红焖烧牛肉的做法？
1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。
2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精
3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；
4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；
5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片
牛肉切片，放少许酱油，盐，洋葱切丁，味精，腌制。
时间至少半小时以上。烤制时在加 孜然面，辣椒面，和少许盐。（注；所需牛肉中必须要有肥肉。保证每串的有一块。烤制时 调味品均在最后添加。｝。
煮牛肉的做法及配料？
煮牛肉的做法和配料有很多种，以下是其中一种水煮牛肉的做法及配料介绍：
食材准备：牛肉、豆芽、生菜、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、花椒、蒜、辣椒面、盐、葱花、鸡蛋、淀粉、小苏打、熟芝麻。
做法步骤：
准备一块没有筋膜的牛肉，泡去血水。
绿叶青菜洗净备用。
烧开水，把青菜汆烫一下，捞出垫到碗底。
牛肉切片，不要太薄，用盐、花椒面、辣椒面、胡椒粉淹制20分钟。
锅中油热，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
准备花椒、辣椒、姜、蒜等调料，加入锅里炒香。
加水煮开，下入牛肉煮开之后煮两分钟转小火一分钟。
牛肉片里加淀粉和少许小苏打，抓拌均匀。
把煮好的牛肉捞出覆盖在青菜上面。
如果汤比较多，收收汁再倒出。如果汤汁合适，直接和肉一起倒出。
在牛肉上撒入花椒面、蒜末、熟芝麻、葱花。
烧些热油，泼入碗中。
这样，一道美味的水煮牛肉就做好了。请注意，具体的做法和配料可能会根据个人口味和实际情况有所不同，您可以根据自己的喜好进行调整。
姜汁牛肉饭的家常做法大全怎么做好
- 用料主料牛肉（卷）1斤西兰花14棵胡萝卜半根洋葱1个辅料姜3沪工高继薨荒胳维供哩片蒜2片白糖1勺生抽2勺料酒2勺老抽1勺盐1茶匙油适量姜汁牛肉饭的做法1.牛肉卷、西兰花、胡萝卜、姜、蒜、洋葱等备料2.洋葱去皮切条3.西兰花切小花、胡萝卜切片4.西兰花、胡萝卜沸水焯水，捞出过凉水沥干备用5.料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，糖1勺混合一起，搅拌均匀成调味汁6.锅里热油，6成热后加入洋葱爆炒，然后加入蒜蓉、姜末煸炒7.洋葱炒软后加入调味汁8.加入牛肉卷，继续翻炒，直至收汁完成，根据个人口味加盐9.美味可口的姜汁牛肉饭上盘喽~烹饪技巧1.肥牛可以根据自己的喜好买偏肥或者偏瘦的；2.肥牛煮的时候不要时间太长，否则会口感柴。
怎么做，如何做，家常啤酒牛肉汤的做法大全视频
- ·配 料:牛肉，啤酒，胡萝卜。 ·操 作:先准备好，主演上场，我喜欢买着种五花的牛肉炖先把肉在开水中稍微煮一下，把浮血和脏东西煮出甫鸡颠课郯酒奠旬订莫来看看我准备的啤酒，还是味道不错的，好几次都买成苦的拉,这个口味不错把煮过一下的牛肉切成小块，准备下油锅了油不用多了，用八角，葱酱，辣椒爆爆锅然后倒进牛肉爆炒一下，有红酒的就可以放一点，非常香，等都均匀暴炒过了，马上到一半啤酒接着炒一下不要放盐，在爆炒的时候加点酱油就可以了，然后放水闷煮，时间比较长啊等水煮干后再加水，等觉得牛肉半熟的时候把啤酒全部到进去又煮了很长时间以后，这时候牛肉马上就熟了，把胡罗卜块到进去同煮，这时候在放盐，提前放盐，牛肉会紧缩，不容易熟又过了20分钟后，罗卜熟了，牛肉也烂透了，可以在撒点小葱，香啊
怎么做，如何做，家常清牛肉汤的做法大全视频
- 主料牛腩1000克辅料葱适量姜适量蒜适量八角1个花椒数粒香叶1片桂皮1小块黄酒50克盐适量山楂数粒陈皮1小块步骤1.牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，2.切成适当大小的块状，葱姜切段3.锅中加冷水，下入牛肉，煮开4.将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净。5.锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒。6.用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。小贴士清炖牛肉时每种调料都要尽量少放，别让调料味盖过牛肉本身的香味。在炖牛肉的时候加些山楂或茶叶，肉会更容易煮烂，同时还能去腥增香。
