蒸鸡蛋羹的做法简单又好吃？
步骤/方式1
首先在打入鸡蛋的盆中，加入少许食盐。
步骤/方式2
然后把鸡蛋搅拌均匀，成为鸡蛋液。
步骤/方式3
再把鸡蛋液放到蒸锅中。
步骤/方式4
最后盖上锅盖，大火蒸煮20分钟。
步骤/方式5
就可以完成，美味又简单的蒸鸡蛋羹。
做鸡蛋羹的方法？
1.首先我们在碗里准备350克温水，放入少许的食盐化成盐水，鸡蛋液里面加入温水，能使蛋液中的气泡快速排放出来，这样能使蛋羹的组织更加细腻，这是第一个重要的窍门。
2.在准备3个鸡蛋打入小碗中，将鸡蛋打成鸡蛋液。
3.等蛋液打好后，我们在将化好的盐水加入鸡蛋液里面搅拌均匀。
4.拌好后我们在用过滤网将蛋液过滤一下，过滤好的蛋液要将表面的泡沫用勺子撇去，这样蒸出来的蛋羹组织会更加细腻，这是第二个重要的窍门。
5.过滤好的蛋液，我们将它放上烧开水的蒸锅，上面盖上一个盘子防止水蒸汽滴落到蛋羹上面，盖上锅盖中火蒸至8分钟。
6.八分钟后等蛋羹蒸好后我们将它取出，取出后等蛋羹稍微放凉一些，我们再将上面的盘子取下。
7.然后用小刀划成小方块，这样吃的时候更方便一些。
8.我们在蛋羹的表面淋上一层生抽酱油，给它增加一些盐味，再放入少许的香油增香，最后撒上少许的葱花美味的蒸蛋羹就做好
鸡蛋羹怎么做好吃鲜嫩
1、鸡蛋两只洗净，另准备半碗温水。
2、鸡蛋打散，加温水用筷子完全打散。鸡蛋与水的比例1：1。5。
3、用筷子或滤网把蛋液中的汽泡完全去掉。
4、碗上盖上一层保鲜膜，上面用牙签扎两三个小孔。冷水入锅，中火蒸15分钟。一定要不用大火，大火蒸的鸡蛋羹会呈现周圈凝结，而中间不熟的现象，也简单起蜂窝。
5、然后取出蛋羹浇上味极鲜酱油、米醋、香油后用勺子在上面划十字道，让蛋羹入味。接下来就可以美美的享受了。
鸡蛋羹汤怎么做
食材：鸡蛋豆腐200克、鸡蛋200克、油适量、盐适量、高汤适量、香葱适量、调味鲜适量。
步骤：
1、蛋打碗里加盐打成蛋液待用。
2、鸡蛋豆腐两卷剪开，切片，放进蛋液里。
3、撒上盐和香葱放进锅里蒸熟。
4、取锅倒入高汤烧开，倒进蒸好的蛋羹。
5、再次烧开，往里倒点调味鲜提鲜。
6、再放点香葱，淋上香油即可出锅。
浇汁鸡蛋羹怎么做好吃
1、将鸡蛋打入盆中搅散，放入温水搅打出丰富的泡沫；
2、用细筛过滤除去泡沫，这样做出的蛋羹表面非常光滑；
3、盖上盘子或保鲜膜，隔绝水蒸气，蛋羹里不会出水；
4、放入凉水蒸锅中大火烧开锅，小火慢蒸15分钟，小火蒸蛋羹不会出现蜂窝眼；
5、蒸蛋羹的同时可以做浇汁：锅烧热放少许油烧热，放肉末炒变色；
6、再放入香菇、海米炒匀；
7、放酱油炒出香味；
8、放水，加十三香；
9、姜粉调味烧开后加水淀粉勾薄芡；
10、撒一半香葱末搅匀关火；
11。吃时在蒸好的蛋羹上浇上汁，再撒上剩下的葱末。
放酱油的蒸鸡蛋羹怎么做
材料：鸡蛋2个、酱油少量等。
做法：
1、将准备好的鸡蛋打开放到碗里，倒入半勺酱油，用筷子搅拌均匀。
2、在锅里放入适量的水，然后把盛酱油鸡蛋的碗，放入锅中。
3、盖上锅盖，把火力调至160摄氏度开始蒸煮。
4、要留心观察锅里的水，防止把水烧干。大约蒸煮20分钟左右，即可出锅了。
鸡蛋羹怎么做啊
准备材料：鸡蛋，葱花，盐，酱油，水。
方法步骤：
1、首先准备鸡蛋两个，打到碗里。然后搅拌。
2、然后准备半碗水，水跟鸡蛋的比例是要一样的。然后把水倒入鸡蛋碗里面。
3、然后用筷子将鸡蛋和水搅拌均匀。
4、然后再放入少许的盐调味，继续在搅拌下，让盐融化。
5、搅拌后再用保鲜膜盖在碗上面，封好了备用。
6、准备蒸锅放水，蒸的时候用牙签在鸡蛋上面的保鲜膜扎一些小孔，然后放蒸锅里蒸个十多分钟左右。
7、蒸好了之后掀开保鲜膜，在鸡蛋上面放生抽，葱花，再滴几滴香油或者麻油提鲜即可。
鸡蛋羹怎么做不会觉得腥
1、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，打散，加入很少量盐调匀；
2、加温水，冷水不好，热水就更不行；
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀；
4、烧水，放上蒸隔，水开以后，把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖要留缝，不要盖严实；
5、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝眼不会觉得腥，口感也不老；
6、大概10分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了，撒上一些葱花。
鸡蛋羹怎么做才不会变老出水呢
材料：2枚鸡蛋、肉末、葱酥、酱油 、老抽、清水。
做法如下：
1、将鸡蛋加入200毫升清水，打散均匀后，放置一边让气泡消失；
2、将肉末炒散，加入葱酥炒香；
3、倒入水降温，加入酱油、老抽均匀拌匀，将肉末和酱汁倒入拌好的鸡蛋内，轻轻地搅拌；
4、滚水入锅，后转小火蒸10到12分钟，熄火虚焖5分钟出锅即可。
避免出水方法：一个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1份水，加水时要加30度左右温开水，可避免鸡蛋羹出水。
微波炉怎么做鸡蛋羹
1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀；
2、在做法加入水，拌匀后过筛这是第一步；
3、 加葱，然后把打好的鸡蛋倒进微波炉专用的瓷器，中火两三分钟就好了。
鸡蛋羹怎么做好吃
用料：鸡蛋２个、水１０毫升、盐３克、生抽３克、香油２克。
1、打两个鸡蛋倒入碗中，搅拌均匀。
2、加适量水搅匀，加盐。
3、用漏勺过滤蛋筋和浮沫。
4、盖上保鲜膜，在保鲜膜上戳几个小洞。
5、放入蒸锅，中火蒸１５分钟左右。
6、加入生抽、香油、小葱，即可食用。
扇贝蒸蛋羹怎么做
1、扇贝处理干净，洗净，用料酒泡一小会，放入盘中待用。
2、鸡蛋彻底打散，倒入与蛋液等量的温水，加入盐搅拌均匀。
3、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒入装扇贝的盘子里，如果仍有气泡，可用纸巾一点一点吸走。
4、装蛋液的盘子上盖一个平底盘（比用保鲜膜环保）。
5、开大火，蒸至水开后，小火蒸约12分钟即可。
