网友提问：
西葫芦有什么营养，怎么做好吃？
优质回答：
西葫芦是一种常见的蔬菜，口味清香，做法也很多。群众基础也是非常扎实的，受到了很多人的喜欢。先来看看西葫芦的营养价值。
【西葫芦的营养档案】
西葫芦本身水分含量高，口感脆嫩。西葫芦和其它蔬菜一样，热量低，适合减肥人群食用。西葫芦作为瓜茄类蔬菜的一种，确实相比深色菜特别是绿叶蔬菜而言营养上会稍有些逊色，但是蔬菜的营养共性特点西葫芦也具备的，只不过含量上会稍微的低一些。但是西葫芦吃起来的口感脆嫩也比较好消化，而且热量低，这些都是西葫芦的优点。
【西葫芦如何做才好吃？确实是仁者见仁智者见智的事！】
西葫芦如何做更好吃，每个人的喜好不同，自然对美食的追求也不同。这里只介绍一下我个人比较喜欢的吃法。
第一个酸辣西葫芦。做法很简单，把西葫芦洗净切片，搭配鲜的美人椒一起炒，出锅前，淋上适量的醋即可。
第二种比较喜欢的吃法就是搭配羊肉做成饺子馅，来包饺子吃。
第三种比较喜欢的吃法就是用西葫芦去做糊塌子。其实就是把西葫芦和胡萝卜切细丝，和玉米糊、蛋液搅拌在一起，摊成薄饼即可。
总结一下就是其实西葫芦作为蔬菜的一种，如果喜欢吃，可以用来丰富蔬菜的餐盘吃一吃，健康吃蔬菜的宗旨就是颜色多样化。至于和西葫芦有关的美食，根据自己的喜好去脑洞大开的DIY吧，说不定会有很多的惊喜。
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好奇心食堂，探味不打烊~
一般带个“西”字的，比如西红柿、西兰花、西瓜，一听名字就知道是西边来的“洋玩意”，西葫芦一样，属于舶来品。
西葫芦的老家可远着呢，在北美洲南部。中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，虽然来得晚，但西葫芦的别名可不少，什么西葫、熊瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜等等，各地都有自己的独特叫法，可见大家对西葫芦的重视和喜爱。
西葫芦的维生素含量不高，甚至比不上土豆，想不到吧～不过吃西葫芦还是非常健康的哦。它是一种热量非常低的蔬菜，其中水分含量将近95%，减肥的时候吃西葫芦再合适不过了。
皮薄、肉厚、汁多的西葫芦跨越山川、大洋来到美食的国度——中国，可算是来对地方了，中国厨师让西葫芦可荤可素、可菜可馅，无所不能。
西葫芦煎蛋
食材：西葫芦，鸡蛋，蒜，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉
做法：
1.西葫芦切薄片，蒜和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈。
2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打蛋液。
3.平底锅热油，下蒜末和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒。
4.倒入红椒翻炒，西葫芦快熟时加少许食盐和黑胡椒粉调味。
5.待西葫芦炒软后，将蛋液均匀的淋在西葫芦上，用小火将蛋液烘烤凝固。
蒜香西葫芦
食材：西葫芦、干红辣椒、大蒜、生抽、盐
做法
1、西葫芦切成条。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入西葫芦翻炒，加入生抽。
4、加适量水，翻炒至西葫芦变软炒熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
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西葫芦中含有一种丰富的维生素，这种维生素可以改善面色暗黄，改善皮肤色素沉积，还可以补充肌肤的养分。西葫芦还可以清热解毒，天气热的时候食用可以预防上火，帮助人体新陈代谢。
【清炒西葫芦】
热锅倒油，油热后加入姜片和切好的葫芦瓜、辣椒丝、盐，炒至软身起锅
【酸辣西葫芦】
将西葫芦切成片，切少许葱
油爆锅，然后将葱花和辣椒扔进去炒1分钟
将西葫芦倒进去翻炒2分钟
倒入少许生抽，再翻炒一分钟
加入多一点的盐和醋（依据个人口味），翻炒4分钟，待汤汁变浓缩后，出锅
【西葫芦炒番茄】
将葫芦洗净后切去两头，再对半剖开后切成薄片，番茄洗净后切块，葱切碎
起油锅烧，将西葫芦倒入翻炒至软糯后（呈半透密状），盛起备用
另起锅，入油烧热，放入小葱煸香，然后放入番茄煸炒至出汁水
倒入西葫芦，撒糖、盐、生抽调味，翻炒均匀后饭少量水，盖上盖子焖煮一会即可
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请原谅我的不请自来。
西葫芦就是我们内江这边叫的小南瓜。吃了很多年，也是去年才知道它有个这么优雅的名字——西葫芦。
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西葫芦的营养：西葫芦的营养十分的丰富。含有丰富的维生素，葡萄糖，钙，蛋白质等营养物质！西葫芦皮非常薄，果肉厚，可以荤食也可以素食。西葫芦有清热利尿，润肺止咳，消肿等功效。西葫芦的做法
西葫芦的做法也很多，以前也介绍过西葫芦炒蛋饼，西葫芦可以炝炒，可以炒肉片肉丝，今天就介绍一个刚刚跟别人学的西葫芦的新吃法。简单好吃，非常下饭。
西葫芦的新式吃法
准备食材：西葫芦，净瘦肉，鸡蛋，大葱，老姜，蒜，食用盐，鸡精，小辣椒，白胡椒粉，酱油，料酒，食用油。
处理食材：
净瘦肉剁成肉末。
葱姜蒜切末。
西葫芦按图切开，去瓜瓤。
做法：
第一步：调制肉馅。在肉末中加入葱姜蒜末，食用盐，鸡精，少量白胡椒粉，适量酱油，少许料酒，少许食用油，按同一方向凉拌均匀。
第二步：肉馅灌入西葫芦槽中。肉馅放入西葫芦槽中，肉馅放到西葫芦槽一半高度。
第三步：敲几个鸡蛋。敲几个鸡蛋在西葫芦槽中肉馅面上。
第四步：蒸西葫芦。做好的西葫芦放入蒸锅中蒸15分钟。浇上一点酱油，小辣椒，香菜即可。
新式吃法就做好了，味道鲜美，造型独特。大家觉得如何，可以试着做一做！
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你好，我是一个厨师，做了近20年的美食了，有喜欢美食的朋友大家关注一下，我现在上海任行政总厨，管理四家厨房近300厨师，希望同行交流美食
葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高
醋溜西葫芦做法
－需要材料－
西葫芦一个
青红椒各一个
大蒜
干红辣椒，花椒粒，胡椒粉
盐，鸡精
－烹饪步骤－
原材料备好，洗好
西葫芦切滚刀，大蒜用刀拍碎，青红椒劈开切菱形
炒锅热油，花椒粒放入炝出味捞出
热锅，先放干辣椒炝味，再把拍好的大蒜倒进去
接着倒进西葫芦翻炒几下
放白醋适量，翻炒几秒
倒入青红椒，放盐，鸡精，胡椒粉翻炒均匀即可
好了，装盘啦
如果你对，烤鱼配方，各种龙虾配方，烧烤腌制配方.冒菜，麻辣烫，麻辣香锅，干锅，火锅配方，各种卤水感兴趣，请私信我
