猪脚汤怎做营养又好喝？
配料：
猪蹄 2个、笋干 250克、黄豆 2把、黑豆 2把、花生 2把、花椒 两小撮、葱姜蒜 各适量、陈皮 适量、精盐 适量、茶包 2包、西红柿 3个、八角 1颗、干辣椒 6个、自然 1勺、料酒 适量、胡椒粉 1勺、香叶 3片、桂皮 1根、糖 2勺
烹饪步骤：
1.猪蹄洗净，准备笋干，西红柿，豆和花生
2.猪蹄斩块，清水浸泡出血水，洗净，凉水下锅，放一半花椒，适量料酒，开火先煮着
3.利用这个时间处理其它食材。笋干浸泡清洗切块，西红柿切块
4.姜蒜拍碎，葱切段，茶包加开水洗茶，陈皮清洗浸泡
5.压力锅内胆把笋干铺一层，放入豆和花生（豆和花生提前浸泡4小时以上。我没有浸泡）
6.煮猪蹄水开撇去浮沫，捞出清洗
7.炒锅，热锅凉油，下香料煸炒出香味，放葱姜蒜煸炒出香味，再加猪蹄煸炒，加料酒、糖，将炒好的猪蹄倒入内胆
8.放入茶包西红柿陈皮，倒料酒，加老卤汤或清水。高压锅压制一小时
9.压一小时后，根据个人口味调入盐。笋干泡完的咸度正好，我吃的也清淡，所以就没有再放盐。小点的猪蹄骨头已经可以嚼烂了，感觉吃了一口的钙质
10.成品。实在美味
炖猪蹄三放三不放是哪些？
1、炖猪蹄第1个不能放的是花椒。因为花椒的味道很呛，非常容易掩盖住猪蹄本身的肉香味。所以大家以后在做猪蹄的时候千万不要放花椒。
2、炖猪蹄一定要一次性把水加足，不要中途加水，这是炖猪蹄三不放的第二不放，因为中途加水会使猪蹄炖不烂，汤汁也不香。
3、炖猪蹄三不放中的第三不放就是不能提前放盐，如果一开始就放盐会使猪蹄口感变柴。
猪蹄怎么炖汤好吃又营养
食材：猪脚500克、黄豆适量、花生适量、枸杞适量、杏鲍菇适量、红枣适量、姜3片、料酒适量、盐适量。
1、猪脚斩块，加姜片和适量料酒焯水两分钟左右，清洗干净。
2、准备并清洗好所有材料，去皮的花生、猪脚、杏鲍菇、浸泡好的黄豆。
3、锅里放入猪脚、去皮的花生、杏鲍菇、黄豆，倒入提前烧好的白开水，大火煮至沸腾，转中小火熬90分钟左右，最后加入少许盐即可。
猪蹄汤怎么炖好喝
1、主料：猪蹄250克，大豆50克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克。
2、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
3、黄豆提前浸泡1小时，备用；
4、姜洗净切片；
5、大葱切段；
6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
7、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
8、至半酥，加精盐，再煮1小时；
9、调入味精，就可以了。
怎么炖的猪蹄汤好吃
1、先把猪蹄用热水冲洗一边，再把猪蹄放入温水里，慢慢地把猪蹄上的残余的猪毛、猪脚膜清理干净。最后把猪蹄块放入盆里面，加上适量温水浸泡30分钟，把血水泡出来。
2、把大葱、老姜清洗干净，大葱切成段、老姜拍破对半切开。冬瓜把皮刮掉洗净，切成大块。
3、起锅放入适量清水，放入浸泡过的猪蹄，放入大葱段、老姜、干红花椒一把，再加入适量料酒、少许白醋煮沸，煮3分钟左右，把猪蹄用漏勺捞出来，冲洗干净。
4、再次起锅，先把锅烘干，加入少许植物油，把猪蹄放入锅中翻炒一下，把猪蹄上面的水分炒干。
5、炖锅里加入一大锅清水，再把猪蹄放入炖锅里，放入一大块老姜煮沸，转小火炖煮1个小时30分钟（新鲜的猪脚炖得久，要是东猪脚最多1个小时哈）。再把冬瓜放入锅中，炖煮10分钟，出锅加上葱花、一勺食盐拌匀。
6、猪蹄汤炖好之后，一定要准备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。
猪蹄怎么炖汤
主料：猪蹄。
配料：黄豆，料酒，花椒，姜，花椒，盐。
步骤：
1、将猪蹄搓洗干净，剁成小块。
2、将猪蹄放入装水的铁锅里，加入一点料酒和花椒，煮15分钟左右。
3、把浮在水面上的脏东西扔掉。
4、将黄豆与猪蹄同时放入砂锅中，加水淹没猪蹄。
5、再放入姜，花椒和盐，用大火煮沸，再转小火炖两小时左右。
6、黄豆猪蹄汤就炖好了。
猪蹄怎么去腥啊炖汤的
猪蹄去腥需准备原料为：花椒5克，生姜10克，料酒20克，干辣椒5克，香葱5克。
操作方法为：
1、将猪蹄洗净，用刀将猪蹄表面切开，用清水浸泡猪蹄10分钟后捞出备用；
2、将生姜与香葱切碎并倒入容器内，然后倒入料酒与猪蹄搅拌均匀，静置5分钟；
3、锅内放清水烧开，将花椒，干辣椒与猪蹄一起放入锅中，煮3至5分钟后捞出，即可去除猪蹄的腥味。
猪蹄汤怎么炖需要放什么配料
材料：猪蹄适量、葱姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量；
做法：
1、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟；
2、煮完5分钟，捞起来；
3、过冷水，冲去脏东西；
4、冲好后的猪蹄放进高压锅里；
5、加姜、蒜，八角，桂皮，花生；
6、加水没过食材，大火40分钟，然后加盐、鸡精调味。
猪蹄炖藕汤怎么做
- 猪蹄炖藕汤怎么做
