草莓属蔷薇科多年生草本植物，又名红莓、洋莓、洋莓果、地莓、杨莓等，原产于南美洲，我国是在20世纪初才引进的。草莓品种繁多，有2000多个品种。草莓作为生活中较为常见的水果，一般比较常见的种类有明晶草莓、淡雪草莓、春旭草莓、红颜草莓、杏香草莓、牛奶草莓、硕丰草莓、甜查理草莓、闪亮草莓、星都1号草莓等。草莓的营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，果实鲜红美艳，柔软多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，是不可多得的色香味俱全的水果，除了鲜食外，还常被制作加工成果酱、果酒、草莓蛋糕、草莓粥、草莓奶昔、草莓派等等。
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营养价值
果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3-4倍。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，对生长发育有很好的促进作用，是老少皆宜的水果。
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功效与作用
1、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高，可以防止牙龈出血，使皮肤细腻有弹性；
2、草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘；
3、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；
4、草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子；
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食用禁忌
1.过敏
草莓食用过量，由于性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原可能会引起过敏。
2.腹泻
草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。肠胃较弱的，胃酸过少，吃东西容易发生腹泻，甚至喝凉水都觉得想上卫生间的人，不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。
3.脱钙
像草莓这类酸性食物中含有的草酸、苯甲酸就能使牙齿表面脱钙，减少牙齿表面的硬度，此时，马上刷牙会造成牙面的损伤，久而久之，还容易造成牙齿过敏。
4．痰湿内盛、尿路结石病人不宜多食草莓。
