耗儿鱼的做法
这么巧你也是吃货
那就戳重庆嘿好吃
好吃妹儿带你吃遍大重庆
好吃妹儿觉得，
重庆人好像特别爱吃耗儿鱼，
因为耗儿鱼的做法怎么样都不会很难吃，
而且肉质很嫩，
刺又很少，
不管是煮火锅还是干锅耗儿鱼，
想想都流口水。
吊锅耗儿鱼应该是重庆的特色了吧，
反正好吃妹儿在其他地方没见过这样的吃法。
说起吊锅耗儿鱼，
可能大家想起的都是两路口那家，
但好吃妹儿今天要推荐的是靠近洪崖洞的这一家，
味道也十分不错。
这家店的位置就在洪崖洞那边，
朱氏胖子烂火锅旁边，地方很好找。
饭点生意很好，但也不至于等位置，
让饥肠辘辘的我立马进店试试。
店里的装修很简单，也很整洁，
不是走的苍蝇馆子风格，
听老板说这家店也是开了很多年了，
最近门口在装修，
把招牌挡了不少，
但也没有挡住吃货们的嘴！
店里主打就是吊锅耗儿鱼，
红油汤底，每一个耗儿鱼都超大，
我们先来了个5斤，
耗儿鱼非常入味，份量也很巴适。
这里的耗儿鱼都是“吊着吃”，
3根长长的铁链下面吊起一口大铁锅。
洪崖洞这边有很多外地游客，
估计很多人都没见过这个架势吧！
耗儿鱼里面的配菜是豆芽、血旺、魔芋，
吃完了还可以煮菜，
都非常入味。
吊锅耗儿鱼和干烧耗儿鱼是下单率最高的，
他家的干烧系列有干烧耗儿鱼，干烧香蛙，
因为我们还点了蛙，吃到最后实在吃不下了，
就没试，有兴趣的小伙伴可以去吃了告诉好吃妹儿好不好吃！
干烧耗儿鱼也是整只耗儿鱼爆炒，
加上几种辣椒，看起来也很香。
放在碗里给大家看看这耗儿鱼有多大，
比这个碗都还要大，
沾上佐料，
一口要下去肉质鲜嫩，
麻辣味足，简直太有食欲了！
最后我们4个人，加上水人均也才80，
好吃妹儿平时比较喜欢吃辣，
个人觉得辣得还可以接受，
其他几个小伙伴觉得很辣，喝了几罐加多宝，
可能这个麻辣的程度还要你们自己去尝了才知道了！
现在天气凉快了，
终于愉快地可以围着火炉吃各种汤锅了，
再冷点就可以换上长袖衫遮住拜拜肉了，
想想就高兴地想再添一碗饭～
天凉好个秋，不如一起吃耗儿鱼吧～
渝厨艺人吊锅耗儿鱼
人均：80元
地址：临江路12号（朱氏胖子烂火锅旁边）
电话：18696679688
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很开心我能成为你关注列表里比较特别的那一位，
认真鞠躬~
撰稿：yuga编辑：好吃宝宝
重庆嘿好吃原创编辑
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