阿胶糕的做法怎样自己在家熬阿胶？
1.准备材料：阿胶、白砂糖、清水、粟米淀粉。
2.将阿胶用开水煮沸，煮至溶解，捞出放凉。
3.将白砂糖加入清水中，煮至溶解，放凉。
4.把阿胶和糖水混合，搅拌均匀。
5.加入粟米淀粉，搅拌均匀，煮至滚，放凉即可。
250克阿胶配多少辅料和做法？
250克阿胶做阿胶膏的用到的材料黄酒500毫升，辅料：黑芝麻250克、核桃仁250克、红枣150克、冰糖200克，可根据喜好添加桂圆100克、枸杞100克。
适合食用阿胶的人群：
对于一些气血不足，月经不调的女性，外加在平时生活中，经常出现掉发的人都可以吃，经过一段时间的食用，不仅可以补充气血，改善一定痛经状况。
它的做法是：只需要准备糯米和阿胶即可，糯米和阿胶的比例是10：1。然后就像正常的熬粥方法一样，当粥熬好之后，最后加入已经准备好的阿胶，经过搅拌也可以吃啦。
家庭自制阿胶糕的做法
1、将阿胶和枣剪断放入锅中，加入即墨老黄酒泡制24小时。将打冰糖粉倒入锅中搅拌，大火熬沸后转小火熬煮。
2、在电磁炉中放入核桃，枸杞，杏仁等搅拌均匀，分两次放入黑芝麻装盘。晾干，趁热将阿胶糕压平，覆膜静置三天三夜后即可。
玫瑰阿胶糕的做法
1、阿胶用黄酒浸泡直至烊化（烊化的时间因气温而异，掰成小块，浸泡2至3天）。
2、辅料红枣、桂圆去核，黑芝麻、核桃仁用小火炒香或是烘烤至熟待用。
3、烊化好的阿胶倒入锅中，放入砸碎的冰糖，小火慢熬，用锅铲不停搅拌以免糊锅。
4、熬至阿胶液粘稠得如胶着状，粘附于铲上（俗称“挂旗”）时关火，迅速倒入事先处理好的辅料，搅拌均匀。
5、事先在保鲜盒内壁均匀涂抹一层食用油，倒入保鲜盒。
6、待阿胶糕凉透后放入冰箱冷藏一天。
7、从冰箱取出切成小块放入冰箱食用。
8、阿胶糕切片成型
桂花味阿胶糕的做法
主料：阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒 ；
辅料： 香 油；
准备：
1、阿胶、冰糖 阿胶、冰糖直接用打粉机打成粉备用。
2、黑芝麻 称取黑芝麻经过淘洗、凉干，炒香后备用。
3、黑芝麻炒香：取凉干后的黑芝麻放入炒锅内，用文火缓慢加热，并不断搅拌气味略带香气时，立即出锅，降温备用。
4、核桃仁炒香： 取挑选清洗后的核桃仁放入炒锅内，用文火缓慢加热炒制到核体略显黄色内衣极易脱落时，既可出锅，降温备用 。
熬胶：
1、把阿胶粉、冰糖粉加入黄酒放在锅内，先搅拌均匀后，用文火加热，并不断搅拌使其溶化。
2、观察溶液的沸腾状况，看到泡沫由浅变深时，改用小火加热，并加速搅拌。
3、观察糖胶液在从搅拌铲向下流动时的状态，当由原来的几条线变成一线时；加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀。
4、把熬制好的阿胶糕倒在事先已涂上油的不锈钢盘上，用木铲整平。
5、在自然条件下冷却后用刀切成块即可。
玫瑰阿胶糕的做法，图解玫瑰阿胶糕怎么做好吃
- 玫瑰阿胶糕的做法，图解玫瑰阿胶糕怎么做好吃
- 玫瑰阿胶膏主料阿胶250克芝麻200克玫瑰花茶18克辅料枣(干，大)180克加州核桃(干)150克调料黄酒250克老冰糖200克玫瑰阿胶膏的做法1.将阿胶敲碎，用黄酒浸泡3天2.将泡软的阿胶隔水加热至完全融化(浸泡的黄酒不倒掉，一起隔水融化)3.加入敲碎的冰糖(冰糖必须敲的很碎才可以，最好用冰糖粉)4.冰糖完全融化后加入芝麻、切碎的核桃5.放入切碎的红枣，搅拌均匀，隔水熬煮半个小时，期间多搅拌几次，全程不加盖，全程用小火6.加入捏成碎片的玫瑰花7.搅拌均匀，关火，全程不要将水溅到阿胶里哦8.找一方形耐热容器，铺上硅油纸(请不要选择质量差的油纸，更多方法见篇尾文字)9.倒入熬好的阿胶膏氦抚份幌莓呵逢童抚阔，按压平整，晾凉后盖上盖子，入冰箱冷藏24小时以上10.将变硬的阿胶膏倒扣出来，撕去油纸11.切成小片即可，建议每天1-2片左右，平时冷藏保存即可 烹饪技巧关于阿胶膏脱模我这里用的是油纸，非常的好脱模，可以整片撕；其它方法：碗壁抹油，油要多抹点，很好脱;用保鲜膜，其实保鲜膜和油纸一样非常好脱模，只要用比较厚实的保鲜膜就可以。脱模困难的原因分析：1用的油纸质量太差，或者油纸湿掉了；2用的保鲜膜质量差，太薄；3碗壁油太少，抠不出来。
