网友提问：
燕麦具有哪些功效？
优质回答：
很高兴有机会可以回答您的问题。
从营养学角度来说，燕麦片含有丰富的维生素B族、E以及铁、锌、镁等矿物质。另外，燕麦中还富含人体必需的亚麻油酸与单不饱和脂肪酸。
燕麦有降血脂、降血糖的作用，是一种低糖、高营养的食品。燕麦中的膳食纤维，能够降低胆固醇含量，减少罹患心血管疾病的概率。燕麦中含有丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、便秘等患者有辅助疗效。因此，常吃燕麦片好处多多。
燕麦的很多功效很大程度上来自于其中的β-葡聚糖。它使燕麦有黏糯的口感，所以可以理解为，燕麦越黏，β-葡聚糖含量也就越高，营养价值就越好。 整粒的燕麦粒β-葡聚糖保留最多，也是最好的；其次是由燕麦粒去皮制成的燕麦米；再次是将燕麦米或燕麦粒压扁后制成的生燕麦片。
食用建议：炒着吃最好。对于血糖高的人来说，燕麦炒着吃比煮着吃或泡着吃，效果会更好。因为燕麦中的淀粉和水碰到一起会产生糊化作用，对高血糖者不利。
在购买燕麦的时候，推荐选择那种颗粒比较大的纯燕麦片，而不是速溶的。（23）
如果您认可我的答案，劳烦点个赞；有不同意见欢迎大家在评论区留言交流，谢谢支持！
其他网友回答
在《中国居民膳食指南2016》中，强调了日常食物需要多样化，尤其主食的种类要变的丰富起来，各种全谷物和杂豆类，每天能吃50～150克最好。而在所有全谷物里面，最值得推荐的，就是被称为“植物黄金”的燕麦了。
燕麦中的蛋白质和钙含量是全谷物中最高的，儿童用燕麦代替部分白米白面，对生长发育有好处；成年人把燕麦当做主食，可以预防B族维生素及矿物质缺乏。
而且多吃燕麦，可以降低血液中低密度脂蛋白胆固醇（俗称坏胆固醇），能有效地降低心血管疾病的风险。这是因为燕麦中含有丰富的β-葡聚糖，不过大家要注意，要尽量选择粘稠口感的燕麦，这样的话，β-葡聚糖的功能性会更强，降脂效果会更好。
还有一点不得不说，那就是燕麦中的膳食纤维特别丰富，高达10.6克/100克，要知道，每100克米饭含有的膳食纤维还不到1克。只要你每天吃1-2两的燕麦，每天25克膳食纤维的摄入标准，可轻松达到了。
而充足的膳食纤维，不仅能促进肠道蠕动，还能帮助预防和缓解便秘。另外，因其饱腹感很强，也能帮助控制体重。
不过，在吃燕麦的时候，爆炸营养课堂的营养师发现大家经常会犯两个错误，下面给大家强调一下：
1、误把燕麦制品当做燕麦：
有些人在选购燕麦片的时候，觉得燕麦制品和燕麦是一类东西，又考虑到口感的因素，就毫不犹豫的选择了燕麦制品，但实际情况证实，它们并不一样。
燕麦制品中，燕麦往往只会占据一小部分，通常还会被磨成粉，从而导致外层大量的营养成分流失。像是复合燕麦片、燕麦棒等，往往还加入了许多的添加剂，味道虽然美味，但是对健康却不利。
所以在选购的时候要明白，产品中含燕麦的比例越高，说明产品的营养价值越高。建议大家最好还是选择纯燕麦。
2、大量的食用燕麦：
前面也提到过，燕麦适合减肥人群食用，但是有些人会觉得很奇怪，为什么我长期吃燕麦反而变胖了呢？还是那句话，不谈剂量的都是在耍流氓。
虽然燕麦的饱腹性强，但是其热量也不低，而我们都知道，想要减肥就要有热量盈余，当你摄入大于消耗的时候，必然是会胖的。
另外燕麦食用过多还可能会引起消化不良，所以各位一定要控制好食用量。
其他网友回答
燕麦全草可入药，具有收涩的作用！燕麦就是雀麦，如同《证类本草》中所说，其苗与麦同，但穗细长而疏，可见与我们所食用的小麦有轻微的差异，主要体现在穗这部分。它生长之地多于荒野之中，在药用功效上自然也和不同。
