钟；
2、粉条煮熟，捞出沥干水；
3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出；
4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀；
5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀；
6、盖盖焖十分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒十秒关火装盘即可。
凉拌黄豆芽的做法
1、原料：黄豆芽500克、精盐3克、辣椒油10克、姜汁l克、上等酱油30克、花椒油1.5克、香油10克、大葱2克、香醋25克、味精1克
2、将鲜嫩的黄豆芽洗净，去根。放沸水锅内煮1分钟左右，待豆芽刚熟时，即可捞起，晾凉，加入精盐，拌均匀后盛入大盘内，淋上酱油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油调好的调料，撒上切好的葱丝，上桌时撤香醋即成。
3、凉拌黄豆芽，宜冷食，将此菜放冰箱冷藏室，冷冻后再吃，味道更佳。
大锅菜黄豆芽的做法
主料：黄豆芽、红椒、蒜苗辅料：香油、姜、葱、花椒粒、味精、料酒、盐做法步骤：1. 黄豆芽洗净，蒜苗洗净切断，红椒切丝，姜切丝，葱切葱花；2. 锅内放油，七成热时放入花椒、葱花和姜丝煸炒出香味；3. 放入黄豆芽和少许料酒煸炒片刻；4. 放入蒜苗和红椒丝翻炒至蒜苗断生；5. 放盐调味，最后放味精和香油，翻炒均匀即可出锅。注意：放入黄豆芽翻炒片刻即可，炒得过久太软烂会影响口感。
猪皮的做法 黄豆芽炒猪皮的做法
1、准备一块猪皮黄豆芽
2、猪皮煮熟切成均匀的条状
3、炒锅放油加热放入猪皮丝翻炒将洗净的黄豆芽放入继续翻炒
4、加干辣椒加少许酱油加少许盐继续翻炒即可出锅
排骨炖黄豆芽的做法
1、材料：小排骨500g,黄豆芽300g,牛蕃茄3颗,姜3片,酱油1小匙,盐适量。
2、做法：
（1）小排骨切适口大小后入滚水汆烫,捞出沥干备用。
（2）牛蕃茄在顶尖处划十字,入滚水汆烫数秒,捞出放冷水冲洗撕去皮,切对半。
（3）黄豆芽洗净滤干。
（4）取一汤锅放入小排骨和水(约排骨的三倍高)煮开转小火煮40分钟。
（5）1小匙油略炒一下蕃茄,呛一点酱油,捞起放进排骨汤锅。
（6）加入3片姜片续煮至小排骨软嫩。
（7）放入黄豆芽菜续煮20分钟加入盐,即可。
黄豆芽炒粉条的做法
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1、豆芽摘洗干净，里脊肉切丝用1/4小勺盐，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2、粉条煮熟，捞出沥干水
3、锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4、锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5、下粉条，加半杯水，剩余的调料全部倒入炒匀
6、盖盖焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前撒入肉丝，韭菜段炒10秒立即关
黄豆芽瘦肉蒸面条的做法
1、准备好食材，将瘦肉切成丝，豆芽洗干净，大蒜切碎，食盐、植物油、茴香等准备好。
2、将锅烧热，倒入食用油，油要多放一些，油热之后放入大料，茴香。
3、等待片刻放入瘦肉，瘦肉尽量没水，否则容易起泡沫，影响色泽，更影响入味。
4、待瘦肉颜色变白之后倒入适量酱油，撒一些盐。
5、等待一段时间，等肉有七八分熟的时候将火关掉，将锅内的油倒出到一个碗中备用。
6、倒入洗好的豆芽。
7、豆芽炒5分熟的时候加入适量开水（注意是开水）。
8、将面条平铺到菜上面，注意不能让水泡到面条。
9、之后将锅盖盖章，稍微小一点火，陆续分2-3次将事先准备好的汤均匀浇到面上，等待水烧干之后将面条打散，拌均匀。
10、关掉火，盖上锅盖等待几分钟即可。
