网友提问：
夏天有什么简单开胃菜？
优质回答：
夏天有什么简单开胃菜？
炎热的夏季人容易没有胃口，尤其是大暑过后，天气潮热，清爽且不失营养的凉拌菜，既简单又开胃。
凉拌菜的特点：操作简单，用简单的处理方法保留食材的本味，佐以简单的调味料，就会让我们胃口大开。就像我们去餐馆吃饭，总会先点一些凉菜开胃。
清渺君在以往做的凉拌菜中挑选出3道菜供您参考。
1、洋葱拌柿子椒
1.1特点：两个都是常见的食材，柿子椒也称作青椒、甜椒，富含维生素C，两者搭配，口感爽脆。
1.2用料：紫皮洋葱29克，柿子椒88克，盐、香油、藤椒油适量。
1.3做法：柿子椒、洋葱切丝，焯水，时间不宜过长，加入盐、香油、藤椒油，拌匀即可。
2、蛋皮拌生菜
2.1特点：生菜鲜嫩爽口，具有养胃功效，蛋皮的加入，软脆相间。
2.2用料：圆生菜、鸡蛋、盐、香油适量。
2.3做法：锅中刷少许橄榄油，鸡蛋打散倒入，转动锅使蛋液均匀平铺，待蛋液凝固后翻面，片刻，盛出，切丝。生菜用小苏打洗净，用开水烫一下，或者直接沥干水分，切丝，放入蛋皮，加盐、香油拌匀即可。
3、手撕杏鲍菇
3.1特点：杏鲍菇口感滑嫩，韧劲十足，富含植物蛋白，可以满足夏季想吃肉，但又不想太油腻的渴望。
3.2用料：杏鲍菇1个，姜、紫皮洋葱、香菜、生抽、醋、盐、蜂蜜、香油适量。
3.2做法：杏鲍菇切片，上锅蒸10分钟左右，放凉后手撕成条状。切适量姜末、洋葱碎、香菜，加入盐、生抽、醋、蜂蜜、香油一起搅拌均匀即可。
结语
清渺君为您推荐的这3道凉拌菜，操作简单，口感清爽，开胃，兼具营养，适合炎热的夏季，并且这些食材均为低热量，不会发胖，您可以尝试做做。
我是清渺君，喜欢健康美食，咖啡的重度爱好者，如果您喜欢我的分享，点赞支持我吧，也可以关注我，后续会有很多有关美食、咖啡的文章，感谢。
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感谢邀请，我是小薇的小食光。热爱生活喜欢给家人做饭，爱吃各种美食。如果喜欢我的文章，欢迎点击加关注“小薇的小食光”，很高兴认识你。
夏天天气炎热，大多人都会因为天气原因出现没有食欲，什么也不想吃的现象。但是气温高出汗又多，不少人也因此会出现减轻体重的情况，所以也被称为“苦夏”。摆脱“苦夏”最好的方法就是要注意饮食中的营养均衡，同时也要做到劳逸结合，保证充足的睡眠和休息。
如果没有胃口，可以吃些少油少盐的清淡菜肴来搭配主食，同时在调味时适当增加些酸味和辣味也可以增加食欲，比如说今天我做的这道爱吃醋的圆白菜爽脆又开胃，油醋汁的配比最重要，十分钟端上桌的醋汁包菜，就很适合在这样炎热的季节食用。
圆白菜也叫包菜，以前的做法多用来炒制，比如五花肉炒圆白菜、手撕包菜、干锅包菜、醋溜圆白菜、粉丝包菜等等。
圆白菜营养丰富且口感清脆味道鲜甜，很多时候也会被用来生食，尤其是在西餐中直接食用的概率更高，常见的是用在沙拉中或是榨汁。这样就很好的体现了它口感清脆的特点。
今天吃醋汁圆白菜，是一道清脆又爽口的小菜，圆白菜只需要在沸水中烫几秒就迅速捞出，然后浇上熬过的醋汁，吸饱了料汁的圆白菜酸溜溜、脆生生，醇香中带着爽脆，是全家都爱吃的味道。