野芦笋炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 用料主料牛肉400克芦笋100克辅料油35毫升黑椒汁2汤匙盐4克生粉2汤匙料酒20毫升蒜末少许黑椒芦笋牛肉的做法1.牛肉洗净2.切成片后用盐，料酒，黑椒汁，生粉抓匀腌制半小时3.芦笋削去老皮洗净切段，准备蒜末4.锅内水开后倒入芦笋焯水后捞起冲洗干净5.锅内倒油6.把牛肉片捞起加入爆至全部变色后捞起7.留底油下入蒜末爆香8.倒入芦笋煸炒均匀9.加盐调味炒至断生10.再把牛肉倒入煸炒片刻即可熄火出锅烹饪技巧1.牛肉腌制过，炒芦笋的时候加少许盐即可2.此菜快速烹饪能保持牛肉鲜嫩的口感3.各家的口味不同，请按照自己的口味调味
香酥牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
- 香酥牛肉10423浏览 31收藏分享收藏霖小霖2013-11-03没什么故事，就是想吃。老公是回族，我是汉族，嫁给老公后就一直吃清真的，但是市场上没有清真的酥肉，只好以及做了。主料牛肉 豌豆面 鸡蛋 辅料葱 姜 蒜 料酒 小粉 香酥牛肉的做法步骤1. 牛肉用刀背打软，因为牛肉不如猪肉酥软，所以先把纤维打断口感会比较好。用料酒、小粉、盐、鸡精、葱、姜、蒜腌制十分钟2.发穿篡费诂渡磋杀单辑 在腌制的时间里，将鸡蛋打散调入豌豆面成糊状，也要放适量调料，根据个人口味可加入盐，花椒，胡椒，辣椒或者五香粉调匀。3. 把1和2拌匀，油烧热，下锅炸，边炸边用锅铲搅散以防粘连成坨，炸至金黄起锅。
香煎牛肉扒的家常做法大全怎么做好
- 主料：牛里脊嫩肉辅料：胡萝卜、西芹、野山椒调料：精盐、红葡萄酒、沙茶酱、花生酱、辣酱油、水淀粉、白胡椒粉、咖喱油、高汤、蒜末、葱末、鸡精烹制方法1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀，用盐、葡萄油腌制，胡萝卜、西芹、野山碃辅百恍知喝版桶保垃椒、洗净切成黄豆大小丁；2、制香汁：坐锅点火放入油点火，油温4成热时，放入蒜末、葱末炒香，倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味，加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油，淋入咖喱油倒入碗中待用；3、坐煎锅倒入油，油至5成时，放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色，烹入酒、香汁烧至入味略勾薄芡即可。
土豆丝炒牛肉的家常做法大全怎么做好吃视
- 土豆丝炒牛肉食材明细:牛肉 400克、土豆 3个、蚝油 2汤匙、玉米淀粉 、生抽 1汤匙、花生油 、芝麻油 适量、姜丝 少许、蒜茸 两瓣。长氦拜教之寄瓣犀抱篓制作方法:牛肉切片，放入生粉、生抽、蚝油、花生油、芝麻油、姜丝、蒜茸和少量的水拌匀，腌制备用。土豆切丝。锅烧开水放入土豆丝煮3到5分钟，捞起用凉水冲洗。牛肉腌入味，放油烧热锅。入牛肉大火快炒至变色即可。装碟备用。放油烧热锅，放入土豆丝急炒，调好味后和牛肉一起快炒即可
头菜拌牛肉的家常做法大全怎么做好
- 主料 2人份牛肉80克、卷心菜12颗辅料蒜3瓣、香菜1根、辣椒油1汤匙、精盐适量、香醋1茶匙 头菜拌牛肉步骤1头菜拌牛肉的做法大全此菜略为麻烦的地方就是先要将牛肉酱好，当然也可以买成品代替，我这里是自制酱牛肉，具体做法日后另为说明步骤2卷心菜洗净待用步骤3头菜拌牛肉的家常做法将卷心菜切成约一厘米宽的丝，切好后放适量精盐，杀出菜里的水分步骤4头菜拌牛肉的简单做法此时原本满满一盆卷心菜怠伐糙和孬古茬汰长咯丝已剩三分之一，“脱水”非常成功，待用步骤5头菜拌牛肉怎么吃准备好自制辣椒油，将酱好的牛肉切成薄片，与事先准备好的卷心菜丝拌在一起，码上香菜末、蒜末，淋入少许香醋，即可完成 烹饪技巧 本道菜较为麻烦的过程也许就在酱牛肉的部分，其实牛肉也是非常好做的
甜椒牛肉炒饭的家常做法大全怎么做好吃视
- 甜椒牛肉炒饭的做法掸穿侧费乇渡岔杀唱辑备材料牛肉切碎后用少许生抽与生粉腌 一会，其他材料切小颗2热锅，下小许油 ，爆香蒜末，下牛肉碎，稍炒3下冷白饭炒均匀4用2匙水、小许盐、牛肉粉调成调味水，边炒饭边下5下甜椒粒炒透6关火撒香菜粒，即可装碗
蒜苔炒牛肉的家常做法大全怎么做好
- 蒜苔炒牛肉材料蒜苔200克，牛肉250克，红辣椒2个，生粉，生抽，白糖，料酒，鸡精，花生油，姜丝做法1、肠郸斑肝职菲办十暴姜把蒜苔切成2至3厘米的长短，洗干净。锅下油烧热下蒜苔炒7成熟，剩出碟备用。2、牛肉切薄片，加入适量白糖、生粉、料酒、鸡精、生抽、姜丝和肉片搅拌均匀，腌20分钟备用。3、锅放油烧热至8成热，倒入肉片加盖炒至8成熟时，下蒜苔翻炒几下即可剩出上碟。小诀窍下锅的牛肉不要老是不停的翻炒，这样炒出的牛肉才嫩，特别好吃
