孕妇饮食禁忌
点击上面蓝字可以加关注和查看历史文章
建议孕妇不要吃或限制吃下面的东西：
1. 肝脏或含肝脏的食品。比如鸡肝、猪肝、肝酱。因为肝脏含大量维生素A，摄入过量维生素A可能会导致出生缺陷。18岁及以上的人（包括孕妇和哺乳期女性）的维生素A可耐受最高摄入量是每天3000 μg RAE或10000 IU（不包括来自膳食维生素A原类胡萝卜素的RAE）。100克鸡肝含维生素A就有10414 μg RAE（34713 IU），100克猪肝含维生素A也有4972 μg RAE（16573 IU）。吃产前维生素片也要注意其中的维生素A含量。
2. 未经巴氏杀菌的果汁。
3. 咖啡因，每天摄入不要超过200毫克。
4. 含酒精的饮品。目前没有确定的孕期酒精安全摄入量。
5. 某些含有生鸡蛋或半熟鸡蛋的食物。鸡蛋或其他蛋类要确保熟透（蛋白和蛋黄都凝固）。除非使用的鸡蛋是含沙门氏菌风险非常低的某些品牌鸡蛋，比如符合“英国狮业守则”（British Lion Code of Practice）食物安全标准的鸡蛋。虽然沙门氏菌不太可能会伤害宝宝，但会导致严重腹泻和呕吐。
6. 生的或未烹熟的肉类。包括半熟的牛排和肉排。因为有感染弓形虫病的风险。肉类应该烹至没有粉红色或血迹。弓形虫病通常没有任何症状，但可能伤害宝宝。
7. 生的鱼类和贝壳类。鼓励孕妇适量吃鱼，因为吃鱼的营养益处对于孩子在胎儿期和幼儿期的生长发育很重要，但不可吃生的或吃太多。熟的鱼类每周也不可吃超过226~340克，因为可能会摄入过量的汞、二恶英和多氯联苯等污染物。
8. 含生鱼肉的寿司，除非确信食材已经适当处理，比如冷冻至少4天以杀死寄生虫。
9. 冷肉。比如意大利腊肠、意大利香肠、意大利熏火腿，他们没有烹熟过，只是熏制或发酵。即食肉类在吃之前可以先在家里冷冻4天，以减少感染寄生虫的风险。
10. 某些软奶酪（比如有白皮的软奶酪和软的蓝色奶酪），除非他们已经被烹熟。因为这些奶酪的酸性比硬奶酪少、含水分更多，容易滋生有害细菌（比如李斯特菌）。孕妇感染李斯特菌后，即使只表现出轻微疾病，也可能导致流产、死胎或新生儿严重疾病。
11. 中药材。很多中药材的安全性都是尚不明确的。
作者介绍：朱剑笛，国家认证育婴员，专业潜水教练协会（PADI）认证紧急第一反应员，知名母婴育儿博主。精通国际及国内权威育儿知识，值得信赖的育儿顾问。公众号：现代育儿百科（xdyebk）。
参考资料：
1. NHS choices. Foods to avoid in pregnancy. https://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/pages/foods-to-avoid-pregnant.aspx
2. 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）. 北京: 科学出版社. 2014.
3. 美国食品药物管理局. Questions & Answers from the FDA/EPA Advice on What Pregnant Women and Parents Should Know about Eating Fish. https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm534873.htm
4. 美国食品药物管理局. FDA和EPA颁发鱼类消费最终建议. https://www.fda.gov/NewsEvents/Newsroom/PressAnnouncements/ucm561294.htm
5. 梅奥医院. Pregnancy nutrition: Foods to avoid during pregnancy. https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/pregnancy-week-by-week/in-depth/pregnancy-nutrition/art-20043844
按住图片识别二维码或加微信号xdyebk
