网友提问：
夏天快到了，好喝又清爽的饮品怎么做呢？
优质回答：
在《红楼梦》第三十五回“白玉钏亲尝莲叶羹，黄金莺巧结梅花络”，宝玉挨打后，众人到怡红院来看宝玉：“王夫人又问：‘你想什么吃？回来好给你送来的。’宝玉笑道：‘也倒不想什么吃，倒是那一回做的那小荷叶儿小莲蓬儿的汤还好些。’凤姐一旁笑道：‘听听，口味不算高贵，只是太磨牙了。巴巴的想这个吃了。’贾母便一叠声地叫人做去。”这“莲叶羹”“小荷叶儿小莲蓬儿的汤”是解暑佳品，贾府上下，夏日来临时都要饮莲叶羹以解热利湿、防治暑病。
莲叶又称莲蓬叶，为睡莲科植物莲的茎叶。中医认为莲叶性味甘寒，入脾、胃经，有清热解暑、生津止渴之功，适用于暑热烦渴、口干引饮、小便短黄、头目眩晕、面色红赤以及高血压、高脂血症。《本草再新》言其“清凉解暑，止渴生津”，《本草通玄》言其“开胃消食，止血固精”，《证治要诀》言“莲叶服之，令人瘦劣”。药理研究表明，莲叶含荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，具有解热、抑菌、解痉作用，还能降血压、降血脂、减肥。莲叶入食气味清香，可口宜人，入药可理脾活血、祛暑解热，善治暑天外感身痛及脾湿泻泄。
莲叶羹的制作方法
取新鲜鸡肉适量，洗净，剁泥，加葱花、姜末、花椒粉、胡椒粉、淀粉及白面粉适量，拌匀备用；取鲜莲叶洗净，将鸡肉馅包实，放入盘中，上锅蒸熟后取出，去莲叶备用；锅中加清汤适量，煮沸，放入蒸熟的鸡肉，再加入葱花、味精、食盐等调味品，煮沸即可。莲叶羹除解暑外，还有活血化瘀、消肿止痛的作用，《本草纲目》言其“生发元气，散瘀血，消水肿”，宝玉挨打后瘀血未消，肿痛难忍，服食此汤对损伤有益。
常用莲叶食疗方
莲叶二花粥：鲜莲叶1张，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。将鲜莲叶洗净、切细备用；取大米煮粥，待熟后调入莲叶、二花，再煮一二沸即成。每日2剂。可清热解暑、除烦利尿，适用于暑热症及高脂血症等。
莲叶粥：鲜莲叶1张，大米50克。鲜莲叶洗净、切丝，大米淘净；先将莲叶水煎取汁，去渣，加大米煮为稀粥即可。每日1剂。可清热化痰、降脂祛浊，适用于暑热症及高脂血症等。
莲米芡实莲叶粥：莲米、芡实各60克，鲜莲叶1张，糯米30克，猪肉50克，红糖适量。将芡实去壳，莲叶剪块，与糯米等同放锅中，加清水适量，煮至粥成，红糖调服。每日2剂。可健脾止带，适用于带下绵绵不断、面白或黄、四肢不温、纳少便溏、精神倦怠等。
扁荷粥：白扁豆50克，冰糖30克，莲叶1张，大米50克。将扁豆、大米分别淘洗干净，莲叶洗净、切丝，冰糖研细备用；取扁豆煮沸，下大米煮至扁豆黏软，再下莲叶、冰糖，煮20分钟即成。每日1剂。可清暑利湿、和胃厚肠、降脂祛腻，适用于暑热症等。
作者：胡献国
文章内容来源：《医食参考》
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很高兴回答你的问题。我是滴酒不沾吴酒酒，一个不爱做正经饭的美食爱好者。说到夏天好喝又清爽的饮品，真的少不了杨枝甘露呀！芒果的清甜配上西米的Q弹，真的会让人停不下来。