燕麦在《纲目》中被称为“牛星草”，早期用来喂养家畜，没入药前被当成野外的一种牧草，因此也有诸多别称，譬如野麦，野小麦等等。
燕麦现在已然成了常见的杂粮，在时间的验证下，价值得以开发，随着栽培之品兴起，严格来说已经不是单纯的野小麦了，可是用它做成的燕麦制品仍然受到人们的喜爱。对于燕麦的原植物，入药部位主要是种子和茎叶，其种子就是药材燕雀米，我们要说的茎叶这部分。早在《唐本草》中就有燕麦的药用叙述，指导人们用药。
燕麦并不复杂，有止汗，催产的功效。中药材之间的通性无处不在，都是小麦，浮小麦也同样是止汗之品，用于止汗。
古人治汗出不止的毛病时，就单用燕麦全草，发现效果不错，把用法记在了《湖南药物志》之中，如今食用的方式五花八门，药用却是很少有人提及。《唐本草》中说“煮汁饮之”可用于治疗难产，老邪翻看了《本草纲目》中的记载，里面说到“胞衣不下”，这就是难产的一种表现了，催产的作用使得胎衣很好地排出来。
燕麦的茎叶主要就是用于这两方面了，而雀麦米则是有滑肠的功效，促进排便，用于便秘，与茎叶截然不同。
尽管和大麦相似，但燕麦在口感上给人的感觉却不同。现在我们所吃的燕麦片，燕麦粥等等，其成分少不了燕麦，在我们尝到它们的味道的同时，也能调节身体，入药时要区分它和大麦的区别，用药请遵医嘱。
以上就是我的回答了，觉得有帮助的话别忘了点赞，收藏以及分享给更多人。关注老邪，了解更多农村中药材。
其他网友回答
燕麦作为早餐选择是不错的，女性朋友可以选择20-25克的原味燕麦与温牛奶一起冲泡食用。早晨选择【一份燕麦，一份牛奶，一份鸡蛋】堪称完美早餐组合。其中，燕麦属于优质主食，对糖尿病、脂肪肝、高血脂、易便秘人群都非常适用，但选择的品种建议是原味燕麦（具有完整颗粒的），不加果干和糖。
燕麦具有的功效：
1、燕麦对于降胆固醇有帮助。
其富含膳食纤维（每100克燕麦含7克膳食纤维）、不饱和脂肪酸和β-葡聚糖，促进肠道蠕动，帮助胆酸从肠道分泌，从而减少血液胆固醇水平。
2、燕麦饱腹感强，不容易饿。
其富含膳食纤维和优质蛋白（每100克12.4克蛋白质）易产生充足的饱腹感，是吃得饱，饿得慢的优质主食。
3、增加肠道蠕动，改善便秘问题，增加肠道内的有益菌，增强免疫力。
（注：图片来源网络，如有侵权，麻烦联系删除，谢谢！）
其他网友回答
燕麦的功效与作用有哪些？
燕麦为禾本科植物雀麦的种子，具有辅助通便、降血脂、减少血糖波动、促进男性性功能等功效与作用，具体如下。
1.通便：燕麦含有丰富的膳食纤维，有促进肠道蠕动、润肠通便的作用，可预防便秘。
2.降血脂：燕麦中含有的不饱和脂肪酸、皂甙素等成分，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，还可预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病的发生。
3.减少血糖波动：燕麦中含有水溶性膳食纤维β-葡聚糖，能加快碳水化合物在吸收利用过程中的转运速度和效率，可减缓餐后血糖上升的速度，对于保持餐后血糖的稳定有一定作用。
4.促进男性性功能：燕麦中含有人体必需的脂肪酸亚麻酸，是合成前列腺素的必要成分，能维护人体正常的性机能；而且燕麦能促使人体释放睾丸素，长期食用有助于缓解男性性功能障碍。
尽管燕麦的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由湖北省中西医结合医院 药学部 副主任药师 王星翘审核
点这里，查看医生回答详情
