网友提问：
番茄土豆炖肥牛怎么好吃呢？
优质回答：
有几个小窍门，能缩短制作时间，且好吃：1. 把牛肉切成小丁，用铁锅炖，能缩短炖的时间，且更容易入味。2. 土豆丁分两次加入，第一次加入的部分炖至软烂，碾成泥，能使汤汁更粘稠起砂。第二次加入的炖熟即可，使口感更加丰富。3. 加入山楂干和苹果丁，有酸甜的水果香气，营养更丰富，能使牛肉更容易炖烂，但是又比电压力锅做的有嚼头。4. 收汁时也可以多留些汤汁拌饭。”
用料主料
牛肉300克
土豆1个
洋葱小半个
西红柿1个
胡萝卜30克
苹果少许
辅料
植物油2勺
盐3勺
糖1勺
料酒半勺
生抽半勺
白胡椒粉少许
番茄土豆炖牛肉的做法1.
牛肉洗净，切小丁。用肥瘦相间的牛肉或牛腩更好，我用的牛里脊
2.
将土豆、胡萝卜、洋葱和苹果都切成丁备用
3.
西红柿放入沸水中汆十来秒，取出
4.
剥皮后备用
5.
将牛肉丁汆一下水，沥净备用
6.
热锅热油，倒入洋葱煸炒
7.
下胡萝卜丁稍炒一下
8.
放入削成大块的西红柿
9.
炒匀后加入山楂干、土豆丁和苹果丁、糖、盐、料酒、生抽、白胡椒粉
10.
加稍多的温水，大火煮
11.
沸腾后撇去浮沫，改中火，盖上盖子炖30分钟左右
12.
用勺底将部分土豆丁碾成泥，混在汤中
13.
加入剩余的土豆丁，小火焖熟
14.
开盖翻炒收汤即可。也可以留适量汤汁拌饭，根据个人喜好吧
其他网友回答
番茄切小块，土豆切小块放油锅炸熟，台湾酸菜切丝。锅中放入菜油，番茄块放入锅内炒香加酸菜丝，啤酒，高汤，放入炸好的土豆块，放入调味料，锅开下肥牛至肥牛断生即可出锅，淋点香油花椒油，撒些香菜葱花，下酒吃饭都是一级棒！喜欢辣的可以加小米椒一起煮
其他网友回答
你说怎么做好吃么~？
肥牛放煎锅里，加上蒜蓉和洋葱，过一道油，撒上一点点黑胡椒，就会很香。
然后接下来的做法就参考其他大佬们的回答吧。
