西餐英文菜谱
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大家到国外的西餐厅吃饭，
看到菜单上满满的英文，
头疼就来了：
看菜单就像看英语试卷一样；
没有图片只有文字的菜单就如同天书一般晦涩难懂。。。
所以说，品尝美味的西餐前，
一定要做足功课
（XI CAN YING YU MING CI），
握有法宝才能让你大快朵颐。
1
饮品 Drink茶 Tea 牛奶 Milk 绿茶 Green tea 红茶 Black tea 水果汁 Fruit juice柠檬汁 Llemonade/ Lemonade 桔子汁 Orangeade 矿泉水 Mineral water 咖啡 Coffee速溶咖啡 Instant coffee纯咖啡 Plaincoffee /Plain coffee牛奶咖啡 White coffee 不加牛奶的咖啡/清咖啡 Black coffee 无咖啡因的咖啡 Decaffeinated coffee 加奶加糖的咖啡Coffee with cream and sugar2
酒类 Wine雪利酒Sherry 鸡尾酒 Cocktail 潘趣酒 Punch 苹果酒 Cider 伏特加 Vodka 威士忌 Whisky 白兰地 Brandy 玫瑰酒Rose liquor 低度酒/葡萄酒Wine 白葡萄酒 White wine 苏格兰威士忌 Scotch 马丁尼鸡尾酒 Martini 香槟酒 Champagne 味美思酒/苦艾酒 Vermouth 红葡萄酒/红酒 Red wine/port 无酒精鸡尾酒 Non-alcoholic cocktail 3
头盘 Appetizers醃三文鱼配鲜莳罗草及酸奶油芥茉汁 Graulax marinade salmon/capers/red onion and sour cream mustard sauce焗澳洲带子配香橙 Baked scallops with orange三文鱼它它酱配燕麦面包及鱼子酱 Salmon tartar with dark bread and caviar什锦海鲜沙拉配西柚 Seafood salad with grapefruit 4
汤类 Soup意大利蔬菜汤 Minestrone法式蘑菇汤 Mushroom soup匈牙利牛肉汤 Gulash soup三文鱼土豆浓汤 Salmon chowder奶油蘑菇汤 Creamy mushroom soup特制牛肉清汤 Beef consommé with vegetable julienne5
肉类 Meat猪扒 Pork chop羊扒 Lamb chop火腿扒 Ham steak 鸡扒 Chicken steak冷烤里脊 Coldroastfillet牛扒 Grilled fillet steak烤鸭冻粉 Roastduckjelly冷烤鹅 Coldroastgoose冷烤野鸭Coldroastwildduck冷烤野鹅 Coldroastwildgoose牛肝泥 Mashedoxliver/oxliverpaste牛脑泥 Mashedoxbrain/oxbrainpaste鸡蛋鲱鱼泥子 Mincedherringwitheggs红烩鱼片Stewedfishsliceswithbrownsauce茄汁烩鱼片Stewedfishsliceswithtomatosauce 6
主食 Staple food小圆面包 Bun黑麦面包 Rye bread 牛角包 Croissant法棍面包 French Baguette全麦面包Whole Wheat Bread烤面包/土司 Toast 三明治 Sandwich 金枪鱼三明治 Tuna sandwich 热狗Hotdog比萨饼 Pizza布丁Pudding 燕麦粥 Oatmeal 大麦粥Barley gruel 肉馅饼 Meat-pie 通心面 Macaroni 千层面 Lasagne意大利空心面 Macaroni烤饼/薄饼 Pancake 炸薯条 French fries 意大利面条 Pasta 汉堡包 Hamburger 牛肉汉堡Beef hamburger鱼排汉堡 Fish hamburger 鸡香汉堡Chicken hamburger腊肉奶酪汉堡包Bacon cheeseburger鸡肉沙拉Chicken salad 蔬菜沙拉 Vegetable salad饼干 Biscuits/crackers/cookies 蛋黄培根空心粉 Macaroni carbonara意大利油醋汁 Vinaigrette dressing火腿奶酪三明治 Ham and cheese sandwich培根菠萝三明治 Bacon and pineapple sandwich蝴蝶面配番茄汁 Farfalle with tomato sauce奶油蘑菇宽粉 Tagliaelle with mushroom cream sauce 7
主菜 Main course 色拉 Salad 烤小牛排 Eoast veal 五香牛排Spiced beef 焖牛排 Braised beef 烤牛排 Roast beef 咖哩牛排 Curry beef 一分熟（牛排）Rare全熟（牛排）Well done五分熟（牛排）Medium 三分熟（牛排）Medium rare七分熟（牛排）Medium done适中的（牛排） Medium 熟透的（牛排）Well done适中偏生的（牛排）Medium-rare适中偏熟的（牛排）Medium-well done 小牛排 Real cutlet/veal chop 煎鸡蛋Fried eggs 煮鸡蛋 Boiled eggs 荷包蛋 Poached eggs 酿西红柿 Stuffedtomato酸蘑菇 Sourmushrooms色拉酱 Salad dressing 酸黄瓜 Pickled cucumber 酿青椒 Stuffedgreenpepper摊鸡蛋/蛋卷 Omelet/omelette 奶油烩香肠 Stewedsausagewithcream红烩茄子 Stewedegg-plantbrownsauce酸黄瓜Sourcucumbers/pickledcucumbers红烩灌肠 Stewedsausagewithbrownsauce
奶油烩腰花 Stewedkidneywithcream/kidneywithcream红酒汁烩腰花 Stewedkidneywithredwine/kidneywithredwine8
甜品 Deserst 馅饼Pie 果馅饼Tart 冰糕 Jello 点心 Pastry 甜薯Yam 松饼Shortcake 葡萄干 Raisin 冰棍Ice sucker 冰淇淋Ice-cream 番薯 Sweet potato 苹果馅饼Apple pie
法式苹果挞Apple tart 青柠冰糕Lime sorbets奶油蛋糕 Cream cake 巧克力蛋糕 Chocolate cake 香草冰淇淋 Vanilla ice-cream 草霉冰淇淋 Strawberry ice-cream巧克力冰淇淋 Chocolate ice-cream 奶油泡夫 Puff with wipping cream 奶酪蛋糕配鲜果 Cheese cake with fruit自制巧克力酱 Home made chocolate sauce 巧克力/ 草莓慕斯Chocolate/strawberry mousse 什锦莓子沙拉配马玲球Berry salad with meringue焗苹果配奶油香草Baked apple with vanilla sauce坚果冰淇凌配树莓Nut ice cream with raspberry完
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