油脂抗氧化剂
现在使用芳疗的朋友的人越来越多，很多朋友采购了植物芳疗基础油或者调配了复方精华油包括侵泡植物花草油由于来不及用完经常会出现植物油被氧化现象。这个时候一点抗氧剂也许能帮到您。今天先说说油脂氧化与影响油脂氧化的因素。明天再写化妆品常用的抗氧化剂。
一、抗氧剂的含义
抗氧剂是指能够防止和减缓油脂等化妆品成分氧化酸败的物质。抗氧剂的加入，可以防止不饱和油脂成分被氧化而产生的酸败，以及维生素成分被氧化破坏，从而能够保证化妆品或植物基础油在保质期内的有效性和安全性。并延长保质期。
二、油脂的氧化
1、油脂氧化的过程一般是按自由基链式反应进行的，包括链引发，链增长和链终止三个阶段。在链引发阶段，油脂分子RH受热或氧化反应产生R—自由基，在链增长阶段R—自由基继续在氧的作用下自动氧化生成过氧化自由基ROO—和氢过氧化物ROOH，ROOH可继续分解成RO—不同的自由基或相同的自由基相互结合发生猝灭失活达到链终止阶段。
油脂中的不饱和脂肪酸在氧化过程中，产生的烷基自由基使自主碳链断裂，生成醛酸和过氧化物，从而使得油脂酸败变质。
2、影响油脂氧化的因素
油脂的氧化过程极为复杂，影响油脂氧化的因素有外因和内因之分。外因主要是有金属离子，光照，水分和温度等；内因主要指油脂中脂肪酸的不饱和度。
2.1、金属离子 一方面金属离子对油脂氧化起催化作用，同时会使抗氧剂失效。另外一方面在油脂的提取，精制以及储存中，金属容器，提取物中的叶绿素、色素都会引入一些金属离子。加入金属离子螯合剂可消除和减弱金属离子对油脂的促氧化作用。
2.2、光照 光照会引起过氧化物的生成和分解，紫外线对自由基反应有诱导效应和催化作用。使用有色或不透明的包装容器可以有效防止光照对油脂稳定性所产生的影响。（这就知道为什么芳疗精油的包装瓶都是有色的了吧）。
2.3、水分和温度 过多的水分及温度升高为微生物的生长提供了必要的条件，微生物所产生的酶使油脂发生水解反应，加速油脂的自动氧化。按动力学规律，温度每升高10℃，氧化速度变为原来的2~4倍。
2.4、油脂分子的不饱和度 油脂中不饱和脂肪酸的双键数目越多和位置与其对氧化作用的敏感度有直接关系。分子结构内不饱和健越多，就容易被氧化，比如亚油酸比油酸更容易氧化。
黄工写这篇公众号是为了大概告诉朋友们油脂的存储，有条件放冰箱，不要沾水，避光，瓶子要盖紧。用了瓶口要搽干净。
