鱼翅的营养价值
其实没有鸡蛋高
鲍鱼、鱼翅这些补品卖得很贵，营养真的特别好吗？
丁当
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确实，这两样东西比起一般食材贵多了，也有民间传说「一口鲍鱼一口金」和「鱼翅价比黄金」，其实它们的营养价值很一般。
鱼翅中最主要的营养素是蛋白质。尽管含量挺高，但这种蛋白质属于不完全蛋白质，营养价值还比不上鸡蛋、牛奶和瘦肉。
与其它水产动物相比，鲍鱼中的营养素含量有高有低。鲍鱼的蛋白质含量比我们常吃的黄鱼、草鱼都低一些、胆固醇含量却是大黄鱼的两倍多。
从微量元素的角度看，维生素 A 和 维生素 E 的含量不错，别的营养也很一般。
所以，鲍鱼和鱼翅的营养价值，并不像想象中那样高。
而且，鱼翅中还可能含有过量的甲基汞等有害物质。
此外，从生态保护的角度，我们应该抵制吃鱼翅。
想要尝尝鲜吃一些鲍鱼当然可以，但是想要高效补充营养，还真的不能指望它俩有什么特殊作用。
还是好好吃鸡蛋吧。
