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如果要评一个，“年度必吃美食排行榜”，我一定会选富平柿饼。正宗富平柿饼，除了表层自然形成的白霜之外。每一个柿饼里面，还窝着一汪通亮的溏心。甜如蜜，软如棉。每咬一口都是蜜甜蜜甜的，直击心底。而且软软糯糯、香味十足。一嘴下去，满口流心糖浆裹满柿子香，比玉液琼浆好吃好几倍不止。因为基地天气不好，迟迟难挂霜，今年被掌柜推迟了一个月。这一个月一边忙着和基地沟通，一边不停的测试口感，直到前两天样品试吃的时候，和同事一口就被惊艳了。每个柿饼上都挂了一层厚厚的白霜，香甜绵软，溏心十足。现在终于可以说一声：2020年富平柿饼正式到了！没吃过的朋友，掌柜强烈建议你们试试。喜欢吃的朋友，建议多备2箱，让亲友也尝尝这人间美味~红了5年的“网红”一口流心富平柿饼，年度必吃美食！在中国，要说哪里的柿饼好吃，富平自称第二，恐怕没人敢称第*。日本柿子博物馆记载：“世界上柿子的主产国为中国，柿饼的集散地为青州，柿子的优生区在富平。
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2001年富平被评为“中国柿乡”，2008年富平柿饼被评为“国家地理标志保护产品”，电视台也对富平柿饼进行了多次的深度报道。吃过的粉丝都说：很软很糯，嚼起来甜丝丝的，太好吃了，感觉买少了根本不够吃。肉厚霜多，个头适中，超好吃，家里小朋友很喜欢吃。从没吃过，到爱上柿饼，老妈的口味被我养刁了，每年一立冬就让我寄柿饼回去。上好的富平柿饼，不仅以软糯香甜的口感征服中国人，还成为不少外国人每天必吃的溏心甜点。
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柿饼也分三六九等推荐正宗富平流心柿饼市面上的柿饼分两种：富平柿饼和普通柿饼，吃过富平柿饼的人都知道，原来柿饼还能这么甜糯；简直颠覆了人们对柿饼的认知。然而即便是富平柿饼，也分三六九等。只有当地人才知道，富平只有曹村镇、庄里镇、梅家坪镇、齐村镇等这4个镇，产出的柿饼好吃。我们的柿饼就来自核心产区–曹村。而且我们只找有几十年柿饼制作经验的老农合作，甄选10年以上老树果。柿子霜降后才开始采收，每一颗都精挑细选，每一步都严格把关。做出的柿饼挂满浓霜，甜度高达40°以上，几乎完胜所有水果。舌头刚触碰，糖霜就悄悄融化了。咬上一口，外层紧实有嚼劲，里边果肉却比糯米糍还软，超过瘾~轻轻吸一口果肉中间红彤彤的流心糖浆，完全没有柿子的涩口味，只有柿子香溢满舌尖，别提有多满足了。
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12道工序，48天自然挂霜晾晒4斤柿子才出1斤柿饼富平特有的尖柿果肉橙红、汁多肉软、甜度高，是制作柿饼的上好原材料。每年霜降前后柿子成熟，家家户户齐上阵，摘柿子、做柿饼，从早到晚忙个不停。普通柿饼是摊着晒，形状扁圆，而且晾晒不充分，吃起来发干硬不甜，还会带着涩味。而富平柿饼是吊干晾晒，形状保持的很好，还能很大程度上发挥水分，保留糖粉和甜度。虽然市面上已经有机器能烘干柿饼，并快速出霜，但只有富平的老手艺人知道“机器烘干的柿饼没有香味，低温出霜的柿饼甜度跟不上”。采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、潮霜，整整12道制果工序，48天自然挂霜晾晒，再堆捂沉淀果糖，全程手工操作，每道工序力求极致。4斤柿子，只出1斤的柿饼，而且无法量产，季节性极强，一年中只有3个月能吃到，卖完了也就没有了。从鸟儿口中抢出来的柿饼，每一口都带着艰辛和诚意，2020年首批富平吊干柿饼，诚邀您品尝。
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出口级富平柿饼一年只吃3个月，错过再等一年如此用心做出来的柿饼，自然差不了，不仅通过了各项食品安全监测，还获得了出口资质。
▲海关出口检测报告遗憾的是，柿饼今年产量只有去年的一半，成本上涨的同时，很多商家纷纷开始涨价。就连超市卖的普通柿饼也要45.6元/kg，相比之下我们的富平柿饼真的不贵！今年的包装也有家庭装礼盒装两种，满足自家吃的同时，还很适合送礼；家庭装?礼盒装?再提醒一句：富平柿饼属于时令果，卖完就没有了，喜欢吃柿饼的朋友一定要趁早下手啊。购买温馨提示：柿饼需低温保存，收到之后请冷藏！温度变高会导致表面白霜融化，属正常现象，请放心食用。
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富平柿饼到货了！甜软如蜜，一口流心
