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豌豆炒肉末家常做法(豌豆炒肉末怎么做好吃窍门)

  很多网友关心豌豆炒肉末家常做法窍门等相关知识,甚至还有提问说豌豆炒肉末的做法窍门,本文小编就来跟大家分享下豌豆炒肉末家常做法,希望能帮助到大家!

  主料:猪肉糜(150(小半碗))、碱面(300g(2小把))、豌豆(100克(小半碗))。

  辅料 绿豆芽(150g(1把))、料酒(1大勺)、鸡蛋(1个)、红萝卜(半个(根))、生抽(1大勺)、葱(2颗)、姜(2片)。

  厨具: 炒锅。

  豌豆肉末炒面的做法:

  1.原材料(葱姜蛋没拍哈)。

  2.煮面。水开后下面条,每开锅一次点一次水,点两次水煮面筋道。

  3.浸入纯净水后捞出,滴入玉米油拌匀备用。

  4.鸡蛋滑好备用。

  5.锅内倒入花生油烧热,下葱白、姜丝爆香,捞出不用。

  6.下肉末滑散,沿锅边烹入料酒。

  7.下1大勺生抽。

  8.下豌豆、红萝卜丝翻炒(转大火翻炒防止出水)。

  9.下绿豆芽翻炒(大火翻炒防止出水)。

  10.倒入煎好的鸡蛋拌匀。

  11.下入面条炒匀(转中小火)。

  12.调入盐、鸡精,撒葱花出锅(如不讲究色彩可淋入适量味极鲜)。

  13.艺术照。

  14.严重建议豆芽不可省略。

  15.后期大火保证食材锁住水分很重要哦!

  小窍门:

  个人感觉选择新鲜碱面来制作口感更好!

以上就是小编关于【豌豆炒肉末怎么做好吃窍门】的分享,希望对你有用。