网友提问：
农历二月二，各地都炒什么豆吃？
优质回答：
我们这里是陕西省西安市周至县哑柏镇，二月二龙台头习俗是要炒玉米豆，豌豆，黄豆，放入盐和油，挺好吃的，步骤是:
【步骤】1、准备一些黄豆，挑去坏的烂的。家有黑豆的也可以准备一些。
2、我还准备了一些豌豆，豌豆油炸也特别好吃，今天先用一些炒着吃。
3、两种豆子全部清洗几遍，用清水浸泡。小窍门就在这里：不需要泡上一天一夜，泡时间太长，皮都快泡掉了。只需要泡1-2个小时，豆子刚刚湿透就可以，这样能保证炒豆子不易糊，还松脆。
4、准备一口比较厚的锅，如果锅比较薄，就在锅里刷薄薄一层油。倒入两种沥干水的豆子，先用大火翻炒。
5、翻炒至肉眼看不见水分，转最小火，慢慢炒，豆子比较难熟，所以炒的时间会比较长。
6、炒好的豆子表面微焦，用铲子炒起来变得轻盈，响声也比较清脆。加入一勺盐拌匀就可以了。放凉之后用袋子或者瓶子装起来，保持酥脆。
炒豆子在农村，很多年长的都会用来当做下酒小零嘴儿，不过在这里还是建议，肠胃不好的人要少吃，即使吃，也是在上午中午吃，晚上就不要吃了，不宜消化。喜欢吃的人一次也不要吃太多，吃过多容易上火哦！
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农历二月二，龙抬头，我们都是炒黄豆粒，炸黄豆粒，也会做一些面豆，都是特别好吃。
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你们老家二月二吃什么？
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过二月二，农家就开始准备炒糖豆的原料。二月二早上，家家户户都用糖炒花生和黄豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蝎豆，还有的爆玉米花，香甜可口。二月二这天，农家的餐桌上要摆多种糖豆，以示庆贺这个节日。
有些地方还有吃“龙眼”、“龙须”、“龙舌”、“龙耳”、“龙皮”、“龙子”、“龙蛋”以及吃春饼、吃猪头肉的习俗。
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