红烧鸭子的正宗做法简单又好吃？
主料：鸭子1500克
辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克
调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克。
做法：
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青、红椒洗净；
4、姜切成小块、洋葱也切成小块；
5、柿子椒、辣椒切成小块；
6、蒜切成块；
7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；
8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；
9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；
11、炒均后加入水没过鸭子肉；
12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，
最后加入鸡精即可盛盘，
啤酒鸭做法全过程？
主料：鸭子，啤酒
配料：葱、姜、 蒜、花椒、桂皮
第一步：把鸭子洗干净之后剁成块，然后再把他的鸭血给洗干净，洗干净之后再放到碗里面，加入料酒进行腌制十分钟，再把老姜葱切碎。
第二步：把锅中倒入油，等锅内的油温热起来之后，再将蒜姜放入锅中翻炒，翻炒十秒钟就可以了，然后还要倒入桂皮和八角一起进行翻炒，翻炒30秒之后再将已经腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒，因为鸭肉中会有大量的水，需要全部炒干才可以，炒鸭肉的时候一定要用大火进行翻炒，才可以将鸭肉炒出来，不过要注意要时刻翻炒着，不然容易特别糊。
第三步：等待鸭肉炒到出油后，再加入食盐继续翻炒，翻炒时间为三分钟，然后再加入老抽翻炒均匀，等待鸭肉熟制差不多的时候，然后再将啤酒倒入锅内，这里要注意，啤酒需要超过鸭肉才行，再盖上锅盖，用大火将啤酒进行煮开，煮至差不多时加入辣椒，再转为小火，等待啤酒快要煮干的时候，用大火收汁，加入鸡精翻炒均匀装盘再撒入葱花。一道美味的啤酒鸭就做好了。
红烧魔芋鸭子怎么做
红烧魔芋鸭子做法：
1、原料：鸭子半只、魔芋250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块、泡椒3个、郫县豆瓣1汤匙、花椒1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、油2汤匙、开水适量；
2、将鸭子和魔芋洗净备用，葱蒜姜洗净备用；
3、鸭子斩成两指宽的块，魔芋切成一指长宽的段，大葱斜切片、大蒜和泡姜切片，泡椒切碎；
4、煮锅中烧水，水开后下魔芋焯水，帮助去掉魔芋本身的碱味；
5、另换水烧开后，下切好的鸭块焯水，去油腻；
6、取炒锅，倒
红烧鸭子怎么做
- 红烧鸭子怎么做
- 食材用料：鸭子14只，老姜一小坨，泡姜一小坨，泡椒8、9个，自制辣椒酱一勺，花椒一小戳，大蒜1整个（瓣蒜），白砂糖12小勺，黑醋14小勺，清水适量。红烧鸭子的做法1.鸭子切块，用滚水跑一遍，祛除鸭子的腥味。热锅倒油，把汆烫好的鸭子放入锅里，爆香。2.鸭子爆香后，把除了黑醋和白砂糖以外的所有食料切成小丁放入锅里继续爆香。3.所有食材爆香后，加入黑醋、白砂糖继续煸炒均匀。4.煸炒均匀后，加入适量的清水，盖过所有的食材即可。5.加盖大火焖煮（时间由自己喜欢的软硬度口味而定），当水烧干，鸭子变油亮后，加入适量的盐和味精，就可以啦。小贴士1、辣椒酱没有的话，可以不用哟。2、白砂糖部分可以换成红糖，这样颜色会更漂亮。3、蔬菜部分，一般27第一顿的时候都不喜欢加进去，那样会破坏肉食本身的滋味，所以，每次吃剩下的肉食，才会加入自己喜欢的蔬菜，进行回锅烹饪，这样，肉食的汤汁加上蔬菜的清香，会更佳美味的。健康功效 花椒：温中、止泻、止痛
鸭子怎么做好吃 红烧鸭子的家常做法
- 一、食材：主料：鸭子1500克辅料：洋葱（白皮）100克，柿子椒50克调料：料酒15克，盐8克，鸡精3克，生抽10克，老抽15克，八角10克，桂皮5克，大蒜（白皮）15克，辣椒（红，尖，干）5克，花生油75克，姜15克二、做法：1、鸭子宰杀洗净斩块；2、鸭子肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；3、洋葱、青、红椒洗净；4、姜切成小块、洋葱也切成小块；5、柿子椒、辣椒切成小块；6、蒜切成块；7、点火起油锅长礌拜啡之独瓣扫抱激，烧热后倒入腌制好的鸭子肉，略微的过一遍油；8、待到鸭子肉颜色变深时，起锅沥油；9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；10、加入鸭子肉、桂皮、大料继续翻炒；11、炒均后加入水没过鸭子肉；12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；13、大火煮开后改中火收汤汁，把桂皮、大料捡出不要，最后加入鸡精即可盛盘，红烧鸭子做好了。三、成品展示：
