卤蛋的做法简单好吃，卤蛋怎么做才入味又好吃？
卤蛋是一道简单又美味的中式小吃，下面是一种常见的卤蛋做法：
材料：
– 鸡蛋：适量
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 料酒：适量
– 八角：2颗
– 桂皮：1块
– 干辣椒（可选）：适量
– 姜块：适量
– 大葱段：适量
– 清水：适量
步骤：
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入一锅水中煮沸，煮开后继续煮6到8分钟。然后将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水中冷却。
2. 剥壳：将鸡蛋剥壳，注意要小心不要损坏鸡蛋表面。
3. 准备卤汁：取一个锅，加入足够的清水，倒入生抽、老抽和料酒，根据个人口味调整用量。加入八角、桂皮、干辣椒（可选）、姜块和大葱段。根据喜好可以加入其他调味料如香叶、草果等。
4. 煮卤蛋：将剥好壳的鸡蛋放入锅中，确保鸡蛋完全浸泡在卤汁中。将火调至小火，并加盖炖煮20到30分钟，让卤汁渗透入蛋内。
5. 品尝调整：煮好的卤蛋可以用筷子轻轻戳一下表面，看是否入味。如果觉得味道不够，可以继续炖煮一段时间，或者取出卤蛋后再用漏网将卤汁过滤后放回锅中再次炖煮。
6. 冷却储存：将煮好的卤蛋捞出置于冷水中冷却，这样能让口感更好。如果想要更深入入味，可以将卤蛋连同卤汁一起放入密封容器中，放置冰箱冷藏一晚或更长时间。
现在你可以品尝美味的卤蛋啦！记得根据个人口味调整调料用量，并享受这道简单又美味的小吃所带来的满足感。祝您食欲旺盛！
卤蛋的正宗做法和配方？
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方法一
步骤/方式一
凉水煮蛋至熟
步骤/方式二
煮好剥壳备用
步骤/方式三
油温七八十度时倒入白砂糖熬色
步骤/方式四
煮至有泡泡时倒入开水
步骤/方式五
加葱姜，干辣椒，桂皮八角煮开
步骤/方式六
加生抽料酒，放入蛋小火煮至五分钟
步骤/方式七
收汁后捞出
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方法二
步骤/方式一
准备适量的葱姜蒜
步骤/方式二
花椒，桂皮，香叶，肉蔻（砸开）等
步骤/方式三
锅中放油，油比平时做菜多一点，油热把大料放进去翻炒，炒出香味再放入葱姜蒜翻炒。
步骤/方式四
加入海天黄豆酱翻炒几下，再加入料酒，生抽，老抽，盐，翻炒均匀后根据鸡蛋数量加水，搅拌一下。
步骤/方式五
把煮熟并磕破的鸡蛋（白水煮鸡蛋都会，就不说啦），放入做好的卤汤中，倒入电饭煲，打开蒸煮模式，时间到了就完成了。
步骤/方式六
成品
泡椒卤蛋怎么做
泡椒卤蛋的做法步骤：
食材：鸡蛋四五个、鹌鹑蛋适量、泡椒一瓶、盐适量、生抽适量、老抽少许、花椒少许、香叶2至3片；
1、首先将鸡蛋和鹌鹑蛋洗净放锅里；
2、然后加入泡椒连同里面的汁水，接着加入适量清水，再加入盐、生抽、老抽、花椒和香叶；
3、先将鸡蛋煮熟后转小火用勺子或者其他物品将蛋壳微微敲碎；
4、再煮30分钟浸泡8小时以上皆可。
卤蛋的卤水怎么做
卤水原料：
八角3块、小茴香1茶匙、花椒1茶匙、甘草3片、桂皮1块、草果1个、肉寇1个、陈皮1片、生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐适量、冰糖适量、焯过水的带皮肥猪肉1小块。
卤水做法：
1、将所有香料用纱布或者一次性药包、或者料盒装起来。
2、锅中放入足够多的水，放入所有材料，煮开。
3、转小火煮40分钟左右即可，放一晚更好，味道更浓郁。
4、捞出香料渣即可使用。
卤蛋怎么做才更入味
1、卤料：清水，盐，酱油，八角，糖，桂皮，丁香，姜，花椒。
2、准备将各种配料放入卤料锅，加水量以能将鸡蛋浸没为准，小火熬制。