在这里分享一个我自己在家做的杨枝甘露。先来上图哈哈
自制杨枝甘露的食材：
西柚1个、大芒果半个、酸奶50g左右、西米25g、矿泉水250ml、青提3颗（主要做装饰，你们也可以换成别的）、绿茶粉少量（如果不喜欢也可以不要）
做法：
1、制作芒果糊，先把绿茶沏好过滤掉茶叶末，然后和切好的芒果放入榨汁机，搅成糊糊，放冰箱冷藏备用
2、制作西柚糊，西柚切块和少量酸奶在榨汁机榨成糊糊放入冷冻，这样出来后是小冰沙哦
3、煮西米。小窍门：
（1）西米和水的比例至少是1:8
（2）水开后放入西米，一定要搅拌，要不就该互相粘连且粘锅
（3）分三次，每次都中火煮5分钟，关火盖盖焖5分钟，重复三次后，过凉水
4、依次倒入西柚冰沙糊、西米、芒果糊、酸奶（如果有椰浆就倒入椰浆），上面点缀自己喜爱的水果就好。
在家里也要仪式感满满的喝掉它！
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1黄瓜柠檬水
黄瓜、柠檬切片，因自己的口感放入杯中，倒入纯净水或苏打水！
口 感：中和了柠檬的酸与黄瓜的甘甜，口味自然清醒
饮用效果：清热解毒，美白防癌
2蓝莓柠檬水
柠檬切片，蓝莓稍微捣一下。杯中放入柠檬、蓝莓，加入纯净水或苏打水！
口 感：柠檬味酸，蓝莓酸中带甜，口味偏酸，但不失甜味
饮用效果：对延缓脑神经衰老、增强视力等有促进作用
3青柠薄荷黄瓜奇异果水
青柠、黄瓜、奇异果（去皮）切片，和薄荷一起放入杯中，加入纯净水或苏打水！
口 感：青柠喂酸，薄荷清新，黄瓜味甘，奇异果甜而不腻，四者结合，酸甜清新
饮用功效：生津健脾，清热解暑，促进消化
4西瓜薄荷水
西瓜取瓤，切小块，放入杯中，加入纯净水或苏打水
口 感：西瓜甘甜多汁，薄荷独特清新
饮用功效：生津止渴，清凉散热
5苹果桃子水
苹果、桃子去瓤，切片，放入杯中，加入纯净水或苏打水
口 感：苹果、桃子均口味甘甜，却各有特色
饮用功效：增强胃动力，使皮肤细腻，红润
6青苹果橙子水
青苹果、橙子切片，放入杯中，加入纯净水或苏打水
口 感 ：青苹果与橙子均酸甜兼备，却各有特色
饮用效果：减轻嗜甜的渴望，消肿减脂
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夏天我和儿子最喜欢喝西瓜汁，解渴降暑，我把西瓜洗好后，切一小半放入冰箱里冷藏一小时左右，因为冻了的西瓜凉爽，然后把西瓜去皮，把西瓜切的一小块一小块的，放入料理机里，再放入一小杯矿泉水，放点蜂蜜，最后把西瓜打成汁，好的一杯冰西瓜汁就完成了，在热的天气里是不错的选择奥
其他网友回答
说到夏季饮品让我难忘的是小时候妈妈做的绿豆汤，银耳莲子汤。做法简单味道却是非常好的，而且具有清热解暑的功效。以前做这些汤都是用高压锅，现在的话推荐电炖锅，这样比较省事。
莲子一定不要陈年的，不然会煮不烂，严重影响口感。
先将莲子和银耳用水浸泡一个晚上，去掉莲子心，当然不怕苦味的可以不去莲子心，其实莲子心更降火。然后将银耳和莲子一起放入炖盅加入数量冰糖和水，就可以开始了，我是设置炖五个小时，这样汤汁粘稠，莲子软烂，入口即化。
回答的我都流口水了
