怎么自己在家做寿司？DIY寿司的方法？
还好寿司作法简单，一学就会，现在就分享给大家，食材不固定，按照大家的口味来，里边夹的料料可有可无自己搭配吧。
1主料准备：蒸米饭，趁热加入寿司醋（米饭：醋 按5:1） 搅拌均匀，凉凉待用。想要米饭粘一点的话就适当加点糯米。
2辅料准备：煎鸡蛋饼切丝，自己喜欢的黄瓜，胡萝卜。火腿等切丝待用（喜欢肉松呀辣椒酱，沙拉酱之类的同学，也请准备好这些食材待用）。
3在案板上铺上寿司帘（超市就可以买到，我记得好像美好时光还是哪个牌子的海苔买大包还赠送这个内），然后取一张海苔片或者紫菜片放正。
4在海苔片上认真的码上凉过的米饭 ，根据自己的喜好掌握厚薄度，没有特殊要求。在海苔的一头稍微留出一指宽的空白方便后续卷起。
5然后就是铺菜菜了，之所以把食材都切条状就是为了此时好铺。铺上自己喜欢的菜菜后可以洒点肉松或者沙拉酱之类的。
寿司怎么做？
制作正宗寿司需要的主要材料有白米饭、海苔、醋、糖、盐、生鱼片、腌萝卜、竹帘子等。制作寿司时，首先将盐、糖、醋按照1:5:10的比例调好，倒入蒸好的米饭中搅拌，其他食材切成条状。然后铺好寿司帘，放保鲜膜、海苔、米饭、及其他食材按顺序铺好，再把竹帘卷起切段即可。
接下来，寿司的选料也很重要。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。常用的馅料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬如香菇、黄瓜、生菜等等。因此，在制作寿司时，可以根据自己的口味和喜好选择不同的馅料。
反正，制作正宗寿司需要的材料和步骤都比较简单，但是需要注意比例和顺序，才能制作出美味的寿司。
韩国寿司的做法有哪些
1、材料：热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐
2、把米饭蒸的不软不硬。
3、热米饭拌入少许盐，香油，芝麻。
4、紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。
5、黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。
6、把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了。
紫菜寿司的做法
1、干瓜泡水10分钟，取出用盐搓洗，用其余的调味料煮至汤水收干，捞起待凉；小黄瓜切成4小条。
2、海苔置于竹帘上，然后铺上寿司饭并将之摆平，边缘预留1/5的空间，并把些许饭粒碾平，黏在海苔上。
3、先放肉松于作法2上，续放寿司蛋、干瓜、小黄瓜，放完时，双手的后三指压在馅料上，接着把下方的帘往上拉到预留的1/5处，再朝上卷成圆柱形或四方形都可，最后切片即可。
寿司萝卜条的做法
1、平时腌制寿司萝卜条时，需要准备白萝卜一个，纯净水适量，白糖、食盐以及生抽和白醋等调味料适量。
2、把准备好的白萝卜用清水洗净，记得不要去皮，洗好以后把它切成自己需要的长条状，放在一小盆中，加入适量的食用盐腌制。
3、腌制一个小时以后，萝卜就会出很多水，这时把腌出的来水倒掉，再把萝卜条挤一下，去掉水分。再加入适量的糖调匀腌制一小时，再次去掉水分。
4、把去掉水分以后的萝卜条放在盆中，再把生抽、白糖和白醋以及纯净水放在一起调匀，得到料汁，然后倒入到处理好的萝卜条中，盖个盖子，把盆子放在阴凉处腌制。
5、五六天以后自己腌制的寿司萝卜条就能入味腌好，做寿司时从盆中取出去掉水分直接使用即可。
寿司的做法和材料
用料：白米饭200克、火腿肠1根、黄瓜1根、寿司紫菜1张、韩式辣椒酱2克。
1、米饭里趁热拌入韩式辣椒酱。
2、要仔细的拌匀，上米粒都染上色。
3、寿司帘上铺一张保鲜膜。
4、铺满已经上色的米饭。
5、再放上一张寿司紫菜。
6、将黄瓜和火腿肠切成条状。
7、小心的从一边卷起，注意别把保鲜膜卷进去。
8、最后再裹上寿司帘，放置一小时定型。最后用锋利的刀切成片状。
日本寿司的最简单做法
主料：大米适量，糯米适量，鸡蛋适量，嫩黄瓜适量，胡萝卜适量，紫菜适量。
辅料：盐适量，寿司醋少许，酱油少许。
步骤：
1、先把大米和糯米洗净放进电饭锅煮熟。大米和糯米比例三比一为佳，增加寿司的粘性。
2、煲饭的过程中，将鸡蛋打散，放点盐搅拌，放油锅里煎成蛋饼，再切成蛋条。
3、胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水加点盐，把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。然后，将黄瓜去皮切成条状。
4、米饭煮好后，舀起稍稍摊凉，加上寿司醋拌匀。
5、在干净的面板上放上卷帘，再铺一层保鲜膜。
6、在保鲜膜上面铺上紫菜片，再把拌匀的米饭均匀铺在上面。
7、整齐平摊地放上鸡蛋条、胡萝卜条、黄瓜条。
8、两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。
9、边卷边拉扯保鲜膜和卷帘。
10、卷好后再稍用力握紧卷帘。
11。最后打开卷帘，拉出保鲜膜，切块即可。
虾寿司做法是什么
1、将大虾洗净，用竹签从虾尾部分沿背脊贯穿，定形。
2、将大虾串放入开水锅中，小火煮5分钟，取出冷却后抽出竹签去壳保留尾部）、去虾线，纵切，尾部相连。
3、大虾沥干，弯成环状，内面抹一层芥末；手蘸湿，取适量寿司饭捏成饭团，然后让大虾抱”住饭团，用海苔丝扎紧。
4、食用时佐以山葵酱、日本酱油、寿司姜。
咸蛋寿司做法是什么
1、准备材料：咸鸭蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜半根、紫菜2张、米饭2碗、原味肉松1大勺。
2、将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。
3、将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可。
4、依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄。
5、拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些。
6、最后用带锯齿的刀切成段即可。
韩国寿司的做法有哪些
1、材料：热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐
2、把米饭蒸的不软不硬。
3、热米饭拌入少许盐，香油，芝麻。
4、紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。
5、黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。
6、把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了。
寿司太极卷的做法做法
米饭200克 ，芝麻少许，紫菜两张，黄瓜1根， 方腿少许，芥末少许，酱油少许制作过程：1、黄瓜洗干净，切成5至6厘米长的段，旋转削皮，再切丝。2、方腿也切成5-6厘米长的段，再切丝。3、胡萝卜也用同样方法切丝。4、把紫菜铺到竹帘上，含有香菜叶米饭铺平，在饭上抹上芥末，放上黄瓜，方腿，胡萝卜丝。5、将紫菜翻折到米饭上，卷竹帘做成半月形状。6、再将一张紫菜铺到竹帘上，用相同的方法将米饭铺平，在放上黄瓜，方腿 胡萝卜丝，铺好，再卷成半月形状。7、将两种寿司并到一起，用竹帘卷成一个圆柱，再切成块即可。
寿司的做法
材料：
寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张。
做法：
1、大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。
2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。
3、开锅热油。鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁并关火。装盘备用。
4、黄瓜削皮，切成粗丝。
5、大米煮好后，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。
6、肉花肠切丁。
7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。
8、撒入蛋丁和火腿丁。
9、轻轻地把竹帘卷起。
10、用力地卷压。
11、竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。