1、 圆白菜洗净后，去掉中间的根茎部分，手撕成大片，用手撕的方法比用刀切更入味。
2、 准备一头的大蒜，剥皮洗净后切成蒜碎，干红辣椒洗净控干水，如果有小米辣更好。不能吃辣就无需准备辣椒。
3、 锅中烧水，水沸腾后放少许盐，将圆白菜在沸水中烫几秒钟迅速控水捞出装盘。
4、 调料汁，5勺醋、2勺生抽、2勺白糖搅拌均匀（生抽本身有咸味，根据个人的口味，如果煸口重适量少加些食用盐）。
5、 炒锅中倒适量油，放入蒜碎、干红辣椒和一个草果调小火慢慢炒至蒜碎变得有些发黄。
6、 倒入调好的料汁，加热后有些沸腾起泡正好。
7、 将熬好的料汁倒入刚刚烫好的圆白菜上美味即成。
稍微浸泡一会味道更浓郁哟！
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推荐一款:仔姜拌芹菜
食材料:仔姜120克，芹菜140克
调料:小米辣，蒜，白醋，香油，盐，花椒油，白糖（所有调料适量）
制作步骤:清洗好的仔姜切片，芹菜切小段，装入碗中放2克盐腌制一会
上面说的调料全部取适量放入一个小碗备用
滤掉腌制的水，将仔姜芹菜装盘，淋上料汁
可以吃三碗饭的那种哦[机智]
其他网友回答
你好，很高兴回答这个问题，夏天热，多少会影响我们的食物，所以做饭人多少要花点心思，这样家人吃起来胃口比较好点，也更香点。
下面分享3道我家最近常吃的开胃小菜，家里的大人小孩吃的都特别香。
一：香煎土豆块
1，土豆削皮洗净切块，焯水2分钟，土豆半熟即可，捞出沥干水分备用。
2，切点青椒块、洋葱块、蒜末备用。
3，平底锅刷一层油，均匀的铺上土豆，煎至两面焦黄盛出备用。
4，锅里加适量油，倒入蒜末爆香，加入青椒块翻炒一会，再倒入洋葱块翻炒至青椒块和洋葱块断生。
5，再倒入土豆块翻炒，加适量盐、鸡精、生抽、芝麻翻炒均匀即可出锅了。
二：糖醋鸡柳
1，鸡胸肉洗净切长条，加一个鸡蛋，适量淀粉、盐、料酒，腌制10分钟。
2，下面调点汁：适量番茄酱、白糖、醋，再加适量清水搅拌均匀备用。
3，锅里放油，油烧至五成热，调小火，下入鸡肉条炸至两面金黄捞出控油备用。
4，另取一锅，倒入调好的番茄汁，熬制大量气泡，再倒入炸好的鸡肉条，快速翻炒均匀，汤汁粘稠收干即可出锅了，撒层芝麻做点缀。
三：鱼香香菇炒蛋
1，切点红萝卜、青椒、香菇、木耳备用。
（如果胡萝卜切片，其它配菜也跟着是片或块；如果把胡萝卜切丝，其它配菜也跟着切丝，这样好看又易熟。木耳提前用温水泡发好）
2，炒点鸡蛋碎备用。
3，锅里加适量油，倒入蒜末爆香，再倒入胡萝卜、青椒、香菇、木耳翻炒至胡萝卜断生。
4，再加入炒好的鸡蛋碎，加适量盐、鸡精、生抽、白糖翻炒均匀。
5，再加适量淀粉水，汤汁粘稠收干即可出锅了。
以上是我所总结的，希望对你有帮助。
我是@跳动了味蕾 ，爱生活，爱美食，喜欢分享生活中的点点滴滴，如果每天不知道吃什么，可以关注我！每天给大家带来家常饭！幸福就是一家人共度三餐四季！
以上就是小编关于【夏天有什么简单开胃菜】的分享，希望对你有用。
