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2020北京首版米其林指南正式发布
1家三星、2家二星、20家一星
一共23家餐厅获星
来看看你吃过几家
2020北京米其林指南
首版《北京米其林指南》终于发布啦！作为餐饮界的“奥斯卡”，这次共有23家餐厅获星，下滑看完整榜单。
米其林三星餐厅榜单
·新荣记新源南路店（三星）·主打：江浙菜系
招牌必点：黄金脆带鱼、蜜汁红薯
新荣记的新源南路分店主打江浙菜系，以时令红烧海鲜为主，招牌是黄金脆带鱼和蜜汁红薯。环境华丽，在全国都有连锁店。地址：新源南路8号启皓北京东塔1层
营业时间：11:30-14:00 17:30-21:00
人均：670元
米其林二星餐厅榜单
·京兆尹（二星）·
主打：素菜
招牌必点：糖醋藕小排、金刚沙豆腐
北京素菜热门榜第一名，环境非常仙气，招牌是糖醋藕小排和金刚沙豆腐。地址：五道营胡同2号(雍和宫5号线G出口旁)
营业时间：11:00-22:00
人均：820元
·屋里厢（二星）·
主打：本帮菜
招牌必点：油鳝丝、红烧肉
主打本帮菜，做得恰到好处，不会过甜过油过腻，该有的鲜甜醇厚味道都在，招牌是响油鳝丝和红烧肉。
地址：工人体育场北路甲2号盈科中心临街底商一层
营业时间：11:00-14:30 17:00-21:30
人均：283元
米其林一星餐厅榜单
·采逸轩 （一星）·
主打：粤菜
招牌必点：松露红烧肉、黑蒜大千爆虾球
中西结合的就餐环境，气氛舒适温馨，主打粤菜，招牌是松露红烧肉和黑蒜大千爆虾球。
地址：亮马桥路48号四季酒店二层(近燕莎商城)
营业时间：11:30-14:30 17:30-22:30
人均：779元
·萃华楼（一星） ·主打：鲁菜
招牌必点：酱爆桃仁鸡、特色烤花卷
老字号鲁菜馆，菜品大多偏甜，环境很有禅意，招牌是酱爆桃仁鸡和特色烤花卷。地址：崇文门外大街3号新世界一期必胜客旁门进坐扶梯到二楼(原避风塘)
营业时间：10:00-22:0
人均：133元
·大董（一星）·
主打：北京菜
招牌必点：烤鸭、芥末鸭掌
1985年创立的大董，已经开了34年，招牌是酥不腻烤鸭，选用挂炉烤鸭的制作方法，选料很有讲究，选用生长期45天的大兴填鸭，脂肪含量较低。
工体东路店地址：工人体育场东路工人体育场东门北侧
东四十条店地址：东四十条甲22号南新仓商务大厦1-2楼(东四十条桥西南
营业时间：11:00-22::00
人均：328元
·厉家菜（一星）·
主打：宫廷菜
招牌必点：浇汁桂鱼、翡翠豆腐
北京有名的老字号，主打宫廷菜，招牌是浇汁桂鱼和翡翠豆腐，藏在四合院里，环境特别安静，需要提前预约。
地址：羊房胡同11号后海公园南门旁
营业时间：11:00-13:30 17:30-20:30
人均：599元
·富春居（一星）·
主打：中国菜
招牌必点：龙井手拆凤尾虾、葱油拌面
位于璞瑄酒店三层的中国菜，招牌是龙井手拆凤尾虾和葱油拌面，每道菜都非常精致，食材讲究。
地址：王府井大街1号璞瑄酒店3层
营业时间：12:00-14:30 18:00-22:30
人均：413元
·淮扬府（一星）·
主打：淮阳菜
招牌必点：红烧肉、响油鳝糊
主打淮扬菜，像是红烧肉、响油鳝糊等等经典菜品这里都能吃到，环境古朴典雅，适合宴请和家庭聚会。
地址：安定门外大街198号(地坛西门北侧)
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00
