网友提问：
熬猪皮冻能放小茴香吗？
优质回答：
我个人的做法是不放，放太多辅料，影响食物本身的味道，建议根据个人口味，酌情添加
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这个有时候可放，有时候不放，看看自己对茴香是否喜爱
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猪皮冻富含胶原蛋白，长期食用可滋阴养颜，预防骨质疏松！历代医家极为推崇，张仲景《伤寒杂病论》就有一名方：猪肤膏，主少阴病，治咽痛利下，心烦胸满的良方。
中国人在食上极具创意，所以猪皮冻的制作也有许多讲究，必须得选新鲜的猪皮，用开水放料酒和姜片后，将猪皮焯断生，捞出过凉水，然后把猪皮上的毛拔干净，用刀把猪皮上的脂肪层刮干净，切丝或丁，再用温水淘洗至水清亮为止，这大概需淘洗10次以上才能达到这种效果。这样外理的猪皮无异味，无需加任何东西，即可做出上好的猪皮冻。
猪皮冻的做法有几种：
1.直接将洗好的猪皮加上清水，小火熬煮1到2小时，到入碗中放凉后即可，这样做皮冻是非常粗放的做法，皮冻的品质不是很纯净，不过吃的口感是不受影响的！
2、将洗净猪皮放入碗中，一百克猪皮放入如400mL水，用保鲜膜覆盖后，把它放入笼屉蒸2小时，取出放凉即可，这样做的皮冻像水晶一样透明，简直可称为艺术品！
3、第三种做法最省事，而且花样也可以做出很多。就是将猪皮放入破壁机，加上水，设置成豆浆功能，30分钟就可做好，这样做出的皮冻像凉粉一样，你了可以加各种蔬菜进去，做成蔬菜皮冻！我最喜欢用这种方法！好吧，给大家看看我做的小白菜皮冻的图片，是不是很美！
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熬猪皮冻能放小茴香！量不要多，熬出味道后捞出。放香料的猪皮冻多半是酱油冻，就是带颜色的，不是清冻。
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谢邀回答，不用放的，加入少许调味料熬制就可以了。