3、卤制先将鲜鸡蛋洗净，用水煮熟，剥去蛋壳，放进配制好的卤料锅内，加热卤制。卤制时，火力不宜大，应用文火卤制。这样，能使卤汁慢慢地渗入蛋内，约1小时左右方可卤好。将卤好的蛋继续浸泡在卤汁中，味道会更浓！
怎么做五香卤蛋
家里人特别是孩子最爱吃卤蛋，但外面超市买的卤蛋价格贵不说，吃着也不放心，所以还是自己做卤蛋吃，美味又实惠啊。
水开转小火煮15分钟。
捞出立即用凉水冲至冷透。
加入姜、八角、香叶、甘草、白芷、茶叶、老抽、盐。
大火烧开放入鸡蛋转小火煮两个小时，即可。
卤蛋烧肉怎么做
一，材料：
1、主料：鸡蛋350克、五花肉500克。
2、调料：料酒10克、酱油15克、盐5克。
二，步骤：
1、 将鸡蛋放入冷水锅中煮沸，转小火略烧五分钟；
2、 捞出放入冷水中浸泡，冷却后剥去蛋壳待用；
3、 锅烧热入油，放入煮过的五花肉块煸炒；
4、 加适量料酒、酱油、水，用大火烧开；
5、 放下剥了壳的鸡蛋，焖烧15分钟左右；
6、 用锅铲翻炒后，转小火焖烧10分钟左右；
7、 再用锅铲翻炒使蛋色均匀，然后继续焖烧10分钟左右；
8、 焖烧至肉转色，肉汁呈黏稠状，加少许盐，转大火收汁，并轻轻翻炒；
9、 待肉汁呈厚稠状即可装盘。
五香卤蛋怎么做
原料：鸡蛋10个。配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱、料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许；制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋，水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用；注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅；特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体，鲜美嫩滑、芳香可口。
卤蛋怎么做才入味又好吃
用料：鸡蛋２０个、八角２个、草果１个、桂皮１段、葱少许、香叶５片、红茶１０克、老抽８０克、生抽８０克、糖２０克。
做法：
1、鸡蛋煮熟剥皮。
2、把其他材料全部放入锅内。
3、放入鸡蛋，加水浸过鸡蛋即可。
4、煮２０分钟后捞出风干凉透，再放入锅中煮２０分钟再风干凉透，反复８次即可。
熏卤蛋的做法，熏卤蛋怎么做好吃，熏卤蛋的家常
- 熏卤蛋的做法，熏卤蛋怎么做好吃，熏卤蛋的家常
- 材料主料：鸡蛋10个；辅料：老卤汤1000ml、糖6g、茶叶6g熏卤蛋1将鸡蛋洗净水开后煮十五分钟捞出过凉。2将鸡蛋皮去掉。3放在卤汤里煮二十分钟关火盖上盖子焖六个小时入味。4卤好的鸡蛋捞出控水。5炒锅里放上锡纸，把糖和茶叶混合放在锡纸上。6锅上放帘子，把鸡蛋摆入。7点火加热，待锅边冒出白烟后转小火焖五分钟，关火再焖五分钟即可。小贴士鸡蛋在煮前把圆的那头轻轻磕个小坑涪盯帝故郜嘎佃霜顶睛，煮完的鸡蛋很容易去皮。在卤汤里泡六个小时以上里面的蛋黄就很入味了，焖的时间越长味道越重，根据自己的喜好定焖的时间。
泡椒糟卤蛋怎么做
- 糟卤蛋用料 鸡蛋 1打 无盐自制高汤 1杯 绍兴黄酒 1杯 鱼露 1杯 怠工糙继孬荒茬维长哩 糟卤蛋的做法 先把鸡蛋煮熟，去壳。把糟卤汤汁材料中的鸡汤先煮开，加入鱼露，再烧滚，倒入黄酒就关火等鸡蛋和糟卤汤汁都凉透後，把去壳鸡蛋加入卤水中，浸泡半天至10个小时即可捞出。切件上碟
卤肉卤蛋怎么做好吃，卤肉卤蛋的家常做法
- 主料五花肉500克鸡蛋4个辅料盐适量八角适量桂皮适量干山楂片适量姜适量冰糖50克葱适量花椒适量步骤1.带皮五花肉切块，冷水下锅煮开去浮沫。2.另烧一锅水，水温不低于肉的温度时加入肉、姜、葱、桂皮、冰糖、山楂片，小火炖制30min左右至肉用筷子可以扎透。3.加入老汤，没有老汤的可以加入老抽、盐。加入去皮水煮蛋，煮开锅焖10min，将肉和鸡蛋翻面，再次煮开，焖一晚入味。4.第二天早上吃的时候煮开锅，就可以吃了。
