不能冷冻。因为沙拉酱主要成分就是水与奶油，冰冻后水结晶凝结导致油水分离。解冻后就会出现明显分层。不开瓶20度以下保存，密封好放冰箱即可。灌装的沙拉相对合适，冬季保质期可以在1个星期左右。若是袋装，最好在1天内吃完。若是自制的沙拉酱，一次性不容做太多，装瓶时要注意密封瓶口，放入冰箱最好，或者阴凉处保存。
延伸阅读
车厘子冷冻后能吃吗
1、车厘子冷冻后只要没坏是能吃的。
2、车厘子在冷冻之后其中的营养物质并不会有啥子改变，只是冷冻过的车厘子里面的水分结冰后也许会使车厘子的表皮破损，但是并不会影响车厘子的成分，冷冻过的车厘子只要没有腐烂变质还是可以吃的。
鲜银耳冷冻一年能吃吗
1、不可以吃了。
2、银耳汤放冰箱能放多久：放两三天是没有问题的，不过要把盖子盖紧，冰箱分类好，防止细菌进入与有异味。
3、银耳汤是一种顶级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。
4、亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。毕竟久放还是不好，营养价值会流失，最好吃多少煮多少，当餐吃完不容留。
虾冷冻一年还能吃吗
虾冷冻一年不能吃，有也许会变质，在冰冻的环境下是不能将细菌完全杀死的，只能降低细菌的活性，减慢食物变质的速度，让食物能够保存得更久一些。而且虾仁是一种高蛋白的食物，经过一年的时间存放，是十分有也许变质的，所以冰冻虾仁一年了是不提议食用的，防止食用后引起腹泻、食物中毒等不良症状。
虾仁属于高蛋白食物，而且还是海产类食物，极其容易变质，不能在没有处理过的条件下进行长时间的存放。常温气温相对高的情况下，不能存放很久，一般在24小时内就必须处理，以免变质不可食用。常温气温相对低的情况下，可以保存1-2天左右，根据虾仁的新鲜程度来决定具体时间，但是为了保证虾仁的口感与新鲜程度提议尽快食用。
