网友提问：
幽门螺杆菌感染，最怕的4种蔬菜是什么？
优质回答：
几乎所有十字花科的蔬菜，都可以杀死幽门螺杆菌，甚至胃酸也可以干掉它，但是都收效甚微。综其原因，就是这种菌有一个保护伞～氨云。能解决这一问题的，就是乳酸。因此常饮酸奶，或者食用酸菜，就可以有效控制幽门螺杆菌。蔬菜对幽门螺杆菌的有效成分，主要是V-u，这种维生素同时也能促进溃疡伤口的愈合，因此所有富含这种V-u的蔬菜，都具有养胃的功能。含V-u最高的4种当属西兰花，包菜，菜花，大白菜。当下流行一种鲜榨饮料“果蔬汁”，其中一款养胃的蔬菜汁就是用包菜榨取的，建议今后用酸奶兑上服用。大白菜可以在家自制酸菜，方法如下，大白菜洗净切片用开水氽一下去生(主要作用杀死杂菌与植物细胞)，加几勺细盐拌匀静置2个小时放凉(主要作用是用盐析出细胞内多余的水分，以防细胞壁破裂而致叶片腐烂)，漏掉杀出的盐水，装入一干净的塑料袋中，接种酸菜水，没有的也可以滴入几滴发酵的酸奶，甚至直接挤压排出袋内空气封口也行，最后放入一纸盒内。接种酸菜水的可以7天后开袋食用，没接种的须存2周以上才能发酵，天冷气温越低，存的时间愈长。可直接调凉菜也可以炖粉条肉，但注意气温在20℃以上时，开袋后一周内用完或存冰箱内冷藏。包菜也可以包水饺，皮用蔬菜汁和面，这种水饺有很漂亮后绿色～是不是“秀色可餐”呐！
有一些蔬菜的下脚料，实际上含V-u更高，比如在西兰花菜花上附着的叶片，包菜最外面的老叶子。图中是我农村老家的蔬菜地，这些绿油油的老叶片，你从农贸市场或超市里是买不到的，因为它们不是蔬菜的商品部，在收获之后，将全部废弃掉或当成饲料。而这些叶片含的V-u与膳食纤维及V-c，一点也不比其它的果蔬差，现在从地里还是可以采摘几片清炒的，以后将全部成为扔了都没人要的垃圾，看一看我们农村的生活，是不是比城里要好一些呢？
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应该是大蒜
其他网友回答
最怕那种菜
