牛肉汤怎么做好吃
“邻居两口个子都不高，孩子却窜到1.86，邻居说孩子特爱喝这汤，就是牛肉汤，牛肉40多一斤，虽然有点贵，但贵有贵的道理孩子蹭蹭长身高，邻居把我拉到家里，现场给我做了个示范，小伙伴们一起来看看吧！”
牛肉汤的做法
1.
准备好所有的食材。牛肉切成稍微大点的块。炖煮的时候肉块会回缩，太小的话炖熟了就找不到了哈。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。牛肉的血水很腥，浸泡是为了去掉牛肉的腥气味。
2.
西红柿清洗干净，切成大块。稍大点没关系的哈，炖熟就烂了。
3.
准备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。
4.
锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后就会看到牛肉表面浮着一层血沫子，用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来，这样有点血沫也会留在锅中了。
5.
把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，洋葱和牛肉是绝配，味道非常好。再把西红柿块放进去翻炒。
6.
西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。
7.
加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐，肉块遇到盐分蛋白质很快凝固，不仅难以进味，肉质还容易变硬。
8.
装入电压力锅，调到“牛肉”一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约是25分钟就好了。
9.
时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐。这一锅浓浓的牛肉汤就做好了。冬天外面冷飕飕，冻得僵硬，回来暖呼呼喝上一大碗，立刻浑身暖和了。
烹饪技巧
这一锅西红柿牛肉汤还可以做成牛肉面、牛肉罩饼，也是非常美味的。
