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农村俗语“四月桑葚胜人参”，桑葚到底有什么功效？
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农村俗语“四月桑葚胜人参”，桑葚到底有什么功效？桑葚的吃法有哪些？
资深营养师开讲啦！
不知道大家有没有听到过这句俗语，为什么我们说四月的桑葚其营养价值比人参还要好，在民间被称为“圣果”在皇宫中被作为御用补品的桑葚，营养价值都有哪些呢？桑葚又有哪些我们不知道的吃法呢？
桑葚的营养成分
丰富的活性蛋白、多种维生素、多种人体必需氨基酸、钙铁等矿物质元素、尼克酸、琥珀酸。
桑葚的功效
1.乌发明目
桑葚属于深色食物的一种，吃桑葚对头皮血液循环有着很好的促进作用，同时还能帮助缓解视觉疲劳。
2.降低血脂，软化血管
桑葚中的有机酸物质十分丰富，这些酸性物质能够及时对人体内多余的脂肪进行分解，同时桑葚中的尼克酸对于血管的软化与扩张有着十分强大的作用。
3.驻颜美容
桑葚中丰富的维生素能够帮助人体抵抗衰老，及时清除人体内含氧自由基，促进皮肤代谢，让女性久驻荣颜。
4.产后虚弱
桑葚有着很好的补血效果，对于产后的孕妇体质增强帮助很大，每天吃上一些桑葚，能够缓解精神紧张，帮助睡眠。
桑葚的吃法
桑葚果酱
1.将洗干净的桑葚出去茎，撒上两勺白糖拌匀静置。
2.将拌匀后的桑葚放入锅中，按压挤碎后放于炉灶上。
3.加入柠檬水搅拌后慢慢煮熟。
4.等果汁变少的时候再加一些糖继续加热即可。
桑葚果酒
洗净桑葚倒入玻璃瓶中，加入白酒以及冰糖后封瓶发酵100天左右即可。
桑葚酒对于一些关节炎、贫血以及女性月经不调有着很好的防治效果。
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640 老黄0071 文化问答达人 61161 老黄0071 文化问答达人
讲国学 不说“空桑” 对不住传统文化
原创 2018-01-23 黄博/老黄007 陶源行
讲文化，若不大讲特讲桑文化，仔细想来，总觉得不中国、不厚道、不文化！ 桑，应该说是中国的土生土长，中国绝对是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树栽培已有七千多年的历史。 商代甲骨文中早有桑、蚕、丝、帛等字形。河南安阳墓和山东苏埠屯都有商代玉蚕，殷商的铜器上也常有用蚕做装饰的花纹；到周代，采桑养蚕已是常见农活；春秋战国时期，桑树已成片栽植，“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。”孟子把这视为仁政的举措和向往。
中国是现在收集保存桑种最多的国家，15个桑种3个变种。可以肯定地说，桑是中华民族对人类文明最早最伟大的发现和贡献，最早把华夏和世界联系起来的是桑的作品——丝绸。 当我们赞美丝绸之路时，不要忘了“沧海桑田”；当我们自信龙的传人之时，不要忘却桑的祖先。龙是我们世世代代精神图腾，桑（田）才是中华祖祖辈辈安身生息的家园。
桑可谓是我们祖先的衣食父母，浑身是宝，枝枝叶叶总关情。一如质朴善良、厚道坚强的中华儿女，桑不择地而出，生长在丘陵、山地、田间地头。喜光、喜暖；耐寒、耐干旱、耐水湿；抗风力强、萌芽力强、抗烟抗尘能力强。 桑叶不仅是养蚕的主要饲料，还可以疏解风热、清肺明目。桑木坚硬，可做弓做琴，造家具做农具。树皮造纸做药材。 桑葚更是了得，《本草经疏》：桑葚者，桑之精华所结也。早在两千多年前已是皇帝御用的补品，是无任何污染的“民间圣果”，既可入食，又可食药，滋阴补血，生津润肠，被医药界鉴为“二十一世纪的最佳保健果品”。
