玉米饼就是用玉米面烤成的饼的形状的食物，吃起来是很香的，还很有嚼劲，很香酥可口。玉米里面含有许多的营养成分，所以吃起来还是对身体很好的。玉米面还可以制作成许多的食物，还是一些烧酒的原材料。玉米饼还经常被人们当做早餐去吃的，因为吃起来是很健康的。玉米他也属于是粗粮的一种，经常吃的话，对人身体只有好处，是没有坏处的。
但是，玉米要是单独吃的话可能都不会太喜欢，但是只要注意其中的搭配还有制作方法，还是一样能制作出来美味的。在最近几乎我们家里的人都喜欢吃上了玉米饼，每天要是不吃上一次的话，心里就会不得劲。所以只要是有时间，就会做一次。制作方法也就是去搅拌搅拌，放在锅上面煎一会，就能做好了。一整个做下来，大约十分钟都不到。
不仅可以当做早餐来吃，还可以当做小零食。不仅是这样，玉米的营养很丰富，常吃的话还能补钙，做出来的饼很香。接下来就介绍一下他的家常做法，首先第一个：把玉米面还有面粉放进一个盆里面搅拌均匀，再加入小苏打还有盐用水和开，最后放入葱花还有其他的调料去搅拌均匀。在锅里面放油把拌好的面一块一块的放进去，煎到一面固定以后，在翻个面。
刷上一层油，再加上盖子焖几分钟就制作成功了。在说一种比较简单的做法：先用热水把玉米面和开，再加入糯米粉搅拌均匀，鸡蛋里面加入牛奶拌匀，倒入玉米面里面搅拌成可以动的面糊准备一会用。把玉米糊倒进锅里煎到一面变成金黄色，抹上花生酱，出锅以后撒上玉米粒就可以了。在说一种水煎玉米面的制作方法。
先把玉米面还有白面放进盆里面。再加入一些糖还有小苏打。再依次放进去温牛奶还有面粉。和成一个面团就行了。把锅烧热，放进去一些油，用油把锅底抹均匀，再把适量的玉米面团按压放进锅里面。加入一些水，盖上锅盖，等到锅里面的水汽冒出来的时候，大约两分钟以后掀开锅盖，改成小火，慢慢的煎至底部变成金黄色就行了。
之后就可以出锅了，做出来的玉米饼还有一股奶香味。再说一个比较家常的做法，这个可以自己在家的时候尝试尝试。首先把玉米面里面加入白面还有白糖。少点的泡打粉。加清水一边搅拌一边加水，和成面糊，一定要变加水变搅拌，不要有面疙瘩也不要让他有气泡，要搅拌均匀。面糊和好以后，平底锅里面抹上一层油。
关小火，把面糊倒进去，等一面煎成金黄色的时候再翻面煎，两面都煎成金黄色，就制作成功了。在选择玉米制作的时候要选择新鲜的，那些变质的玉米就不要在用了。再说一个比较香甜的玉米饼的做法：先把玉米面还有面粉加入酵母还有白糖一起搅拌，再加一个鸡蛋还有蜂蜜和成面团，然后让他发酵。发酵好的面团搓成长条。
用手在抓成小剂子。全部都做好就醒发一会。大约几十分钟，面板上面撒面，这样防止粘在上面。醒发过后就会明显的变大。用平底锅加热放油，放上去揪好的小剂子，再加入一小碗的清水，或者是清水里面加入淀粉倒进去，就盖上盖子，大约就还是几分钟的时间，就会听见锅里面有很大的响声，水就被全部都蒸发掉了。
这时候要在锅里面浇上一点油，最好是从玉米面的上面浇，这样看起来会更加的美观，更香，用铲子掀开玉米饼的底部看一下，这样避免底部颜色太深会糊锅，如果颜色还不太满意的话就可以用小火再煎一会，煎到变成金黄色就行了。一面是酥脆的，一面很松软，可以当做零食，也可以当做主食去吃。
需要注意的就是：加水的时候可以放进去一点淀粉调成淀粉水，这样做出来的玉米饼会有很好看的冰花，不加淀粉的玉米饼就只是金黄色。喜欢吃甜一点的话可以在加上白糖，不喜欢吃甜的就可以不加。需要注意的也就是这些了。
玉米饼的家常做法（这才是玉米饼好吃的做法，不输给超市卖的，一出锅就抢完）
