网友提问：
鸡蛋西葫芦馅怎么调制？
优质回答：
大家好，我是小敏，我为大家分享一下，鸡蛋和西葫芦怎么，做馅，
之首先准备好我们要用的材料，鸡蛋五个，西葫芦两个，葱花两颗，还有适当的调味料，
1：鸡蛋打入碗中，加入适当的盐调味料搅拌均匀，起锅放油，小火将鸡蛋煎一下，我们可以用锅铲轻轻地在我们的鸡蛋上面，就是像刀一样划一下，然后鸡蛋就像用刀切好的一样，或者，可以把鸡蛋放在案板上，剁碎，盛入盆中备用，
2：西湖路用刀切成细丝形状，或者可以用工具直接擦成细丝的，然后用开水焯一下，把西葫芦丝捞出来，把水分控干，用刀剁碎，然后把西葫芦和鸡蛋放在一块，咱们的西葫芦也要适当的放入少量的油盐和调味料，把西葫芦和鸡蛋一块搅拌一下，搅拌均匀，这时候我们可以尝一下味道，不要太咸，如果想要包饺子的话，就把面和好，就可以直接包饺子了，味道还是不错的，我最喜欢吃的就是韭菜鸡蛋和西葫芦鸡蛋包的饺子，特别的鲜嫩。
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食材
西葫芦 1个
鸡蛋 5个
方法/步骤
先将西葫芦切开，把里面的籽去掉，如果外皮比较老的话就去皮，嫩的西葫芦就不用了。
用擦丝器巴西葫芦擦成丝，要注意此时擦出来的丝越烂越好，快要擦完的时候一定要小心手，防止划伤。
在切好的细丝里加点盐，用展布包起来将西葫芦里的水挤出去。
加盐目的：加快西葫芦出水，减少馅里面的水。
开火，先把鸡蛋煎熟，搅碎。
把刚才挤好的西葫芦放进鸡蛋里，切一些洋葱头中和一下味道，接着加入酱油、香油、鸡精、五香粉等调料，搅拌均匀，在快要包的时候再放盐，以免馅中的水太多。
搅拌好后，就可以开始包喽！
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很高兴共同谈一谈美食的那些事，分享生活，分享快乐
鸡蛋西葫芦陷
很简单，我们先准备需要的食材
鸡蛋、西葫芦、木耳（加木耳一是为了颜色搭配比较好看二是吃起来口感丰富也有层次）、喜欢的话也可以加点虾仁、十三香、调和油（最好是熟油）、香油、耗油、味极鲜，姜末少许。
第一步：木耳提前泡发，西葫芦切成丁，木耳切碎，姜切末。
第二步：炒鸡蛋碎，锅烧热后倒入底油油热后倒入搅拌好的鸡蛋，迅速打散，用勺子不断边炒边切，炒香后盛出，如果炒的不够碎的话，也可以在菜板上剁一下。
第三步：把所有食材盛到盆里，加入熟油、香油、十三香、耗油、味极鲜，盐，搅拌均匀即可。
希望阿岩的回答能帮助到您，也感谢您关注阿岩美食记。
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材料有：
鸡蛋3个，西葫芦1根，葱，盐，蚝油，十三香，食用油
1.把鸡蛋打碎，加适量盐，搅拌均匀。锅内倒入适量油炒碎，放凉备用
2.西葫芦擦丝，加适量盐，剁碎！攥一下水分
3.小葱切碎
4.把鸡蛋，西葫芦，小葱，倒入适量蚝油，十三香，食用油拌均匀（因为鸡蛋和西葫芦都加过盐所以不需要再加，蚝油本身就有点咸）
