山药的做法
山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有“充肠多薯蓣”的名句。不论是用来清炒还是煲汤，滋味都不错，深受食客的喜爱!
山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，我们平时可不要错过哦！今日哈妹分享友友们4种山药的吃法，喜欢记得收藏在家做做看哦！
五彩山药by 小能能本人
配料:
山药两根、胡萝卜半根、豌豆1/3小碗、玉米1/3小碗、青椒适量、盐适量、生抽一勺、油适量、水少量、洋葱少量、蒜少量
烹饪步骤:
1.山药，胡萝卜切丁。豌豆化冻。我的玉米是罐头，不需要处理。
2.洋葱和蒜切末。
3.青椒切小丁。
4.主料过开水，2分钟，捞出过冷水备用。
5.起锅烧油，放入少量洋葱和蒜炒香。
6.放入过水后的主料，炒几下，加青椒炒2分钟出锅。
山药紫薯糍by 菲菲9007
配料:
山药140克、紫薯120克、糯米粉120克、白糖紫薯中（30克）、白糖山药中（20克）、椰蓉适量、开水适量
烹饪步骤:
1.成品图
2.再来一张
3.把山药去皮切片，紫薯去皮切块上锅蒸熟
4.蒸熟后用勺子压成泥
5.放入糯米粉和白糖
6.加开水活成不粘手的面团，上锅蒸25分钟！
7.蒸熟的山药加白糖
8.用勺子压成泥
9.案板上铺保鲜膜，上面撒椰蓉，取适量蒸好的紫薯糯米泥放在上面
10.盖上一层保鲜膜，擀成薄饼状，尽量擀成方形
11.揭去保鲜膜上面抹上山药泥
12.卷起
13.切块就可以享美味了！
14.紫薯糯米泥做多了，一半就够了，剩下的团成球形粘上椰蓉就可以了！也很好吃！
山药炒肉by 讨厌洗碗的懒懒妈
配料:
山药500克、猪瘦肉90克、红米椒2个、香菜适量、油适量、料酒适量、盐适量、生抽适量
烹饪步骤:
1.红米椒切碎，猪瘦肉切丝，香菜切碎。放在一旁备用。
2.肉丝里加盐1克、料酒2克和生抽2克搅拌均匀，腌制十分钟。
3.山药洗净，去皮后切片及时放入清水中（切菜慢的话，山药容易被氧化变色）。
4.用清水洗净山药的粘液，多换几次水。山药泡在水中备用。（下锅前再捞出沥水）
5.热油锅，倒入米椒碎和肉丝中火翻炒至肉丝散开。
6.倒入沥水后的山药大火不停翻炒。
7.当山药由白色变得通透时就熟了，调入适量盐、生抽翻炒均匀后关火。
8.倒入香菜碎翻炒均匀（利用锅内余温烫熟香菜）。
9.装盘即可享用。
养生山药小米羹by 简单love1236
配料:
小米50克、山药150克、红糖10克、枸杞6克
烹饪步骤:
1.准备好小米，淘洗干净。
2.山药去皮洗净。（戴上一次性手套）
3.去皮的山药切1厘米见方的小块。
4.将山药块和小米一起倒入砂锅中。
5.加入三大碗清水。
6.开大火煮沸，揭半盖，转小火煮20分钟。（中途用勺子搅拌两次，防止粘锅）
7.然后加入红糖。
8.加入洗净的枸杞，再煮2分钟即可。
9.一道养生山药小米羹就上桌了！
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