我们的祖先对桑情有独钟！桑应该是《诗经》中最普通最鲜明最浪漫的意象，是史书和诸子百家津津乐道的共同话题。“维桑与梓，必恭敬止！”为何？ 它是我们父母所栽，他又是我们衣食父母——“五亩之宅，树之以桑，五十者可以衣帛矣。”桑，宛若美貌的女子，“桑之未落，其叶沃若”；桑，妙喻人生晚年，“莫道桑榆晚，为霞尚满天”。桑榆是日落的地方，桑梓是我们的故乡。 我们在奉送给龙的狂欢之时，是不是也该有一个桑的礼拜？
讲国学，不说“空桑”，那似乎有点对不住传统文化的源头活水！因为，它确确实实和中国文化两位圣人“生死攸关”。一个是商相伊尹，被后人尊称“元圣”；一个是“至圣”孔子。 元圣还有周公说、孔子说，至圣惟有孔子。《书·汤诰》：聿求元圣，与之勠力。孔传：大圣陈力，谓伊尹。这应该是元圣最早的出处和解说。 “空桑”始见《山海经》“东次而经之首曰空桑之山。北临食水，东望沮吴，南望沙陵，西望缗泽。”可指山、琴、树、村、国，还可指称僧人、佛门或非父母所生来历不明者。 其“空”有二义：一、空旷，空地。南宋罗泌《路史》：空桑者，兖卤也。其地广绝。高阳氏所尝居，皇甫谧“广桑之野者”。《荒史》：空桑，兖地也，一曰广桑。《史记·正义》引《括地志》：征在生孔子空桑之地，今名“空窦”，在鲁南。《春秋演孔图》:孔子母徵在，游大泽之陂，睡，梦黑帝(遣)使请己已往梦交，语曰:汝乳必于空桑之中。觉则若感，生丘于空桑。 二、空心，空桑即空心桑树。《水经注·伊水》：“昔有莘氏女采桑于伊川，得婴儿于空桑中，言其母孕于伊水之滨，其母化为空桑，子在其中矣。” 由上可知，空桑不止一地，孔子的“空桑”当在鲁南，伊尹的在豫东伊川。
就伊尹的“空桑”，还有几说——嵩县说。《嵩县志》：空桑涧在嵩县河南即今日洛阳嵩县莘乐沟；杞县说。《杞县志·地理》：空桑城，伊尹生地，亦名伊尹村，即今县城西十二公里的西空桑村。 不仅如此，空桑还和神农氏、轩辕氏、蚩尤、尧舜、共工等联系在一起。《吕·古乐》：帝颛顼生自若水，实处空桑，乃登为帝。帝颛顼在空桑地区的具体居住地点是今河南濮阳。 由此看来，空桑之地，不仅多，而且神奇，甚至浪漫而美妙。
元圣、至圣还有颛顼为什么出生地在空桑？商汤求雨为什么在桑林、人们为何在桑林祈祷？ （《淮南子·修务训》：汤苦旱，以身祷于桑山之林）《庄子·养生主》“合于桑林之舞”《汉书·地理志下》”卫地有桑间濮上之阻，男女亦亟聚会，声色生焉。”桑林之舞为何能感天动地、桑间濮上之乐为什么是亡国之音？ 显然，这一切都和“桑”紧密相连。桑地，空桑，不只是人们劳动之所，休憩之地，谈情说爱之巢，寻欢作乐之窝，还是生养之床，祭祀之坛，人神相交、天人合一之瑶台。 桑不只是我们祖先的衣食父母，还是男男女女谈情说爱的月老、情欲激荡的酵母、生儿育女的产婆。 桑是东方神树，是上苍对中华大地的恩赐。我们的祖先从桑叶的神奇再生的顽强生命力中领略到生命的生生不已，从球状的桑葚中体会到多子多孙的酸甜和幸福，从其挺拔的树干和遒劲的树枝读懂了生命的坚强，从其无私奉献的风格中感悟到人生的意义和价值。
或许，我们祖先采摘的第一片树叶是桑叶，品尝的第一枚甘果是桑葚，穿的第一套衣服就是桑的模样——空桑之地，秉承天地之灵气、日月之精华、阴阳之和合、五行之消长，是风水宝地、圣贤之乡！
淘万卷书 行万里路 知职场术 创建于2018.4.16编辑 创建于2018.4.29编辑
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谢谢邀请！
