莴笋怎么拌着吃？
1莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。
2将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。
3 锅内放油，油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香，然后关掉火，放入准备好的蒜末、干红椒，滴入几滴香油；
4将凉的莴笋丝捞出沥水，然后放入菜钵中，撒上盐、鸡精、切段的香菜，滴上几滴香油，然后将热油均匀淋在上面，拌匀即可 。
凉拌莴笋丝生拌还是焯水？
莴笋凉拌是不需要焯水，你可以拿食盐稍微腌制一小会就好
具体步骤：“凉拌糖醋莴笋”酸酸甜甜清爽可口~
主料：【莴笋:一根】【大蒜：适量】【红椒：两个】
辅料：【香油：适量】【食盐：2克】【橄榄油：适量，没有可以用色拉油】【白糖5：克】【香醋：5豪升】【生抽：适量】
【1】备料：莴笋、红椒、大蒜。
【2】莴笋去皮备用。
【3】洗干净切丝后，放食盐，腌制10分钟左右。
【4】大蒜去皮切碎，红椒洗干净切片备用。
【5】莴笋挤出水分，放入香油，橄榄油，食盐，大蒜，白糖，醋，生抽，搅拌均匀。
【6】即可装盘上桌食用。
凉拌莴苣怎么做好吃法
凉拌莴苣的制作：
食材：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
详细步骤：
1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油。
3、加入一点醋和大蒜，拌匀。
4、上桌前加红辣椒配色即可食用。
凉拌莴苣怎么做
凉拌莴苣的做法是：
1、莴苣、胡萝卜洗净后切成菱形薄片，蒜切末。
2、锅中热油，将葱段、花椒粒放入其中，炸成花椒油，晾凉。
3、将莴苣、胡萝卜片放入油盐水中焯熟后过凉。
4、将花椒油、盐、蒜末、鸡精、白芝麻拌入莴苣中即可。
莴苣凉拌之前要用热水焯一下吗
莴苣凉拌之前不需要用热水焯一下，因为莴苣是可以生吃的一种蔬菜，在凉拌前用盐腌制一下，然后挤掉多余的水分，在撒上自己喜欢的调料，这样就可以食用了。
莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。
凉拌爽口莴苣丝怎么做如何做好
- 凉拌爽口莴苣丝怎么做如何做好
- 爽口的凉拌莴笋丝的做法步骤1. 莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。2. 腌好后，用手挤去水分。3. 油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。4. 然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。5. 再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。6. 上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。
