山东临沂煎饼的做法全过程？
1.取一些麦子用水淘干净，然后用泡软了，这样好磨。
2.将泡好的麦子用石磨磨成糊状，我们叫“糊子”。
3.支好鏊子，点上火。用勺子舀一勺磨好的糊子放到鏊子。
4.用煎饼匙子赶着糊子在鏊子上均匀的摊上一层糊子。火一定也要烧均匀了，否则糊的糊，生的生。
5.最后等边上都翘起来了，差不多就熟了。再做下一个煎饼。
临沂手工煎饼哪家好吃？
优秀的临沂煎饼品牌有禾先生、绚懿、花妈、新班长、汉王镇、最湖、吉星源、甜倪鲜，这些牌子的煎饼都挺好吃的，身为临沂人自己都会做
临沂是的杂粮煎饼怎么做
步骤如下∶
1．准备葱切末，韭菜切末，火腿肠切末。
2．所有材料准备好，上面撒点盐。
3．面用水搅拌成糊状。
4．锅中刷一点油，摊成薄饼。
5．上面倒入鸡蛋一个，摊平。
6．撒韭菜末、葱末、火腿末，上面放脆饼。
7．趁热裹好即可。
临沂油炸串卷煎饼的做法
做法：
1、鸡蛋打散后放入面粉中，加适量水，调成蛋面糊；
2、香葱丝、尖椒丝、鱿鱼丝和洗净的虾仁一起放入蛋面糊，加盐、味精搅拌均匀后静置20分钟；
3、煎锅加油烧热，将做法2倒入，摊成圆饼，煎熟后盛盘；
4、食用时，用刀将煎饼按人数平均分割即可。
临沂软煎饼的制作方法
制作煎饼的工具：鏊子、摊子、推子、油闹子等。
制作方法：
方法一摊煎饼：
1、制糊：将原料加水，用石磨推成糊状；
2、刮煎饼：将糊子舀在鏊子上，用光滑的木片把面糊摊开，刮平，刮薄，刮均匀；
3、摊煎饼：当煎饼熟时，周边会自动卷起，顺手揭起来即可。
方法二滚煎饼：将糊子和成不软不硬的面团，直接在鏊子上滚，依靠鏊子的热度把面团沾在鏊子上一层，然后再用刮子一抹即成。
临沂煎饼晒酱做法
用长霉的煎饼晒酱，是苏鲁交界一带地区的饮食传统，既能节约粮食，而且晒出的酱用来炒菜色香味俱全大多选择在夏末秋初晒酱。
一。所需材料：长霉的煎饼，食用盐，新鲜花椒及花椒叶；
二。操作步骤：
1、把霉变充分的煎饼放在阳光下暴晒至干脆；
2、把暴晒过的煎饼捏碎了放入足够大的瓷盆中，加入足够多的食用盐，加入适量新鲜的花椒及花椒叶，最后加入足够的清水，尽量搅拌均匀，使成糊状；
3、把和好的浆糊放在太阳下暴晒，期间要经常搅拌一般至少要一周，直至酱晒成黑红色；
4、熬酱，把晒好的酱倒入锅中烧开，再小火慢慢熬制，中间不停地搅拌直至把酱熬香即可。
临沂煎饼的制作方法
用料：面粉，水适量，油适量。
具体做法如下：
1、面粉和水和在一起，充分搅拌，和成糊；
2、鏊子是烙煎饼的炊具，是一块圆形金属板，下面有三个脚支撑。在鏊子下面烧上火，等鏊子热了，用油刷在上面抹一抹，舀一勺面糊，用刮板来回均匀地涂抹在鏊子面上；
3、面糊涂匀，边上没有涂抹到的，补匀，则烙出来的煎饼圆，烙熟之后，用铲子铲起一点边，用手揭即可完成。
山东临沂杂粮煎饼
- 现在想做杂粮煎饼，就是里面夹脆饼 鸡蛋 生菜那种。现在要买炉子不知道鏊子面直径多少啊。40公分的小布小啊 求解，自己创业不容易啊~
- 不用很大 。40-50公分就好了。