- 猪蹄莲藕汤的做法步骤猪蹄莲藕汤的做法步骤：1 1准备猪手1只。猪蹄莲藕汤的做法步骤：2 2准备枸杞10粒、灵芝涪揣帝废郜肚佃莎顶极片3片。猪蹄莲藕汤的做法步骤：3 3准备姜、葱。猪蹄莲藕汤的做法步骤：4 4莲藕去皮，切成块，用凉水冲净沥干。猪蹄莲藕汤的做法步骤：5 5猪手剁成小段儿，入凉水锅中煮开，去除血沫，然后捞出用凉水冲净，沥干。猪蹄莲藕汤的做法步骤：6 6砂锅中放水，倒入飞水后的猪手，倒入灵芝片。猪蹄莲藕汤的做法步骤：7 7倒入枸杞、姜、葱、黄酒。猪蹄莲藕汤的做法步骤：8 8大火烧开，转小火炖1小时，将莲藕放入煮熟的猪手汤中，再调入适量盐，炖 15分钟左右即可。
炖猪蹄的汤怎么做好吃
- 主料：猪蹄，猪排骨，鸡骨架共1500克，白菜适量，海米少许，盐，味精，料酒，姜片，葱花，花椒袱哗递狙郛缴店斜锭铆各少许。做法1、将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放火锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2-3小时，直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。2、将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
怎么炖猪蹄汤吃又营养
- 黄豆炖猪脚 取黄豆250克（最好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。 具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。用清水搓洗黄豆，然后换干净的清水浸泡黄豆约30分钟，以水能没过黄豆为宜。将铁锅烧热，注入约一小汤匙花生油，开始冒烟时倒入斩成件的猪脚略为翻炒一分钟。然后转入事先准备好的砂锅内，加清水1500毫升，同时，放入已经泡好的黄豆，另加三块切薄的姜片和约20粒拍碎的胡椒，旺火烧开后改文火连续炖上150分钟。需要注意的细节：火候以汤水不外溢为佳，中途不掀开盖子查看，炖好准备享用时才下盐调味，如不是特别追求很鲜的口味，最好不要下味精或鸡精，这锅汤本身已经够鲜，是黄豆和猪脚合炖产生的很独特的鲜，此汤允许稍微偏咸一点。 特别强调：此汤最适合30至50岁有妻室男子，能坚持每周喝上一次，倍感精力充沛，提高工作效率。而女士常喝亦有助于美容和面色红润，皮肤光滑。功效和作用源于其高蛋白和丰富胶质物。 滋润蜜瓜猪蹄汤 材料： 蜜瓜一个(约两斤) 瘦猪蹄半斤 南杏乏亥催酵诎寂挫檄旦漏五钱 北杏四钱 蜜枣六粒 做法： 选购半生熟蜜瓜，去皮、瓜仁、瓜瓤，用清水洗干净，切块；瘦猪蹄用清水洗干净，飞水； 南、北杏去衣，用清水洗干净； 蜜枣用清水洗干净； 用瓦煲加入适量清水，先将南北杏和蜜枣用猛火煲至水滚，然后把猪蹄和蜜瓜放入煲内改用中火煲三小时，加上盐调味，即可饮用。 注意： 蜜瓜滋润养颜，南北杏有润肺止咳的作用而且能平喘的功效， 猪蹄则滋补有益，加上有润燥补虚的蜜枣，煲出来的汤水可清补肺气、化痰止咳、降气平喘、滋补养颜的食疗作用。 豆腐丝瓜猪蹄汤 豆腐500克、丝瓜（带瓤）250克、香菇50克，猪蹄1只，调料适量，先煮猪蹄和香菇，加葱、姜、盐调味，待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤，一天分三次食完，连服5天。 花生大枣猪蹄汤 原料：花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只，盐少许。 制法： 1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 功效：补气养血，美容除皱 清淡猪蹄汤 猪蹄2只，去毛洗净切块，放入瓦锅中，加生姜、胡椒，炖至猪蹄烂熟即可佐餐。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可增加皮肤弹性，减少皱纹。
各位宝妈们，坐月子期间喝猪蹄汤怎么炖对母乳
- 产妇猪蹄汤做 导 读：妈妈产哺乳期奶水缺少黄豆炖猪蹄汤催奶奶帮助母乳够试效具体做 制作材料： 主料：猪蹄250克,豆250克 调料：黄酒10克,葱8克,姜5克,盐3克 做： 1. 猪蹄用沸水烫拔净毛刮起浮皮； 2. 黄豆提前浸泡1备用； 3. 姜洗净切片； 4. 葱切段； 5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸撇沫； 6. 加酒、葱及黄豆加盖用文火焖煮； 7. 至半酥加精盐再煮1； 8. 调入味精即 猪蹄黄豆汤做： 1.黄豆提前浸泡清水共8左右.猪蹄提前买,用2勺盐腌制起放冰箱冷藏室. 2. 猪蹄冰箱拿冲洗几遍,放入锅,加水料酒姜片烧再焯5钟. 3. 焯猪蹄凉水洗净,放入高压锅,加足够水料酒姜片半勺醋,盖盖烧,等高压锅发呲…呲…声音算起压8钟关火.要耐等高压锅完全没气再打盖,加入黄豆盐再烧.声发丁篡股诂噶磋拴单茎音算起5钟.要吃加入鸡精OK. 注:1.前腌制减少猪蹄本身带
