三道鳞鱼怎么做好吃又简单(红烧三道鳞的家常做法)

工具/原料more三道鳞 (1000克)食用油适量食盐适量葱适量姜适量老抽适量醋适量冰糖适量香菜适量方法/步骤1/11分步阅读收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，然后抹上盐腌15分钟以上2/11准备好葱、姜、蒜

红烧三道鳞是一道传统的家常菜肴，做法简单易学。首先，将三道鳞清洗干净，切成块状备用；

然后，在热锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，放入鳞块煸炒至表面略微变色；

接着，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，至鳞块软烂入味；

最后，加入适量的淀粉水勾芡即可。这道菜肴色泽红亮、味道鲜美，适合搭配米饭食用。

1、收拾干净的三道鳞，在鱼身上用刀交叉斜着划几道，然后抹上盐腌15分钟以上。

2、准备好葱、姜、蒜，鱼腌好后，油锅加热，开始煎鱼，把两面都煎浅黄色。

3、炖锅倒油加热，加入冰糖、老抽和醋炒出颜色，直至冰糖融化

4、把葱、姜、蒜倒锅里煸香，倒入清水

5、把煎好的鱼放锅里炖，加适量的盐，开始用中火，等汤沸腾了转为小火

6、汤汁变浓稠的时候，用铲子不停的把汤汁往鱼身上淋

7、汤汁剩的很少的时候，关火，把鱼盛盘子里，撒上蒜蓉和香菜末，浇上锅里的鱼汤即可。