人均：216元
·Il Ristorante – Niko Romito（一星）·
主打：意大利菜
招牌必点：提拉米苏、加拿大龙虾意面
位于亮马桥河畔的宝格丽酒店内，主打意大利菜，招牌是提拉米苏和加拿大龙虾意面，很适合约会哦~
地址：新源南路8号院2号楼，北京宝格丽酒店一层
营业时间：06:30-10:30 11:30-14:30 18:00-22:00
人均：918元
·湘爱（一星）·
主打：湘菜
招牌必点：双椒蒸千岛湖鱼头、一品当家土猪肉
环境很有设计感的湘菜馆，菜品在传统湘菜上融入了很多创意想法，招牌是双椒蒸千岛湖鱼头。
地址：工人体育场东路工人体育场东2门旁
营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00
人均：427元
·京雅堂（一星）·
主打：中国菜
招牌必点：烤鸭、港式点心
瑜舍酒店内的中国菜馆，融合了很多菜系，川菜、粤菜等等这里都有。招牌是烤鸭，一定要预约，不然可能吃不到哦~
地址：三里屯路11号三里屯太古里北区地下一层(瑜舍酒店内)
营业时间：12:00-14:00 18:00-22:00
人均：283元
·老吉堂（一星） ·
主打：中国菜
招牌必点：外婆红烧肉、响油鳝糊
主打上海菜，招牌是各种蟹料理，整个环境也是老上海的风情，还有可以坐20人左右的包间，家庭聚会选这里不会错~
地址：工体南路15号
营业时间：11:00-15:00 16:30-23:30
人均：230元
·利苑（一星）·
主打：粤菜
招牌必点：冰烧三层肉、杨枝甘露组合
图片来自@DF81
位于丽晶酒店三层，主打粤菜，冰烧三层肉和杨枝甘露组合是店里的招牌，味道靠谱，没有雷点。
地址：金宝街89号金宝大厦3楼(励骏酒店东侧)
营业时间：11:30-14:30 17:30-21:30
人均：381元
·Mio （一星）·
主打：意大利菜
招牌必点：贝壳意大利面、提拉米苏
位于四季酒店内，装修豪华，主打意大利菜，菜品精致很有艺术性，招牌是贝壳意大利面和提拉米苏。
地址：亮马桥路48号四季酒店三层(近燕莎商城)
营业时间：11:30-14:00 17:30-22:00
人均：1000元
·拾久（一星）·
主打：新京菜
招牌必点：山楂鹅肝和茉莉花香烤鸭
新京菜的代表，将传统与现代相结合，必点是山楂鹅肝和茉莉花香烤鸭，还有很多京味儿小吃。
地址：东三环中路61号麦乐迪对面
营业时间：11:30-14:30 17:30-21:30
人均：241元
·家全七福（一星）·
主打：粤菜
招牌必点：脆皮炸子鸡、瑶柱荷叶饭
国贸大酒店内的粤菜馆，以食材闻名，从家常菜到山珍这里都有，招牌是脆皮炸子鸡和瑶柱荷叶饭。
地址：建国门外大街1号国贸大酒店4层
营业时间：11:30-14:00 17:30-21:30
人均：714元
·晟永兴（一星）·
主打：北京菜
招牌必点：烤鸭、干炸小丸子
有特色的烤鸭店，适合宴请和聚会，烤鸭按位上，还有一些比较经典的北京菜。
地址：新东路甲5号(北京银行旁)
营业时间：11:00-21:30
人均：397元
·北京厨房（一星）·
主打：粤菜
招牌必点：高温爆烧三层肉、港式点心
主打粤菜，有传统菜也有港式点心，高温爆烧三层肉是必点，皮酥酥的肉也鲜美。
地址：建国路87号北京SKPD区6层
营业时间：11:00-14:30 17:00-22:00
人均：396元
·TheGeorg（一星）·
主打：西餐
招牌必点：牛排、纽约芝士蛋糕
