京酱肉丝的做法最正宗的做法？
京酱肉丝是一道传统的中式美食。要做出最正宗的京酱肉丝，首先需要选购优质的猪肉，切成细丝。然后需要腌制过夜，用酱油、盐、料酒等调味料进行调味。
接着，需要将腌制好的猪肉丝煮熟，取出备用。
在另一个锅中，将豆瓣酱炒香，然后加入葱姜蒜等调味料，将煮熟的猪肉丝加入翻炒。
最后，加入甜面酱、白糖等调味料，继续翻炒至入味即可。最后撒上葱花点缀即可。这样做出的京酱肉丝香味浓郁，口感鲜美，是一道值得尝试的经典美食。
吕小厨京酱肉丝的做法？
1.
首先准备好里脊肉500克，如下图所示。
2.
接着再把里脊肉切成薄片，如下图所示，薄片的厚度为两毫米。
3.
再把薄片切成细丝即可。
4.
找一个干净的碗，里面放入肉丝500克，加入淀粉20克，再放入食用油15毫升，充分抓拌均匀。
5.
准备个干净的碗，里面放入甜面酱20克，加入黄豆酱十克，清水15毫升，用勺子混合搅拌均匀。
6.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，用中火加热至六成热。
7.
再放入腌制好的肉丝500克，炒至变色。
8.
加入刚才调好的酱汁45克，翻炒均匀。
9.
再炒两分钟即可关火，如下图所示。
10.
接着准备豆皮100克，香菜15克，葱丝20克，黄瓜丝15克，胡萝卜丝15克，分别码放在盘子当中。
11.
接着再把京酱肉丝倒入到盘子中，如下图所示，京酱肉丝就做好了。
京酱肉丝怎么炒才嫩
1、准备材料：猪里脊120克、蛋清1个、淀粉1勺、料酒1勺、盐少许、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡萝卜半根、香菜适量、豆皮两张、生姜少许、香葱1根。
2、先将猪里脊洗干净切成丝，放在碗内，加入少许盐、1个蛋清、1勺料酒和1勺淀粉，翻拌混合均匀，腌制15分钟。
3、准备好小半碗水，葱姜切丝，放在水里浸泡待用。
4、接着把两张豆皮和切成条的胡萝卜冷水下锅，大火煮沸后，焯一分钟即可捞出。
5、将豆皮平铺在案板上，放上适量的香菜和胡萝卜条。
6、然后由上而下卷起，卷好后用刀斜着切成段状。
7、切好后，把切口朝上，在盘子内摆成一圈。
8、锅内倒入适量的油，油温烧热后把腌制好的猪里脊下锅，一边翻炒，一边用铲子划散开来。
9、炒到猪里脊变色后，加入1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺老抽、1勺生抽，快速翻炒至上色均匀。
10、然后再把刚刚泡葱姜丝的水倒入锅内，大火翻炒，炒到汤汁浓稠后，熄火。
11、将炒好的京酱肉丝倒入盘子中间即可。
京酱肉丝怎么炒
用料：瘦肉250克、大葱一根、胡萝卜半根、青瓜豆腐皮两张、盐适量、花生油适量、生抽5毫升、甜面酱10克、生粉5克、蚝油5克。
1。准备好食材，都洗干净备用。
2。猪肉切成小条，顺着纹路切。
3。放入碗中，加入适量的蚝油、油、盐、生粉拌匀。
4。腌制15到20分钟，等入味。
5。再来准备配菜，大葱、胡萝卜、青瓜都切成段然后切丝，这一步骤是考验刀工的时候啦 ，最好细一些。
6。豆腐皮用开水烫熟，捞出备用，记得不要切段，需要一整块大的。
7。然后在桌面把豆腐皮摊开，放入刚才切好的三种配菜丝。
8。再卷起来，需要卷得紧一些，然后斜着切成小段摆盘。
9。锅里放入适量的花生油，把前面腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒。
10。加入适量的盐和甜面酱拌匀，炒熟，起锅即可。
11。然后把它摆入盘中间，撒上葱花丝即可。
京酱豆腐炒肉丝的做法，京酱豆腐炒肉丝怎么做
- 京酱豆腐炒肉丝的做法，京酱豆腐炒肉丝怎么做
- 京酱豆腐炒肉丝主料毛豆腐500g五花肉500g调料食盐适量醋适量调和油适量红尖椒适量洋葱适量京酱豆腐炒肉丝的做法1.豆腐切块，上海青洗净2.五花肉切肉丝，洋葱，红椒切碎3.热油锅爆香洋葱红椒碎4.放入肉丝5.炒匀后放姜丝旦筏测禾爻鼓诧态超卡放酱油6.放盐炒匀7.放入豆腐块8.添加适量清开水9.倒入少许干黄酱用菜汁液调匀10.放入上海青溜上适量醋关火
