麻辣豆腐怎么做才好吃？
方法一
食材：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、盐（3克）、味精（2克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。
制作步骤：
1、将豆腐切成2厘米见方的块、放入加了少许盐的沸水中氽一下、去除豆腥味、捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎、蒜苗切段、姜切末。
2、炒锅烧热、放油、放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色、放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
3、下肉汤煮沸；放入豆腐煮3分钟；加酱油、蒜苗段、糖、用盐调味、再用湿淀粉勾芡；盛出后撒上花椒面、葱末即可。
麻辣豆腐怎么做呦简单的做法哦
麻辣豆腐的做法如下：
一、材料： 嫩豆腐2块、牛肉末100克、豆瓣酱40克、辣椒粉10克、豆豉5克、深色酱油15克、葱和姜及蒜末各8克、调水淀粉40克、油60克、花椒和盐少许。
做法：
1、豆腐切块，牛肉、葱、姜、蒜均切成末；
2、起油锅，牛肉末、葱、姜、蒜及豆腐酱在锅中爆香；
3、倒入豆腐，煮熟后再加入调料即可。
麻辣豆腐皮怎么做
1、我们把买来的豆腐皮切成如图所示的小条放在盘子里备用。
2、我们起锅烧水，水开后把切好的豆腐皮下入水中，焯一下水捞出来用凉水冲一下，放在准备好的篮子里，控干水分备用。
3、我们拿出一个盆子，然后倒三勺红辣椒面，一勺食盐，一点十三香，一点芝麻，一勺孜然粉，一点水把它打湿。
4、起锅烧油，然后把香菜段，干辣椒，蒜片，放在锅中爆香。
5、油热之后，把里面加的香菜段，干辣椒，蒜片全部用漏勺捞出扔掉，把剩的油泼在辣椒面上，搅拌均匀。
6、把豆腐皮倒在盆里，搅拌均匀，美食做好，好吃的麻辣豆腐皮就做好了。
麻辣豆腐怎么做
用料：豆腐１块、牛肉２００克、青蒜苗５０克、辅料郫县豆瓣酱２０克、葱１０克、蒜１０克、姜１０克、花椒５克、辣椒粉５克、豆豉１０克。
1、将豆腐切成小块、牛肉剁成末、青蒜苗切段、葱姜蒜切末、郫县豆瓣酱剁碎备用。
2、将豆腐放入淡盐水中浸泡１５分钟左右，用盐水浸泡，可以防止豆腐在翻炒时易碎。
3、把花椒放到锅中小火煸炒至熟，捞出碾成碎末备用。
4、锅中倒油，油热后将牛肉末放入锅中煸炒至颜色变白。
5、将豆豉、郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。再将辣椒粉和花椒粉放入锅中煸炒均匀，然后将姜葱蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中倒入１小勺酱油。
6、往锅中倒入１碗热水，把豆腐放入锅中煮２－３分钟，同时放入１小勺盐调味。
7、水淀粉放入锅中勾芡，青蒜苗段放入锅中翻匀。
8、关火，将豆腐盛到碗里，撒上花椒粉淋上一小勺热油即可上桌食用。
麻辣豆腐怎么做才好吃
1、先把买回的豆腐抹上少许盐在表面上，放10分钟左右。
2、再把豆腐切成小方块。
3、再把油倒入锅里烧热，把锅加上花椒。
4、再把豆腐块倒入锅里，翻炒几遍，再从锅边浇上少许清水。
5、再放上老干妈，再翻炒均匀，再加上酱油等调料。
6、大概6-7分钟之后，就用盘子盛起来，上面再撒上葱花，香香的麻辣豆腐就做好了。
家常麻辣豆腐怎么做
1、首先准备豆腐500克，蒜苗200克，蒜、干辣椒、豆瓣酱、鸡精、淀粉、香油各适量，将豆腐切成小块，青蒜苗切成小段，蒜切成末，干辣椒剪成小段。
2、锅中加入底油，油热后放入豆瓣酱小火煸炒，炒出红油，然后加入蒜末、干辣椒，继续煸炒出香味，锅中加入高汤或者热水。
3、将豆腐放入锅中，轻轻晃动锅，豆腐快熟时将青蒜苗放入锅中，大火加热几十秒，快出锅时，先放入少许鸡精，然后加入水淀粉，轻轻翻动，关火，淋入少许香油即可出锅装盘。
4、富含有丰富的钙质，进而能够通过补充钙而达到预防和纠正骨质疏松，防治腰腿痛和腰膝酸软方面的作用非常明显。含有丰富的蛋白质，进而能够通过补充蛋白质，而发挥出非常明显的提高机体免疫力、增进肌肉含量的作用。从中医食疗的角度上来讲性味甘、凉，有很好的泻火解毒的作用，对于目赤肿痛的人，适当吃豆腐有很好的泻火解毒的功效。
怎么做红烧麻辣豆腐
食材：豆腐、猪肉馅、色拉油、水淀粉、麻辣川味酱、白糖、清水。
具体做法：
1、准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻即可捞起；
2、热锅中放入色拉油，将肉酱放入锅中，用小火炒至变色；
3、锅中加入川味酱，用小火炒出香味；
4、锅中加入清水，用小刀将豆腐切成块，并放入锅中烧开；
5、烧开锅后，换成小火烧至入味，淋入水淀粉收汁；
6、最后在锅中加入白糖，即可出锅。
麻辣米线的豆腐噪孑怎么做
用料：猪肉、干豆腐、姜、干豆豉、醋、盐、油、红油豆瓣酱。
具体做法如下：
1、五花肉、豆腐切丁，豆豉、姜切碎；
2、在锅内加入大量油，将豆腐放入热油锅内炸，开中火，直到豆腐由软变硬，水分逐渐消失，颜色金黄即可捞出；
3、接着往锅内倒入姜末，翻炒几下后加入豆豉，豆瓣酱，待豆瓣酱熟了之后加入肉丁一起翻炒，加适量盐，可加入少许醋去腥调味；
4、肉丁炒到焦黄，水分基本出来之后，把之前炒好的干豆腐放入，一起翻炒，充分混合后即可。
麻辣金针菇豆腐卷怎么做
第一、 金针菇把底部切掉，然后分成一小缕一小缕的样子，清洗干净控干水。
第二、 干豆腐皮摊开，用到切成长方形，把一小把金针菇包进去，然后用牙签直接对插过去牢牢固定住，放进去开水锅里煮几分钟，金针菇变软就行了，捞出来控水。
第三、 碗里加上生抽、蚝油、辣椒油、大蒜末、姜末、葱花，再加上一些白糖和食盐、芝麻、味素调匀。
第四、 锅里加点食用油烧热，加进去一勺子烤肉酱翻炒几下，把刚刚调好的汁倒进去，然后加一点温水，把金针菇豆腐卷放进去煮五分钟，喜欢吃香菜的放点香菜就可以出锅了。
麻辣豆腐红烧排骨！香辣土豆丝！红烧肉这些菜都怎么做！麻烦详细！
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请问真空是如何做到的，怎么制作的我想把我的麻辣豆腐弄成真空的他是怎么做到的
- 你好，有专门的抽真空的机器。把食物放到包装袋中，放置到真空机中，进行压缩就可以了。
