蛋炒饭怎么做最好吃
家庭版蛋炒饭怎么做好吃美味？老妈妈教你一招，鸡蛋米饭完美搭配，米饭粒粒有弹性，鸡蛋酥松美味，是对嘴巴的一种全方面的享受
在家庭饮食里，什么饭大家吃的最多？大家的脑海里闪的最多的估计就是蛋炒饭。这种饭简单快捷，可以在家不用炒菜，轻松解决饱腹问题。另外炒出来的蛋炒饭还好吃美味哟。
一碗简单又普通的蛋炒饭，要想把它烹饪好，还是需要一定的技巧的。很多人在炒的时候，做好的蛋炒饭，米饭稀稠，鸡蛋和米饭黏在一起，大米饭也不松散，让人看起来也没有食欲。怎么做出一道好吃美味的蛋炒饭？下面看看一个老奶奶的方法与技巧。
朋友的奶奶每次在家给家人做的蛋炒饭，一轰抢光，好吃的跟饭店的一样美味。后来到朋友家一看，奶奶的做法，才知道奶奶的小技巧的。今天分享出来，大家一起学习。炒好蛋炒饭掌握好这一点，米饭粒粒分明，营养美味又实惠。葱花的清香，米饭的爽口，粒粒分明，鸡蛋的松散，完美结合，让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。
材料；剩米饭一碗，鸡蛋1-2个，盐，鸡精，葱花
做法：1把剩米饭或者隔夜米饭拿出来拨散备用。
2准备鸡蛋，打散在碗里，里面加一点盐，搅拌均匀备用。
3锅里放适量油，冷油放进搅拌后的鸡蛋，边炒边将鸡蛋，搅拌散开捞起备用。冷油下入鸡蛋炒出来会更金黄。
4锅里留一点油，放进大米饭，翻炒均匀，米饭明显变色，粒粒分明，放进炒好的鸡蛋，翻炒均匀。炒到米饭在锅内有噼噼啪啪的响声最好。
5起锅前，放一点盐，鸡精，调味，撒上葱花即可。
一份美味好吃的蛋炒饭就好了，诱惑到你没有，香气诱人，粒粒有弹性，好吃到没有朋友，使人有一种不可阻挡的食欲。
做好这道饭，几个提醒大家要知道。
1米饭最好用剩饭或者隔夜饭最好。新鲜的米饭是热的，容易粘锅，还炒不出来松散性，口感上也不如剩米饭。过夜米饭或者剩米饭是凉的，米饭不会粘锅，炒出来粒粒分明，越嚼越香。米饭拿出来以后，要把它打散，不要成一坨。
2炒鸡蛋的时候，要用冷油下锅，冷油下入鸡蛋炒出来会更金黄，也更松散。
3在炒米饭的时候，火不要太大，中小火慢炒，可以让米饭炒的金黄，米饭粒粒分明。
4在炒米饭的时候，里面不要去水，直接干炒，把米饭炒散，水分多的炒出来比较像焖饭
5家里有不粘锅的，尽量用不粘锅来炒，这样一来，米饭不粘锅，米饭的颜色还好看。
6在炒的时候，里面也可以加一些别的配料，火腿，玉米粒，虾仁，胡萝卜丁，少许青菜等等也可以。
7喜欢口味重点的朋友，里面也可以加一点酱油，或者老干妈也不错。上面这几个建议，大家一定要掌握好，学会了这几个要点，好吃的蛋炒饭，你也会做到。
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