桑椹为桑科乔木桑树的成熟果实，别名桑实、乌椹、黑椹、桑枣、桑枣、桑果。味甘性寒、归心、肝、肾经。一般农村多为野生或栽培。农历三、四月采摘，以外型长圆、个大、肉厚、紫口红色、糖分多者为佳。晒干、生用，或熬膏用。有补血滋阴、生津润燥之功效。中医药典《新修本草》谓之“桑葚味甘寒，无毒，单食主消渴”，《随息居饮食谱》谓之“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚热”，李时珍《本草纲目》谓之“捣汁饮，解中酒毒。酿酒服，利水气消肿”，都说明本品主要用于阴亏血虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口喝、内热消渴、血虚便秘;补肝益肾，熄风滋液。治肝肾阴亏，消渴便秘、目暗、耳鸣、瘰疠、关节不利。适宜于肝肾亏虚引起的两目干涩昏花、头晕耳鸣、骨质疏松等患者;胃阴亏虚、咽干口燥、烦渴喜饮者;头发早白者;贫自者。附注:过量食用宜发溶血性肠炎。确忌:脾虚便溏者;脾胃虚寒、便溏腹泻者;糖尿病患者;糖尿病患者。一般用量10~30克。
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农村俗语”四月桑葚胜人参”不紧在农村，城市中也广为流传。都侠小的时候家里有个菜园，菜园前面有四棵桑树，其中有三棵树都结果，有一棵不结果，一棵白桑，一棵黑桑，还有一棵是黑桑和白桑串种说黑不黑说白不白，据老人讲不结果儿的是公桑，结果儿的是母桑，吃桑葚是大补，比人身还厉害。每年的四五月份树上都结满了桑葚，引来喜鹊，麻鹊等各种乌儿来吃，都侠小时经常到树上去摘桑葚，因几棵树高大，经常弄得衣服，手，嘴全是紫色，洗都洗不掉。桑葚确实是很补的保健品，即绿色，又天然，内含丰富的维生素，蛋白质，胡萝卜素，青花素，葡萄糖，脂肪酸，氨基酸和矿物质，具有滋阴补肾，补肝补血，降血质，降糖，美容养颜，抗癌的功效，常吃能够增强人体的免疫力。由于桑葚季节性比较强，且不好保存，通常人们采搞下来以后泡酒，方法是用一个玻璃溶器，洗干净放入桑葚半下，到入白酒，(最好是北京牛栏栅二锅头或衡水老白干)因为它们度数高效果明显，然后密封，泡制一个星期左右即可，最后用沙布把酒过过滤，放入溶器中随时都可以喝，每天喝一小杯不紧舒筋活血，而且强身健体，特别是中老年朋友常喝可对高血质有很大改善作用，可以抑制血糖增高。桑葚可以制成果酱，取桑葚洗净加入白糖，在加入少量柠檬汁，倒碎即可，甜度可自己掌握，桑葚果酱最适合上班族，每天一杯牛奶，面包抹上一些桑葚果酱，一天精力充配。总之桑葚是非常好的保健品，对于小孩来说尽量少吃，中老年朋友可以经常食用，不紧补肾还可以防癌。
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桑葚是一种被大家所喜爱的水果之一，酸酸甜甜的口感让人欲罢不能。桑葚不仅仅好吃，还因为它的营养价值高，有许多的功效。想知道桑葚的营养功效与吃法就一起来看看吧。
一、桑葚的营养功效。
《本草经疏》中记载桑葚“甘寒益血而除热，其为凉血、补血、益阳之药无疑矣”，这也是“四月桑葚赛人参”说法的由来。
桑葚主要是当做水果来吃，酸甜可口，营养丰富。蛋白质、维生素、纤维素等含量都比较高，还含有微量的钾、锌等元素，其中的亚油酸、油脂酸等还有分解脂肪的作用，可起到预防血管硬化。传统医学也会把桑葚入药，取其补肝益肾、滋阴养血、黑发明目的功效等。
二、桑葚的吃法。
桑葚的吃法很多，给大家介绍几种简单易行，美味可口的吃法。
1、桑葚酒
桑葚洗净并且晾至完全干燥，用玻璃容器，将桑葚和冰糖一层层装入，再倒入高浓度的粮食酒即可。放在阴凉处一周左右就可以饮用。
2、桑葚粥
桑葚煮粥非常简单，煮粥时加几颗桑葚即可。
3、桑葚果酱
洗干净的桑葚加入冰糖，用砂锅熬煮，将桑葚捣碎，水分蒸发后盛出晾凉即可。
三、桑葚的禁忌。
1、桑葚不能吃太多，含糖量较高，还含有胰蛋白酶抑制物-鞣酸，所以少年儿童不宜多吃，孕妇、糖尿病人不宜食用。
2、桑葚未成熟时不能吃，熬制时禁用铁器，因为桑葚会分解酸性物质，会跟铁产生化学反应而导致中毒。
以上是关于桑葚的功效、吃法及禁忌，希望能帮助到大家。对于喜欢吃桑葚的朋友赶快行动吧。
