拌黄瓜,可以说是夏天餐桌的看家菜了,爽口开胃,超受欢迎。之前,和大家分享过很多种黄瓜的凉拌吃法,今天再和大家分享一种糖醋黄瓜条的吃法。
这种吃法,口感介于凉菜与泡菜之间,可以把它当成凉菜来吃,也可以当成下粥小菜。吃起来酸甜开胃,非常爽口,就着它,不知不觉间就多吃一碗饭。做法也超简单,一腌一拌即可。以下,就是这道菜的详细做法,大家喜欢的话,一定要试试看~
具体制作方法第一步:准备食材。黄瓜2根、蒜适量、小红辣椒适量。
第二步:把黄瓜清选干净,然后切段再切成条。蒜切片、红辣椒切段备用。
第三步:往黄瓜条中放入半勺盐、半勺白糖然后拌匀,腌制30分钟。
第四步:取一只空碗,依次放入2勺生抽、3勺醋、2勺白糖、少许鸡精,再将蒜片和辣椒段放入碗中,搅拌均匀,腌制10分钟,这样味道更足。
第五步:黄瓜腌好后,用手挤掉多余的水分,然后把料汁倒入黄瓜中拌匀。
第六步:锅中倒入一点点油烧热,然后放几粒花椒,爆出香味后关火。趁热将花椒油倒入黄瓜中拌匀。
第七步:装盘上桌吧。
多说几句1、辣椒和蒜的量,大家随自己的口味来放就行。不喜欢吃到花椒的,也可以把花椒爆香后捞出来。2、生抽中有盐味,所以,没有再放盐。大家拌的时候,也可以尝一下,如果觉得有点淡,可以放一点盐。