图片来自@糖宝htb南锣边上的西餐，玻璃屋的设计很别致。除了主菜，他家芝士蛋糕特别有名，不少人慕名而去。
地址：东不压桥胡同45号玉河一号院内
营业时间：12:00-22:30
人均：561元
·新荣记（一星）·
主打：江浙菜系
招牌必点：黄金脆带鱼、蜜汁红薯
主打江浙菜系，以时令红烧海鲜为主，招牌是黄金脆带鱼和蜜汁红薯。环境华丽，在全国都有连锁店。
建国门外大街店地址：建国门外大街2号银泰中心A座5层
金融大街店地址：金融大街11号洲际酒店B1楼
营业时间：11:00-14:30 17:00-21:30
人均：582元
“必比登美食推介”餐厅
“必比登推介”榜单于1997年正式设立，向全球推荐“评审员心中最经济实惠的美食”，上榜的餐厅通常并不起眼但却提供物超所值的美味，人均消费在200元以下，是米其林指南中除星级餐厅外的优选餐厅。（北京米其林”必比登榜单”！你吃过几家？）
爆肚金生隆
宝源
北新桥卤煮
功德林
静一
Keaami
柴氏风味斋 (海淀)
柳泉居
方砖厂69号炸酱面
荣小馆 (百子湾南二路)
红馆天厨妙香素食 (朝阳)
玺源居 (前门大街)
尹三豆汁
玉华台 (西城)
“米其林餐盘”餐厅
（下滑查看更多）餐盘奖由 2016 年开始设立，颁给没有入选米其林星星和必比登但值得推荐的餐厅。Amico
Azurby Mauro Colagreco
羊大爷涮肉（麦子店西街）
百味园饺子馆
匠牛饺子
花开素食（东城）
鸢尾宫·1893
紫膳Cafe Zi
意味轩
恰（南三里屯路）
北京瑰丽酒店·乡味小厨
曲廊院
大里院子
德缘（大栅栏西街）
锦庭
祈年8号
Feast席
老北京炸酱面大王（东兴隆街）
Fresco
福满园（新源里）
孚道
贡院蜀楼
国贸79
东煦·炉端酒场
海天阁
禾家
Jing
老干杯
叶叶菩提（光华路店）
乐·墨瑞Les Morilles
霖舍
花马天堂
莲花空间（金城坊街）
鲁采
长安壹号
福楼法餐厅FLO
文华扒房
1949-全鸭季
Opera Bombana
金阁
全聚德（南门大街）
拉兹Raj
程府宴
璞瑄酒店·左岸
三清源
北京香格里拉饭店香宫
四季民福（工体东路）
苏帮袁（将台路）
中国大饭店夏宫
鮨龍
桐寿司
和木私厨（西城）
同春园
渡金湖
TRB胡同
沃夫冈牛排馆
北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅
裕德孚
止观小馆
紫金阁
关于米其林
米其林指南，一本拥有百年历史、闻名世界的餐厅和酒店指南。米其林每年在全球逾20个国家和地区，为美食爱好者们推介优秀的餐厅和酒店。
三星荣誉
米其林指南会为最优秀的餐厅授予一星、二星或三星荣誉，而星级只与盘中食物有关，餐厅用餐环境、服务水平则以叉匙图标代表。
五条标准
1.盘中的食材，主要指原材料的质量、风味和摆盘等
2.准备食物的技巧和口味的融合
3.创新水平
4.是否物有所值，主要指价格与整个环境、食品、服务是否契合
5.烹饪水平的一致性，简单地说就是菜品稳定性
评审方法
米其林指南的专业推介来自其独特的评审方法：米其林评审员是这项工作中的重要人物，他们是米其林公司全职员工，此前大多毕业于世界最好的酒店管理学院，并拥有丰富的餐饮业相关工作经验，在全球各地居住并工作。他们匿名走访餐厅，像普通顾客一样订位、点菜、就餐，并支付一切膳食费用。
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