水煮鱼的做法(水煮鱼的做法)

水煮鱼的做法
四川水煮鱼真的很好吃，特别是麻辣两种做法，很好吃！你知道怎么在水里煮鱼吗？不妨跟着小编详细的了解和学习，希望大家都能做出自己美味的水煮鱼！
一、香辣水煮鱼
原料：龙鲤、芹菜、金针菇、白胡椒、盐、料酒、葱、姜、蒜粉、淀粉、自制辣椒面、辣椒片、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒酱、辣椒油、麻辣酱油、麻油、蒜叶。
做法：1、龙鲤鱼切成薄片，不要太薄。用白胡椒、盐、料酒、洋葱、姜、蒜粉和淀粉腌15分钟。
2、腌制时准备其他调味料和辅料：自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒片、辣椒酱、辣椒油、辣椒酱、辣椒酱、辣椒酱、辣椒酱。用刨子把芹菜的旧皮剥掉。金针菇洗净后，焯一下放入碗中。
3、锅里放油，加入姜蒜片炒香。加入辣椒酱继续炒。加一碗水浸泡鱼片。加入神奇的厨房原料，煮沸，然后加入鱼片，轻轻推开，煮熟。加入花椒油、麻辣酱油、麻油，抹匀，然后放入大碗中。
4、撒上自制的花椒粉、花椒、芝麻混合物，再撒上蒜叶丝或葱花，洒上热油即可享用。麻辣嫩鱼片准备好了！
二、麻辣水煮鱼
材料：鲤鱼2斤，1袋（150克），葱、姜、蒜、干辣椒、辣椒、植物油、淀粉、料酒、香菜、盐等。1、将鲤鱼切成肉片，用淀粉腌半小时。
2、将所有蔬菜分别放入沸水中焯一下，然后放入一个大容器中。
3、姜切片，葱切，蒜扁。把欧芹切成段。锅中放入植物油，加热后，加入姜、葱、蒜炒，加入水煮鱼调味料，炒香后加水，加水量视鱼的大小和蔬菜的量而定。经过30分钟的低热烹调，调味料中的香味会完全溶解在水中，汤的味道会更加浓郁。
4、腌制好的鱼片、鱼头骨等，应分片放入汤锅中，煮五六分钟，然后将汤和鱼片倒入盛蔬菜的器皿中。另取锅内，油，低火，加入干胡椒粉和胡椒粉，炒香后，倒在鱼上，撒上香菜即可。
食用小贴士
不要吃太多水煮鱼。
水煮鱼是高蛋白、高热量的食物，虽然天气渐冷时节吃些高能量食物是不错的，但应注意搭配蔬菜、水果，以免造成维生素缺乏。
吃水煮鱼会导致第二天大便不畅，这是因为它太辣了。这时，多喝茶，如果有萝卜，可以吃些来通风。
吃水煮鱼的直接后果是喉咙痛和灼热，因为这些食物主要是湿的，容易产生痰热。应该用菊花茶溶解。如果冬天经常吃水煮鱼，每天至少要喝1000毫升的水来解火。
以上就是水煮鱼的做法的相关内容，感谢您的阅读。