造型奇异的蛇皮果凭借它的营养价值和口味独特，在许多消费者心中站稳了地位。我国市场上的蛇皮果，大多是进口的。那么蛇皮果要怎么吃呢？蛇皮果的营养价值有哪些？如何挑选蛇皮果呢？今天小编就与大家一起来看看关于蛇皮果的一些相关信息。
蛇皮果简介
蛇皮果又名“沙叻”，是棕榈科蛇皮果属植物，东南亚著名水果，全球大约有14种品种，主要分布于分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区。我国的蛇皮果产地主要分布在云南西部和华南地区，但对于蛇皮果在开发利用方面的研究和相关知识我国还是较为缺乏。
蛇皮果喜热带湿润气候，高温高湿是蛇皮果生长发育的重要条件，年均气温高于22℃、最冷月平均气温18℃以上、相对湿度在85%以上是最适宜蛇皮果的生长环境。
蛇皮果怎么吃
1.生吃。最简单的吃法，剥开皮直接食用。但要注意，蛇皮果的皮虽然很薄，非常好剥，但是皮非常硬，剥下的皮边角非常锋利，因此剥的时候要格外小心，不然很容易把手划伤。
2.腌制。蛇皮果可以用盐腌制四或五个小时，然后搭配蜂蜜或柠檬汁食用，这样既能增加蛇皮果的口感，还能增加蛇皮果的营养价值。腌出的水分也可以拿来蘸面包等食用。
3.酿酒。蛇皮果可以发酵酿成果酒，制作时需要把蛇皮果去掉皮和种子，把果肉切块，加入白糖和适量白酒，调匀后密封发酵，过四五十天以后，蛇皮果就能完成发酵。
4.做成菜肴。也可以作为三文鱼的配菜食用。
蛇皮果的营养价值
1.健脑作用。蛇皮果是水果中钾含量最高的品种之一，果胶的含量也十分丰富，对人脑大有益处，享有“记忆之果”的美名。
2.美容功效。蛇皮果果肉含有对人的皮肤有益的成分，可以保持皮肤姣好，印尼本地的姑娘经常将它作为美容水果来食用。
3.营养成分丰富。据文献资料记载，每100 g的蛇皮果中含321.97J热量、0.5g蛋白质、20.9g碳水化合物、28mg钙、18mg脂肪、4.2mg铁、0.04mg维生素(B1)和维生素(C2)mgl。
蛇皮果食用禁忌
蛇皮果普遍适用于大多数人，特别是对长时间用脑的人。但因为蛇皮果所含的热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者应当禁食。同时，蛇皮果属于凉性水果，所以孕妇不宜多吃。
蛇皮果选购应注意
1.挑选时要选择果形大小差不多的水果，这点跟挑选普通水果一样。如果果形过小，很有可能是病果。
2.看色泽，可以知道蛇皮果是否新鲜。最好不要选择一些果皮过于光滑好看的蛇皮果，这类蛇皮果很有可能用了过多的农药或者激素。
3.闻味道，是否能闻到自然清新的气味。如果闻到刺鼻的腐烂的味道，那就绝对不要买。
4.摸果皮。新鲜蛇皮果的皮一摸就会感觉到硬度，如果一摸果皮太软了，那就说明这个蛇皮果不新鲜了。
好了，关于蛇皮果怎么吃以及蛇皮果的营养价值等信息，小编就与各位分享到这里了，各位下次再见吧~