豇豆红烧鸭子怎么做
- 【飞禽走兽篇】——豆角烧鸭的做法步骤1鸭肉洗净斩块备用。2豆角切成长段后再水内泡一会。3锅内热油放入姜蒜爆香后倒入鸭肉翻炒。4加入适量料酒。5炒到鸭肉发白害畅愤堆莅瞪缝缺俯画倒入一勺盐。6加入一勺豆瓣酱。7加少许酱油。8加一勺白砂糖。9待鸭肉快熟时倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟就可以了。小窍门豆角要鸭肉快熟时放，因为豆角好容易熟的，放太早的话煮的太软烂就没口感了~
本帮红烧鸭子怎么做
- 1、鸭子清洗干净切块。2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香。甫订颠寡郯干奠吮订经5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖。7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。
本帮红烧鸭子怎么做
- 1、鸭子清洗干净切块。2、莲藕去头清洗干净，切半再切块。3、香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁。4、热锅，下少许油，先下生姜和葱头爆香。甫订颠寡郯干奠吮订经5、下鸭子翻炒一下，再下藕块继续翻炒。6、加入酱油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩过面大火煮开，再改小火慢炖。7、煮好的时候再撒上葱段，起锅。
鸭子红烧怎么做好吃吃
- 红烧鸭子的做法步骤1准备鸭子，半边鸭子。2锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。3水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。4烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。5锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。6煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。7继续翻炒，放盐，放白糖。8继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。9放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。
鸭子怎么做好吃，红烧鸭子的家常做法
- 主料鸭子800克 辅料大蒜头200克姜适量葱花适量料酒适量油适量盐适量糖适量酱油适量步骤红烧鸭子的做法步骤11.鸭子是老板帮我切好的，一块一块的，回来后我直接清洗干净就行红烧鸭子的做法步骤22.先将鸭子焯下水，去掉鸭子体内的血水，炒锅里倒入水，将鸭子放进去，水是刚好漫过鸭子的就好，加点料酒，大火煮开就好红烧鸭子的做法步骤33.倒掉之前煮鸭子的水，将鸭子洗干净沥干水份，备用红烧鸭子的做法步骤44.大蒜头剥干净洗好备用红烧鸭子的做法步骤55.姜切片红烧鸭子的做法步骤66.干净的炒锅里倒入油，油热后将鸭子倒进去翻炒红烧鸭子的做法步骤77.倒入料酒继续炒红烧鸭子的做法步骤88.鸭子翻炒至出油红烧鸭子的做法步骤99.倒入酱油调色，加入适量水，大火烧开，转中火慢慢闷煮一小时左右红烧鸭子的做法步骤1010.煮到鸭子七八分熟的时候放盐调味，倒入大蒜头，葱段，继续煮红烧鸭子的做法步骤1111.大蒜头松软，鸭子软烂时放少许糖，鸡精，撒上葱花即可
老鸭子红烧怎么做好吃
- 1 备好姜，干红椒，八角，桂皮2 鸭洗净，剁成小块3 锅烧开水，焯剁好的鸭旦胆测感爻啡诧拾超浆子块4 焯过水，洗净血沫，姜切片5 锅烧热，下姜片煸香6 放焯过水的鸭子块，翻炒到没有水分，喷料酒和酱油，7 放八角，桂皮，干红椒，加水沫过鸭子8 大火烧开后，改小火烧一个小时9 水快干时，放盐，和味精，10 调点白糖，大火收汁，
家常做法大全怎么做好吃 红烧鸭子放什么配什么菜好吃
- 红烧鸭子的家常做法材料鸭肉、金桔、自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、做法1、 鸭肉切小块、焯水2、 捞起沥水3、 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦4、 金桔担迹曹克丨久查勋肠魔洗净对半切待用5、 放入冰糖拌炒6、 放姜片拌炒7、 适量红烧汁、料酒8、 拌炒上色9、 放入金桔10、稍稍拌炒11、放入少许山楂粉12、倒入高压锅13、放适量水，放入葱结14、大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可15、撒上葱花，再放几颗金桔即可
